→ CWEBBE:所以到底是哪一種湯頭??看照片似乎介於鹽味或豚骨? 12/08 21:09
Mr. 拉麵 （台南店）
台南市東區勝利路54-1號
(06) 208-9655
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完整圖文
http://skywindcloud.pixnet.net/blog/post/39331681
聽朋友說，台南又開了一間拉麵店，覺得還不差，約介於花月嵐、京正拉麵間，推薦葉子
去吃看看。好貝！店位於果子餅乾附近（虧葉子還常跑去喝果汁，都沒注意路上有新店）
，那就先吃碗拉麵，再來杯果汁囉～
Mr. 拉麵‧台南店：位於波哥旁邊的新拉麵店，由台北南下開的分店，瞧著網路資訊，除
了是日本老闆外，是打著$99平價拉麵起家的。店內，除了吧台座位外，還有一般位置，
翻桌率頗快，葉子入內吃，剛好接近客滿，開始品嚐時，那一波人潮恰好離開，食得順利
的初訪
http://0rz.tw/MocfQ
http://0rz.tw/Oij8D
瞧著menu，最後還是選擇這款有霸氣（限量）的拉麵 炙燒叉燒拉麵！BTW，湯頭鹹度、麵
條軟硬可客製化選擇，還可加麵喲
http://0rz.tw/NvOpe
有先看到牆上的介紹，是特製的不鏽鋼碗，可保溫且不燙手，但外觀質感還是逃不過其冰
冷fu。回歸拉麵本身，除了蔥花、海帶、筍乾、糖心蛋外，那一厚片炙燒的叉燒肉，真得
有暴力一下
http://0rz.tw/YPILG
主配角（炙燒叉燒）可就爭氣些，那側緣炙燒與內層軟嫩的層疊碳燒口感滋味，的確好味
；但吃到後頭，裡層的肥瘦部位，略有些許腥味，再者，會膩口。湯頭部分，雖然葉子選
擇最重，但其重度，大概比京正拉麵重一些，也順口些。麵條部分，葉子選擇"硬"，Q彈
有咬勁，整碗完食後，麵條是讓葉子映象最深的，有合葉子胃口
http://0rz.tw/nyFYs
葉子：「很高興，台南又多了一間拉麵店，初訪Mr.拉麵，炙燒叉燒拉麵的湯頭與麵條的
融合感足夠，鹹度與京正拉麵處於伯仲之間，而那塊炙燒厚切叉燒，雖然內層有些許腥味
與膩口，但側緣炙燒與內層軟嫩的層疊碳燒口感，算是美味！整體而言，先定位為輕鬆食
的拉麵店（如京正拉麵、花月嵐般），有空再回訪其它口味～」
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