[食記] 台南東區-夯鴨供嚐(一鴨二吃、蒜頭香雞)

[lee720711 (Allen=黑輪)]

*店家資訊請置於文章開頭*
★店　　名：台南東區夯鴨供嚐
★地　　址：台南市東區崇學路277號
★電　　話：0979 538 784
★營業時間：1130~1930
★公 休 日：周一
  圖文網誌 :http://blog.xuite.net/jenny9457029/wretch1/229582297

位於東區仁德交流道下往台南市方向，

中山路直走接東門路二段開約15分鐘車程，看到崇學路

左轉就到"夯鴨供嚐"了，對於來台南玩的觀光客而言，交通也算便利唷!!

本身常在市區趴趴走的珍妮，找到一間竟然有內用位置的烤鴨店，

老實說，珍妮很少看到一鴨二吃店有提供這麼乾淨的內用位置唷!!

就在週末的假期，和摳男就到店內享用午餐啦!!





是新開不久的店面，空間雖然不大，但還是挺有巧思的用壁貼裝飾環境，

因為現在是酷熱的夏季，店家是開放式空間，所以是無冷氣的!!

所以內用會有點小悶熱，建議可以傍晚時間來用餐，會比較涼爽舒適唷!!





 店家很特別還有提供夏季輕食，做成捲餅沙拉

很適合女孩們想吃烤鴨，但不想分量這麼多，

就可點較健康的夯鴨捲餅沙拉輕食。一份也才$60元!!

讓珍妮下次很想來點點看!!





店家也有櫻桃鴨，但須要提前一天預約，很殘念，珍妮沒吃到啦!!

老闆有介紹何謂櫻桃鴨?

 櫻桃鴨是在宜蘭三星飼養的，位在蘭陽溪支流旁，

水質好，加上飼料是進口玉米粒原主
標榜純淨無污染的環境，所以肉質細嫩，

約有上千隻，全是櫻桃鴨
櫻桃鴨的由來是這些鴨來自英國的櫻桃谷，

全名「櫻桃谷品種北鴨」
簡稱櫻桃鴨，過去專門外銷日本。





當天品嘗的是半隻招牌鴨$230(小辣)+蒜香烤雞半隻$200

在等待美食過程中，看了店內四周貼的DM產品介紹，

發現店家的選擇也挺多的!!除了本身的烤鴨外，

也有夯鴨捲餅沙拉，蒙古烤肉和蒜香烤雞!!















店內提供的位置有限，大部分的客人多半是外帶為主。





環境非常新又乾淨!!很讓人放心的感覺!!











 帥氣認真的老闆在準備我們的鴨~~好期待唷








我們的招牌烤鴨(半隻)+蒜香烤雞(半隻)上桌啦~

是不是很豐富!!烤鴨半隻本身有附自製餅皮+蔥蒜+冰梅醬+乳豬醬










 店家產品從餅皮到麵醬等都是純手工製作，不添加任何色素

雞鴨肉的品質更是優選!!肉質是否鮮嫩，看外表跟嚐味道就知了!!

夯鴨供嚐的烤鴨費時費工，為了就是要呈現美味可口令人垂涎的佳餚!!

有圖有真相!!光看那外皮光鮮透亮的色澤!!就誠意滿分啦!!

很誘人可口的模樣，讓人實在心花怒放!





店家附上自製乳豬醬/冰梅醬

乳豬醬通常都是一般烤鴨二吃店都會附贈的!!

夯鴨供嚐有別於其他店家，很用心的自製調醬!!

很清爽，微甘甜的口感，極適合夏季的冰梅沾醬。





招牌烤鴨沾乳豬醬





招牌烤鴨沾冰梅醬





 自製餅皮!!外表大小無一致，一看就知道是手工製!!

剛送上來是還有點餘溫，餅皮帶點焦脆!!且還很透亮!!

吃來不會像一般市售的烤鴨餅皮麵皮太過薄!!

反而有點像Q彈的蛋皮餅口感，好吃唷!!










珍妮沾好醬將蔥段一起同餅皮捲起來!!

兩三大口咬下好不過癮!

後來沒一會兒就將捲餅吃完了!!哈











搭配小辣的炒鴨，也是非常好吃，

精選上等招牌鴨，透過精湛的手藝與精準的火候控制，

帶出柔嫩的肉質口感，入口時鮮甜的肉汁擴散在嘴裡。














蒜香烤雞

這味道到現在還讓珍妮回味猶存，蒜香不但足夠，口感鮮美!!

肉質一掐就多汁，讓人允指回味!!

感覺可以再搭配著一杯紅酒一起吃!!

也會是一道很棒的佳餚。



















 整體來說除了中午用餐有點熱外!!烤鴨烤雞都很讚!!但由於份量太多，

最後和摳男吃不完的就打包回家，

除此之外!!剛好下午要回娘家高雄，於是就想將這美味的烤鴨跟家人分享，

於是又加碼外帶一份半隻回家。

當天真的好滿足!!台南真讓我感到處處都是驚喜，處處都是美食，

當台南人真是幸福!!每次珍妮一發現新美食，就好像發現新大陸一樣雀躍

忍不住要大聲逗相報，告訴大家!!台南的夯鴨供嚐，

真的好吃!!所以推薦給各位嚕唷~





 另外這是店內的櫻桃鴨的外帶盒，送禮自用兩相宜!!

很得體的包裝盒唷!!切記，櫻桃鴨要提前預訂唷~

老闆有說，他們家的櫻桃鴨還蠻夯的!!很受歡迎~

中秋佳節又快到了!! 珍妮想要先跟店家先預訂櫻桃鴨送禮盒啦~

不趕快訂!!還真怕訂不到!!

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→ sseraph:推最後一句  決定不吃這家!
→ PowerHand:蠻像葉佩雯的
→ PTT5566:寫這篇收多少？
→ han0622:不要定就不會有定不到的問題了
推 swife:文筆其實...不真誠
推 zeroyaking:女性寫的食記有幾點~1.浮誇 2.落落長 3.一堆友人代號
推 notwithyou:還好有先end...
→ MangoLove:看了推文決定不看內文XDDD
推 fishandcody:至少她的經歷很誠實的寫上蘋果日報美食廣告企畫了。
→ dewi0929:我只看見一堆！！！！！！！！！！
→ zeroyaking:鍵盤沒句號 錯了嗎 XD
→ leonian:這篇文章在food版的標題是[廣宣]喔
→ bcllas:珍妮是誰?????????? 一堆浮誇用詞和落落長的無意義文字
→ bcllas:到底哪裡像食記 可以不要一直用第三人稱稱呼自己嗎?????
推 a666:我也覺得太像廣告文了。文筆顯露一切
→ wasimama:因為吃過.....所以確定為浮誇無誤~
→ peanuts8566:好險先看推文,省了點看廣告的時間~
推 bcllas:我覺得廣告文沒有錯 錯的是收了商家的錢還寫了這種浮誇沒
→ bcllas:啥內容的文字 商家真的請錯人了
推 zeroyaking:剛剛經過這間店 又看看這文章 完全搭不起來
推 delphi3:好險有看推文，要不然就被炸到了XD
推 amax:430  還是乖乖去西門路排隊
推 magicpd1983:真想試試看 AOA
→ ding0725:身為烤鴨控的我呢？起手式忘了寫齁？
噓 zzxcasd:沒興趣
推 goldz:這間我吃過，覺得比高雄本館路那間好的說!!
推 lusty:在家附近有吃過～捲餅、沙拉很適合夏天～烤鴨口味蠻創新的，
→ lusty:偏清炒口味，跟傳統偏甜的蠻不一樣～會想再吃～
推 popcorn0911:有人寫這家了喔、有吃過烤鴨覺得滿好吃的