[食記][東區] 小東路天橋下碳烤胡椒餅

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：小東路天橋下碳烤胡椒餅
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/59033017
地　　址：台南市小東路莊敬路口天橋下(即將遷址至小東路262號)
電　　話：0933397256
營業時間：PM02:30~PM07:30
公　　休：星期日

http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1413225339-3613768544_n.jpg

還記得學生時下課去補習班前都會買些食物先墊墊肚子，
最常託同學幫買的就是這間天橋下胡椒餅了，
http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1413225269-2006114290_n.jpg

一直吃到現在有時下午有點餓還是會跑去買個一顆來解嘴饞，
剛開張不久老闆娘正桿著餅皮把油酥包入來增加餅皮層次感，
http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1413225402-628060530_n.jpg

桿完的餅皮包入蔥花及調味過的絞肉表面再沾裹上白芝麻，
然後一顆顆黏在烤爐內壁上，
http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1413225308-1265847719_n.jpg

熱度一方面透過爐璧傳導至餅底部
一方面經由炭火在爐內形成熱循環慢慢烘烤導熱至餅中心，
http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1413316700-2501291608_n.jpg

剛烤好的胡椒餅飄散著淡淡芝麻香與麵香，
http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1413225467-3720637573_n.jpg

一口咬下馬上感受到餅皮有著豐富的層次感，
http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1413315489-905519866_n.jpg

餅裡的蔥熟成完全釋出甜度搭配著濃濃肉香與芳醇的胡椒香讓人停不了口，
http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1413225501-162434627_n.jpg

仔細看肉餡縫隙間還流著肉汁呢!
雖然肉汁沒有多到爆漿但適度滋潤肉餡吃起來有點彈性兼具保水度，
http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1413317777-3994288547_n.jpg

吃了這麼多年小攤終於要有店面了，
不過搬遷時間還不確定所以目前還是前往天橋下去品嚐吧!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.185.59
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1413404994.A.414.html
推 c110128: 推！
→ OIOIY: 這家皮很厚
推 forry6565: 經過 有看過 沒想到那麼好吃!
推 esp0122: 推
推 JackYiyo: 吃過 真心覺得原po應該去主持食尚玩家
推 finzaghi: 很久之前 第一次吃 覺得不錯  後來陸續吃過幾次  就覺得
→ finzaghi: 還好@@
推 lowtip: 覺得蠻好吃的 老闆再親切一點更好 XD
推 swt24090: 這間有吃過，不過我比較常吃機場省道上哪一家XD
推 showbody: 這間吃過沒比省道來的好吃
推 cv0728: 每次經過都沒有停下來買，看到這篇後一定要買來吃吃看！
推 Kaang: 這家應該有15年了吧  國高中時補習前常買  好吃
推 abxtpml56: 很香 還不錯
推 shalunaku: 以前在別的地方吃過難吃的所以無感 現在可以試試了XD
推 a062361316: 超棒的這家
→ LazyCloud28: 有大大可以提供省道那間的地址嗎
推 clamp731322: 我喜歡中華西路上的~~
→ craigshin: 這間我覺得還好..
推 joelihai: 味道跑掉了 以前才真的好吃
→ StillEnd: 還好+1