Re: [食記][東區] 福豆屋壽喜燒與鐵板燒吃到飽德安店

[LiHowDie (我要堅強 我可以)]

這間福豆屋 我昨天去吃了～

我覺得這是我第一次吃火鍋覺得最誇張的事情＝＝

我反而覺得健康路的還好很多～～


德安店這間～

昨天去吃的時候 先說醬料好了！！

我們都去用完醬料了～ 後面才送基本醬料盤過來！！
前面都沒有告知說會有基本醬料盤～～ 這點還好！
因為我去之前有看過食記 所以大概知道！！

接下來就是見仁見智的飲料跟炸物了～～

我個人覺得

飲料有些沒味道～而有些則是太甜！ 這些不多加描述 因為見仁見智！
炸物也是不多加描述＠＠


再來就是我覺得最誇張的事情了！！

他們的供菜方式 是使用推車～ 然後推到桌前詢問！！

而我看車上面幾乎都是 菜類 菇類！！

結果問了服務生 有沒有 蛋餃燕餃魚餃 這些餃類！？

服務生說 ：抱歉捏 沒有！！！

後來我有問了服務生 那有沒有鑫鑫腸！？

服務生 ： 抱歉捏 也沒有！！

又問 那 花枝槳呢！？

服務生 ： 婀～ 這個也沒有耶 ....

這時我就已經點點點了 ＝＝ 這些不是壽喜燒火鍋類 基本要有的東西嗎！？
而且價位還高達４百多～～

健康路的３百左右 都有這些東西了～～為什麼這邊價位這麼高
只多了鐵板燒類的  卻沒有了這些基本的火鍋料！！

這跟之前各位寫的食記怎麼有這麼大的出路＝＝
而且他們牆壁上貼的海報 都有這些食材啊！！怎麼昨天假日都沒有！

同夥的人都覺得很誇張！！ 下次不會再去了吧！！
回應這些 讓想去的人做參考！！
除非能改善這些缺少的東西．．．
以及服務生的應對能力需要加強＠＠


不過另外一提～ 他們的翼版牛肉 跟 雞腿肉 都還不錯吃！！

還有最後一點是我們一行人都很感到疑問的＠＠
他們的哈根大使 是用自己的杯子裡面裝著一球冰！！
可能是預設立場以為是 哈根大使小杯子包裝裝的那種＠＠
不過不是～不過也沒有關係！！

昨天提供的哈根大使口味是 草莓跟咖啡！！！


疑問點就是 ．．．． 為什麼哈根大使的草莓
跟我在外面吃的明治冰淇淋草莓口味這麼像．．．．
不過我不敢詢問店家＠＠ 哈哈



※ 引述《nikcoke (小猴)》之銘言：
: 鍋物最前線與鐵板燒吃到飽--福豆屋壽喜燒與鐵板燒吃到飽德安店
: 消費日期：2014 年 12 月
: 有圖有真相圖文並茂版：
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/83473222
: 地點：台南市東區中華東路三段360號11樓(德安百貨)
: 電話：[phone]
: 價位：
: 平日午餐419元
: 晚餐假日449元
: 以上均加一成服務費
: 環境：
: 位在德安百貨11樓幾乎是半層樓的位置，旁邊有原燒與即將開幕
: 的小泰味，百貨鄰近文化中心，裡面也有停車場供民眾停車，在
: 地點上算是相當的便利！店內的用餐空間算是相當的寬敞，簡明
: 的橘黑色系，光線算是明亮，座位大致區分為四人與六到八人的
: 座位，以櫃檯為分界，可以區分為左右兩大區域，不過似乎因為
: 開幕沒多久人手不足，所以實際來用餐的時候，只有開放一區作
: 為用餐區，原本訂位時想做靠窗的這一邊，可惜晚上過來時鏡面
: 反射所以看不到窗外的夜景算是有點可惜！而在座位的區隔與整
: 體的空間設計上，整個環境看起來走向寬敞舒適，不過再加點日
: 式風味的小裝飾跟布置的話，這樣店家看起來會更有質感一些！
: 店面及看板－
: 櫃檯－
: 用餐環境－
: 餐點：
: 餐桌－區分為四人桌的一鍋與六～八人桌的兩鍋這兩類餐桌
: 餐具－
: MENU－
: 點餐平板－服務生來點餐時會以平板方式點餐，不是讓客人直接
: 點選玩平板喔，不過店內都有提供WIFI讓可人可以自由上網，在
: 等菜之餘可以先上網玩個小遊戲或是到臉書PO個文
: 壽喜鍋－鑄鐵壽喜燒火鍋，整個鍋具看起來蠻日式風味的感覺
: 加湯區－有壽喜、柴魚鍋底與RO水三款來加
: 桌邊加湯壺－以瓷器的廚具加湯水，不夠可以去加湯區再加
: 調味料區--除了桌邊會附上一人一盤的調味料外，另外也有自助
: 區可以依照個人的喜好進行調味，不過鐵板燒的醬汁與鹽和胡椒
: 當時桌邊並沒有提供，需要另外再跟服務生要，算是有點麻煩
: 蛋與芝麻醬及桔醋醬－一人一盤的調味料，不夠可以請服務生再
: 送過來
: 香菜－
: 辣椒－
: 蔥－
: 蒜泥－
: 蘿蔔泥－
: 豆瓣醬－
: 沙茶醬－
: 香油－
: 醋－
: 醬油－
: 芝麻醬－
: 蕃茄醬－
: 主食與炸物區--事後發現當天忙著在吃鐵板燒，完全忘了來拿
: 肉燥－
: 白飯－
: 薯條－
: 無骨雞塊－
: 花枝丸－
: 飲料區--這裡的特點在於一般的杯子還蠻大的，大約有600～700
: CC左右的容量，可以減少跑去到飲料的次數，如果覺得杯子太大
: ，另外可以用兒童用的塑膠杯，不但造型好看，份量也比較正常
: 一些
: 可爾必思－味道調的算是適中，不致於太甜也還不到太淡的程度
: 紅茶－微微古早味紅茶的風味，喝起來的感覺帶點微甜的滋味，
: 如果較偏愛甜一點的口感，可以另外選用百事可樂機裡的味丹檸
: 檬紅茶，不過個人對於味丹較偏愛青草茶多很多，但可惜這邊沒
: 有
: 奶茶－
: 百事可樂汽水機－提供華年達橘子汽水、味丹葡萄汁、梅子醋飲
: 、味丹檸檬紅茶、七喜與百事可樂
: 熟食與涼拌區--還好有先拍，不過在用完主餐想來吃的時候都空
: 了，只好等下次有機會再來品嚐看看他的沙茶羊肉跟蔥爆牛肉
: 沙茶羊肉－
: 蔥爆牛肉－
: 煙燻豬耳－
: 涼拌小菜－
: 鍋物類--
: 綜合菜盤－上面擺放著看起來蠻多樣又有魚片的豐盛菜盤，而之
: 後要再加點菜類就需要等待推車過來
: 壽喜鍋物－
: 推車－與健康店不同的是這邊的鍋物料理非定點自助式的方式取
: 菜，當天雖然有兩台推車輪替在用餐區，不過每桌點菜的人點菜
: 感覺都相當的猶豫，由於店內的空間還蠻大的，不妨改為自助取
: 餐式的，不但節省人力，因為自取的關係，速度相對也加快不少
: 花枝漿－
: 蝦仁漿－
: 雪花牛肉片－油花的分佈較多，吃起來口感較微軟嫩一些，沾點
: 桔醋醬吃起來也可以去除些油膩增添清爽的口感
: 低脂牛肉片－油花分布較少，吃起來較具有嚼勁一些，簡單的沾
: 點醬汁或是蛋液味道都不錯
: 霜降珍豬肉片－
: 梅花豬肉片－
: 鐵板燒類--
: 開放式廚房－一進餐廳就看到櫃檯旁就有鐵板燒的櫃位，而用餐
: 尖峰期這裡也是不斷的在快炒各式不同的主餐，不過由於店家的
: 座位空間還蠻多的，如果兩區都開放坐滿，以這樣的形式或許會
: 來不及供應的感覺，期待日後兩區都開放時，送餐速度可以跟這
: 次一樣快速
: 煎煮過程－
: 鹽與黑胡椒醬－由於我們吃的比較重鹹一些，所以另外再跟服務
: 生要的，據說日後應該會規劃每桌都放或是放在調味專區那邊
: 翼板牛排－筋肉吃起來稍多，但口感很有嚼勁且要下去蠻多汁的
: 一個口感，味道上也較不油膩
: 紐西蘭沙朗牛排－口感上較為Ｑ彈一些，肉質吃起來雖然沒翼板
: 來的多汁，但吃起來倒是多點軟嫩的滋味
: 泰式香酥雞腿排－可能是一次煎較多份的關係，味道感覺較油膩
: 一些，加出來的口感也有點不夠恰，切塊感覺也不是很好咬，可
: 能要在多煎煮一下，味道才會更入味
: 霜降珍豬肉片－
: 梅花豬肉片－
: 鐵板燒類--
: 開放式廚房－一進餐廳就看到櫃檯旁就有鐵板燒的櫃位，而用餐
: 尖峰期這裡也是不斷的在快炒各式不同的主餐，不過由於店家的
: 座位空間還蠻多的，如果兩區都開放坐滿，以這樣的形式或許會
: 來不及供應的感覺，期待日後兩區都開放時，送餐速度可以跟這
: 次一樣快速
: 煎煮過程－
: 鹽與黑胡椒醬－由於我們吃的比較重鹹一些，所以另外再跟服務
: 生要的，據說日後應該會規劃每桌都放或是放在調味專區那邊
: 翼板牛排－筋肉吃起來稍多，但口感很有嚼勁且要下去蠻多汁的
: 一個口感，味道上也較不油膩
: 紐西蘭沙朗牛排－口感上較為Ｑ彈一些，肉質吃起來雖然沒翼板
: 來的多汁，但吃起來倒是多點軟嫩的滋味
: 泰式香酥雞腿排－可能是一次煎較多份的關係，味道感覺較油膩
: 一些，加出來的口感也有點不夠恰，切塊感覺也不是很好咬，可
: 能要在多煎煮一下，味道才會更入味
: 香橙起司蛋糕－口感吃起來還算可以，微微的香橙味道，帶點軟
: 嫩的起司風味，不過有幾口吃起來感覺帶了點水氣，像是蛋糕沾
: 到水後再吃下去的那種感覺
: 維也納蛋糕－味道一樣也算是普通，基本上稍微嘗鮮即可就可以
: ，畢竟來這邊是吃肉跟鐵板燒的，蛋糕相對也比較占胃置
: 提拉米蘇－
: 水果盤－切盤看起來相當的新鮮，西瓜吃起來也蠻香甜的
: 冰品--
: 哈根達斯抹茶口味－
: 哈根達斯巧克力口味－
: 明治牛奶雪糕－
: 明治紅豆煉乳雪糕－
: 評價：
: 原本之前連續假期來逛德安的時候，發現這邊的11樓除了原燒外
: ，還有新的餐廳即將進駐，稍微查了一下資料竟然是之前去吃的
: 福豆屋要來這邊開分店，而且除了原本的壽喜燒之外，還附有少
: 見的鐵板燒吃到飽，自從龍鯨複合式美食倒了之後，在台灣已經
: 很少看到這樣的組合了，感覺上算是相當的期待
: 在食材的部份，鍋物除了壽喜燒外也有招牌日式柴魚鍋與養生鍋
: 共三種，不過既然店家原本是以壽喜燒為主，因此也選擇主題的
: 壽喜鍋來當做是主鍋，味道與健康店的當然也沒有太大的差別！
: 主題的鐵板燒吃到飽這邊共有五款的選項可以點來吃，比當初的
: 龍鯨算是多上一些，種類裡牛、雞、豬、魚個人也較愛牛肉多一
: 些，整場下來大概也吃了四、五盤左右，由於現煎的關係，吃起
: 來鮮嫩又多汁並帶點嚼勁！而最後甜點的部份，店內的蛋糕應該
: 是批進來放的，口感上算是普通，較偏愛蛋糕類的最好還是選擇
: 專門的店家吃，感覺上會更精緻一些，不過另外的奶酪味道吃起
: 來倒是比較好一些！另外在冰品的部份，這邊提供哈根達斯與明
: 治雪糕兩款可以選擇，每人可以選擇完一樣吃完後再繼續點下一
: 款，不過當天哈根的口味只有抹茶根巧克力，剛好不是比較喜歡
: 的口味，所以就另外以明治的牛奶雪糕跟紅豆煉乳來做為這一天
: 的結尾
: 在服務的部份，人員給人的感覺還算是蠻親切的，一開始除了桌
: 具都準備好外，也會送上一盤綜合菜盤過來，鐵板燒服務生會用
: 平板的方式幫客人點餐，減少掉單的機率，而壽喜燒菜色的部份
: 由健康店的自助式改為德安店的推車方式，以店內人手來說要一
: 邊點菜一般推車又一邊送餐，感覺上要用上不少的人力，建議店
: 家還是將鍋物的推車改為自助式或許可以省下人力來加快送餐的
: 速度
: 整體來說，當天用餐的經驗大致上還算是有不錯的感覺，餐點的
: 部分也吃的蠻過癮的，不過等推車過來算是當天比較被我們詬病
: 的一點，畢竟常常會有幾桌在點菜時一直猶豫拖了不少的時間，
: 想過去直接取餐又一直要我們稍等，在過程中也花費了一些時間
: 在等待與空轉，也看出目前很明顯的會有人力不足的感覺，因此
: 也造成店家另一區則是完全閒置，但這樣也代表店家至少不是為
: 了一直接客讓整個等餐的時間拖的太久，在印象上算是值得期許
: ，但人力也要趕緊補足，不然接下來的假日與連續假期可能會有
: 一番的考驗吧！
: 其他鍋類食記延伸閱讀：
: 潮肉壽喜燒忠孝三店
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/78728795
: 秋澄壽喜燒公園店
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/77927468
: Momo Paradise(momo壽喜燒)KMall牧場
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/76890105
: 鐮奈鍋壽喜燒放題館前店
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/76479331
: 銀湯匙泰式火鍋台南新光小西門店
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/74839961
: 壽喜燒一丁景美店
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/75887526
: 壽喜燒一丁雙城店
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/74682013
: 赤崁羊肉爐
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/74278794
: 北澤壽喜燒台南公園店
: http://blog.yam.com/nikcoke/article/73509733

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.167.97
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1421049087.A.0EA.html
※ 編輯: LiHowDie (118.163.167.97), 01/12/2015 15:54:01
推 Diamondgirl: 好可怕，我打消想去的念頭了。
→ Diamondgirl: 也覺得用那樣挖出來的不是真的哈根
→ Diamondgirl: 那這樣有詐騙嫌疑嗎
沒有證實～所以不能判定＠＠ 但是我真的覺得好像明治的草莓
這個就要請最近也有吃過福豆屋的草莓哈根大使的人出來說說看了！！
推 QkooQ: 哈根跟明治口感真的差很多，連我這木頭舌都吃的出來
→ QkooQ: 不過餃類不供應倒是比較好理解，做出鑑別度，所以兩店有別
推 QkooQ: 而且加工類的餃類火鍋食品，反而是近期較容易… 你懂的
真的差很多啊～ 我一吃就覺得怎麼怪怪的！！
大大你也有去吃過嗎！？
我無法理解的是～為什麼之前的幾篇食記都有餃類 花枝槳～
而我這次去吃就剛好沒有＝＝ 而且我看網誌 好像是有兩台車！！
不過我是直接問推菜車的服務生 他們都說 沒有.....
而且也沒有海鮮......
吃一餐這樣五百塊～我寧願再加一點點 去吃小蒙牛=..=
→ reesion: 剛買餐券445/人 不過看到這篇有點抖 明天要出大團 orz
記得吃看看哈根大使是不是像明治ＸＤＤＤ 草莓的！！
推 lucky123820: 推車好像有兩台，但是車上的東西不太一樣，原po說的
→ lucky123820: 餃類跟花枝漿我們一開始有吃到，但後來點的時候卻沒
→ lucky123820: 有，不過下一台來的時候就有了...  這點真的需要改
→ lucky123820: 善一下
→ lucky123820: 可能上次去的時候人比較少，所以兩台推車都有被問到
我看食記也是看到有兩台～～
誰知道昨天問的時候都說沒有．．．． 好怪＝＝
然後昨天都只看到那台菜車來而已～ 沒看到其他的車
→ z88718119: 齁哩嘎在，兩間一樣爛
→ z88718119: 還以為我情報錯誤呢@@
我覺得健康路的還比較好～ 比較符合價位！！
德安店的 我覺得這樣子 價位根本太高了！
不過是什麼情報啊～好奇！！！
→ beta5276: 跟家人去吃也覺得不像哈根達斯
是齁～～ 所以不是只有我們這麼覺得！！
→ reesion: 吃到飽店的哈根達絲產線跟外面賣的不太一樣
→ reesion: 味道似乎有比較差一些
這個我就比較不知道～因為我目前吃過標榜有哈根大使的！！
幾乎都是一大桶讓人自己挖～或者是 哈根大使小杯包裝的直接給人！
第一次遇到這種幫你挖好的！ 然後又剛好 味道跟明治的超級無敵像＝＝
推 QkooQ: 很抱歉，我看到德安店價位並沒有吃過，可能是我都吃健康店
推 QkooQ: 覺得健康店已符合我的需要，德安就邊際效益大減…
早知道我也去吃健康店就好＝＿＝
→ reesion: 明天出團有甜點舌的團員，再請他好好鑑定一下 XD
好哦～～再來回應心得！！
推 maggie82728: 阿～～有點消火了
我救了你ＸＤＤＤ
推 idlechild: 但我以為壽喜燒店原本應該就不會有火鍋餃了阿..
他們還有一般養身鍋跟柴魚鍋！！這些有餃子應該是正常了吧＠＠
推 ymca0135: 消火+1，還好昨天沒去吃
可惡～偏偏昨天去吃就遇到＝＝ 落差真大
推 hanginthere3: 我之前去吃的時候餐車上有鑫鑫腸那些ㄟ！而且我還
→ hanginthere3: 剛好有拍照到（不過我們沒點）若突然就這樣沒有的
→ hanginthere3: 話是真的有誇張到！
我也很好奇 那些東西跑哪了！ 還是服務生不知道
不過整場下來就真的只看到那台菜車在跑～～～
推 PTT5566: 健康店CP值頗高啊 XD
對阿 健康店不錯的說
推 westout: 我也是昨天去吃的，我覺得不僅忙死服務生又沒效率
→ westout: 冷氣水，整個用流的超誇張，害的隔壁改桌我看臉色超臭
昨天是真的只有蔬菜車吧!? 餃類什麼海鮮的都沒有看到
我倒覺得自己夾還比較方便~服務生用 浪費人力又沒效率!!
推 all115104: 有蛤蜊嗎？
沒有唷~~ 連魚都沒看到....
推 westout: 昨天我吃沒看到
※ 編輯: LiHowDie (114.35.129.2), 01/12/2015 20:11:14
推 mickey1988: 之前也是看了食記約朋友去吃 但是真的超失望 落差真
→ mickey1988: 的很大 沒有餃類 炸物的的薯條超乾扁(沒有馬鈴薯泥)
推 chung74511: 上次我要的沒有 直接跟他要 他就會另外送了~
→ chung74511: 去德安基本上只是為了翼板牛排XD不然真的健康店就很好
→ chung74511: 有多利魚 但也是車上找不到 我是直接跟服務生要
的確～薯條也濕濕軟軟！不怎麼好吃！ 服務生也沒告知需要的話可以直接送～～
直接回應沒有！ 會讓我們覺得是沒有供應！ 這點可能不保證！
但這倒不是像服務業吃到飽應該有的態度
推 nikcoke: 我覺得這家的菜色主要是以鐵板為主,鍋物只是配菜的角色,
→ nikcoke: 如果想要吃較多的鍋物食才還是選健康店料多又便宜,德安店
→ nikcoke: 主要的問題在人力的配置,與其一區兩台推車交替場邊點菜,
→ nikcoke: 還不如放個專區一直補食材來的好,原本元旦想過去吃,可惜
→ nikcoke: 沒位置,不知道現在跟我十二月初去吃的時候有沒有改善
放個專區會比較好～比較不會浪費人力又不見其效果！！反而反效果！！
還沒查不知道是否有意見信箱可以反映一下！！
至於是否鐵板為主！見仁見智了！ 我倒覺得他們主打壽喜燒！！
畢竟他們也是壽喜燒出身！！ 鐵板只是新店附加的新特色
推 mikejkj4: 你們的健康店是只?秋澄嗎？
→ mikejkj4: 我最近才要去吃耶！真的那麼差喔
→ mikejkj4: 我期待，很久了說
健康路也有一間 福豆屋喲～～ 沒有鐵板燒 價格比較低～
但是食材比德安店的多很多～～～
在健康路麥當勞隔壁！！
推 westout: 我在意的是點餐的效率啦 另外其實他咖啡不錯喝(要用點的)
→ westout: 真的只有蔬菜  還有一車是香菇   好像沒有看到餃類海鮮
那我沒眼花＝＝真的當天只有蔬菜車！！！
推 goyce123: 上個月去吃有餃類海鮮欸,兩車的食物不太一樣~
→ goyce123: 覺得鐵板鱈魚好吃,一家四口至少點了共10份的鱈魚XD
怎麼差這麼多．．． 不公平啊！！！
→ lucky123820: 同意n大 去那邊吃了超多鐵板燒XDD
→ lucky123820: M大 福豆屋在德安跟健康路都各有一家 不過價位不同
→ lucky123820: 秋澄也在健康路上  不過這邊說的是不同家  請放心~
鐵板燒倒是不錯啦！！ 但是如果壽喜燒的食材更多那就更好了！！
不過在意的是 怎麼前後差這麼多！！！
推 andy10217: 本來想去大吃哈根的...（嗚嗚
要大吃哈根大使～這裡的確不適合！！
1.不確定是否真的為哈根大使
2.這裡口味有限定.... 而且選擇很少
推 james21: 秋澄....千萬不要....
吃粗飽便宜的ＸＤＤ
※ 編輯: LiHowDie (118.163.167.97), 01/13/2015 11:26:17
推 mimicat311: 千萬不要為了鐵板燒去德安店，爛透了 = =
推 ownspace: 我男友在裡面工作 是哈根達斯無誤 只是他也覺得味道不
→ ownspace: 像 但是是哈根達斯沒錯
推 zi777: 我們今晚去真的是糟透了，虛要什麼，都是自己去找服務生，
→ zi777: 三個人一小時半共點鐵版8盤，但吃單三盤
推 zi777: 實來五盤，其他就當鐵版時間到了，別桌六人的也反應他們點
→ zi777: 了沒來，這種店我看沒必要再浪費錢了
推 zi777: 從頭到尾，服務生離我們超遠，需要什麼，都是我這個七個月
→ zi777: 的孕婦，爬起來叫服務生。盤子還自己收，
推 zi777: 我們根本沒有基本醬料