[食記][東區] 梅光軒-麵量十足北海道拉麵 南紡

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店名：梅光軒
電話：[phone]
地址：台南市台南市東區中華東路一段366號（南紡夢時代B1）
營業時間：11:00~22:00
消費時間：2015.01.03

網誌圖文版，有地圖，無音樂：http://microtravel.weebly.com/blog/baikohken

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南紡夢時代去年底開幕後，我們就多了一個吃晚餐的選擇，
離我們家近，而且最近停車都不用收費（好像是到2/4開始收費），
將近一個月的時間吃過美食街的香城手扒雞、樂樂庵烏龍麵等等的，
這間大排長龍的梅光軒北海道拉麵一直是口袋名單，這次就來吃吃看。

店內位置其實算是不少，翻桌率也算快，
感覺上排隊並沒有比隔壁樂樂庵拿號碼牌等得還久。

排隊時工作人員就先發菜單給排隊的顧客看，
單點拉麵從190元起跳，基本款就是醬油、味噌、鹽味拉麵，
其他有奶油玉米、辛辣、蔬菜口味，也有餃子、飯類等。
可加價搭配梅竹松三種套餐，都有飲料和其它配菜。

約莫等了十分鐘左右，就差不多輪到我們了，
排在隊伍最前面時工作人員會直接向我們點餐。
可以看到店面內從廚房到外場就有十幾位工作人員，
還有日本籍的也會出來招呼客人，每個人都相當忙碌啊！

中間座位的桌面和走道是比較擁擠的，
所以也不會讓人想久坐，（加上外面還大排長龍呢）
中間有整壺的冰開水、餐具、調味料。

因為我們加了200元點雙人套餐，
所以多了一盤炸雞塊、兩樣小菜和兩杯飲料，
拉麵還沒上，倒是這些小菜先上桌了。

炸雞塊（單點120元），肉質軟嫩、還算多汁。
雙人套餐加點的糖心蛋、叉燒。

再來就是拉麵本人了～

這邊要先提醒平常可以接受日本拉麵口味的朋友，
別學我自作主張減鹽！正常口味即可！

因為先前看到有網友建議減鹽比較好吃，
所以平常吃很清淡的妹妹那碗就做減鹽，（其實店員沒有特別問，是我主動說的）
沒想到連她都覺得湯太淡...
我吃完正常口味的，再喝她的湯也的確是沒味道啊～囧

（告誡完畢）


這是正常的鹽味拉麵（減鹽的看起來也一樣啦），NT190元。
湯底濃郁、叉燒軟嫩富有油花，筍乾也很清甜。
但麵量真的頗驚人，而且不知道是不是因為麵太多，
總覺得吃到後來麵太軟了，應該一開始就煮硬一點口感會更好。
（這裡也不像其他日本拉麵店會主動詢問麵條的硬度）

醬油奶油玉米拉麵，NT$240元。
奶油是一整塊放入湯裡慢慢融化的，
這口味就比較重了，但其實也還可以接受，
旁邊都備有冰開水可以解渴。

雖然說上面告誡不要減鹽，但每個人喜好的口味真的不同，
如果真的無法接受一般日本拉麵的重口味，還是可以試試看減鹽囉～

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→ cificksh: 推 這家會吃超撐...
→ iamcnc: 不知道為什麼糖心蛋 蛋黃是熟透的
推 iamcnc: 現在單點拉麵送小菜 如果是套餐就不送了
→ iamcnc: 我小菜選糖心蛋吃起來像在吃滷蛋 奇怪別人網誌裡的有糖心
推 azukitw: 樓上...因為最近禽流感 半熟的蛋最好別吃 店家算有良心
推 iamcnc: 那他應該提醒我現在沒有糖心蛋啊
→ iamcnc: 這樣還要收服務費 莫名其妙
推 koyokuso: 昨天去吃店家有特別強調因為禽流感所以糖心蛋都是熟的
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