[食記][東區] 上海居食之家

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：上海居食之家
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/263663269
消費時間：2015年/1月
地址：台南市東區崇明路510號
電話：[phone]
營業時間：11:00 - 14:30；17:30 - 22:00
公休：無
每人平均價位：500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：一品梅菜扣肉、龍井蝦仁、扁尖筍燉雞湯、上海菜飯
座標（度分秒）：22°58'24.6"N 120°13'25.7"E
停車：不便（路邊停車）

http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664488-123178035.jpg

上海居食之家位於崇明路上，離文化中心不遠，前陣子才重新裝潢過，
整個外看板是顯眼的大紅色，讓路過的人都很難不瞧上一眼。老闆因為
年輕的時候在上海從事運輸業，進而學到了一些上海菜的料理，回到台
南來後就開了這家上海菜餐廳。由於上海菜作工複雜，訂位時老闆娘要
求我們先點菜，而所有菜單都放在官網上面，可以先研究好想吃什麼
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664488-2153274660.jpg

第一道菜是清蒸臭豆腐 NT. 360/六塊，採用了老金花菜、老竹筍頭、
野莧菜梗、生薑、胡椒、花椒等製成滷水，再將豆腐浸泡2天而成。
散發出的味道與台式的臭豆腐不太一樣，是屬於比較香的臭豆腐
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664490-3153908137.jpg

烤麩 NT. 250，主角是高筋麵粉發酵後的麵製品，有點像素黑輪的口感，
搭配了木耳、香菇、筍子，還有很重的醬油味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664490-211324561.jpg

龍井蝦仁 NT. 480，使用了龍井的茶葉下去炒大蝦仁，
吃得時候帶著茶葉的香味，蝦仁也相當清脆
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664491-3312353535.jpg

紅燒獅子頭 NT. 220/兩顆，肉餡有加入了蒜末、雞蛋、胡椒粉等，質地很扎實
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664492-2920725224.jpg

一品梅菜扣肉（含刈包） NT. 640，與一般常見的塊狀扣肉不同，這邊的
扣肉是將煮過再炸的三層肉切成長條薄片，最後捲成塔狀與梅菜一起蒸。
吃起藍梅菜的味道相當入味，三層肉也沒有油膩感，用刈包夾著一起吃真是絕配
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664493-3249792117.jpg
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664494-4027453983.jpg

扁尖筍燉雞湯 NT. 1300，扁尖筍就是只用筍子尖端的部份做成的筍乾，
湯頭喝起來醇厚甘甜，中間帶了一點點筍子的酸味與金華火腿香味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664495-3956870788.jpg

這鍋雞湯是先用了一隻雞下去熬湯，
熬好了之後再放一隻雞與扁尖筍下去燉煮，是非常費工的一道菜
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664496-1770032123.jpg

店內牆壁上還有上海扁尖筍雞湯的墨筆介紹，說是這裡招牌菜也不為過
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664497-1695572327.jpg

上海菜飯 NT. 280，這道沒有預約，在網站上也沒有，
但因為我們沒有點主食的菜色，所以就加點了這菜飯。
像是燉飯的口感，中間綠色的是青江菜碎片，吃起來很清爽
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664497-1681320612.jpg

附餐甜點：桂花酒釀湯圓。上桌酒釀的味道很重，還帶著一點桂花的香氣。
用是大顆的芝麻湯圓，湯頭酸酸甜甜的很適合當飯後甜點
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664498-963128894.jpg
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423664499-111967636.jpg

--

樂活台南美食團 成員募集中！
https://www.facebook.com/groups/651465728241827/

徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員
活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊
活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的
非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客，
可以站內信給我問問題喔

--
       樂活台南
       http://www.facebook.com/tainanlohas

       全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion      

       本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.21.165
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1423667039.A.8A3.html
※ 編輯: reesion (112.104.21.165), 02/12/2015 01:20:13
推 COMEUPPANCE: 有點貴 不然真的蠻好吃的
推 miaomiao35: 沒訂位吃不到
→ s74819: 原來雞湯那麼貴!! 可是真的好好喝~~
推 jackevils: 好可怕的價格QQ
→ jiern: 沒訂位吃不到？經過時偶爾看店內常常空蕩蕩
→ courageman: 沒訂位吃不到， 之前跟家人聚餐好像是指某些菜吃不到
→ courageman: 有些菜根據老闆娘介紹前置作業都要1~2天