[食記][東區] 南紡夢時代 錦霞樓(阿霞飯店)

[boylondon (倫敦男孩)]

台南‧東區 南紡夢時代 府城錦霞樓
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/109338665
地址：台南市東區中華東路一段366號2F
電話：[phone]
營業時間：11:30-14:00; 17:30-21:00
消費時間：2015.02
臉書：錦霞樓

(資訊若有異動，請以店家公告為準)

南紡夢時代開幕後，府城知名的台菜餐廳，
阿霞飯店的第三代吳健豪也進駐開了分店，
名為錦霞樓，這次過年前就先訂了位，也預付了訂金。

一早來其他桌客人還沒到，後來就都坐滿了，
整體氣氛&佈置跟忠義路天公廟旁的阿霞飯店差不多，
廚房在一旁看的到，環境&桌距相對寬敞。

這次訂的是$8,888的合菜，共10道(另加1成服務費)，
之前吃過了天公廟阿霞飯店、中成路的知味燒烤，
還有同樣是知名台菜代表的阿美飯店(招牌是砂鍋鴨)，
大致上的菜色都差不多，所以介紹請參考之前寫過的文章，就不再贅述了。

野生烏魚子
六色大拼盤-滷大腸、豬肝、蟳丸、花枝、粉腸與煙燻鴨。
招牌炸路雙拼-蝦棗、豬肝捲，個人覺得蝦棗吃來稍軟，也少了點炸過的油香。
魚翅羹
紅蟳米糕，經典招牌，膏黃脂肥的紅蟳加上Q黏的米糕，來吃必點。
北寄貝豬肚湯
鹽水活蝦
生炒鱔魚，雖然勾芡醬汁嚐起來甜是台南味，但個人覺得錦霞樓這道過甜了些，
相對鱔魚大火快炒出來的焦、香、脆的特色就稍稍被掩蓋掉了。
古早味布丁&招牌湯圓紅棗甜湯

錦霞樓停車方便是其優點，個人覺得喜歡台菜的人，
可去知味燒烤嚐嚐看，這間的主廚系出阿霞吳家，許多手路菜做的不錯。

延伸閱讀》
阿霞飯店 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/46797648
知味燒烤 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/103017886
阿美飯店 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/97074236





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→ KAOKCH: 天公廟的阿霞還是原本的阿霞團隊在經營嗎？
推 myv3688: 吳健豪？是F4？
推 s74819: 主廚就叫吳建豪呀，可是長得不像F4的那個
→ jiern: 主廚就叫吳建豪？阿霞第三代只負責顧櫃檯，什麼時候變主廚
推 s74819: 對呀，阿霞主廚第三代就叫吳建豪，很會煮東西，不是顧櫃檯
→ s74819: ，我朋友的男友在阿霞本店當廚房助手，新聞節目也介紹過
推 john124: 第三代老闆是我學長，主廚沒錯!