[食記][東區] Nero Vulcano Pizza 黑.火山披薩

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：Nero Vulcano Pizza 黑.火山披薩
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/60790882
地　　址：台南東區東寧路201巷121號
電　　話：06-2085960
營業時間：PM05:30~AM00:00
公　　休：星期二
用餐日期：2015.05

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那天朋友發現了一家柴燒Pizza結合日式居酒屋的店，
這觸動我們的好奇心隔天馬上前往，外觀是簡潔俐落的線條，
這天夕陽穿透店裡的一角與一旁的路樹，遠看即可感受到店內空間感，
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一走近看到門把這間店基調應該是走工業風，
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一旁的黑火山招牌也是帶著鏽蝕感，
PIZZAKAYA是指將Pizzeria披薩店+Izakaya居酒屋兩者結合創造新的風格Pizzakaya，
這類型在日本有不少間，
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店內裝潢比外觀更加有巧思，櫃檯一樣簡潔俐落旁邊是開放式的料理台，
※未成年請勿飲酒※
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店中央有一片原始的牆面，裸露的紅磚融入整體風格一點都不突兀，
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牆上工業風的壁燈在夕陽西下後讓室內氛圍更加分，
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紅磚牆前的情人雅座，
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店員們穿的圍裙好好看真想買一件，
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櫃檯上木箱裡的蔬果是真的會用不是純擺設，
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店內一大亮點就是座這義大利百年製窯場生產的火山造型石窯爐，
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[價目表]
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[義大利帕瑪生火腿盤]
生火腿上淋了橄欖油與刨上許多Padano乾酪，
一旁的葡萄店員講解說可與生火腿一起食用，
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如果想多點橄欖油桌子上都有放浸著新鮮迷迭香的橄欖油罐，
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把生火腿接近一聞會先聞到輕輕乾酪香接著是淡淡的肉香，
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單吃生火腿一開始會嚐到一點鹹香味接著是肉香，
肉片厚度適中帶著一點嚼勁所以會越嚼越香，
吃完第一片會讓人想配點小酒來一起品嘗一定會更棒，可惜當天無安全駕駛只好改天了，
※酒後不開車，開車不喝酒※
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搭配葡萄吃又是另一番風味，葡萄的甜味中和了鹹香也提出肉片本身的鮮味非常好吃，
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[雞唐揚]
炸的很乾爽的雞腿塊，外酥內嫩表皮帶著淡雅的調味與鹹度，會讓人一口接一口的吃，
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[義大利白酒燉海鮮]
主食材有蝦子(蝦身已剝殼)、赤嘴仔、淡菜、小卷，
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基底是用紅黃小番茄與煮切白酒煨煮海鮮，
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吃海鮮時隱約感到一抹瞬間的辣味，原來是基底還有放胡椒原粒，
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整體原汁原味沒有過多調味，
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[豬肉腸蕪菁菜Pizza (8吋)]
Pizza可選義式餅皮(比較薄脆)或日式餅皮(麵香明顯)，
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石窯爐的熱源是木柴所以必須預熱讓窯裡達到適當溫度，
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加熱其間會以測溫槍來確認溫度，
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烤爐器具整齊的擺放在架子上與後方的地鐵磚搭配，
要不是有看見師傅拿起來用還以為是一件漂亮的擺設呢!
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起司濃淡適中、肉腸散發淡淡肉香，
烘烤過的蕪菁味道比較濃卻能一直刺激味蕾引發食慾，
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餅皮我們選沒吃過的日式餅皮現點現桿，
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擺好配料後進爐一下子即完美熟成，
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餅皮有著淡淡焦香味，越嚼越香麵香一直不斷散發在口中，
對喜歡吃烘烤過餅皮獨特麵香的人會非常喜歡這種餅皮，
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最後要提醒幾點，這家店不提供電話訂位、不能攜帶外食、每人低消150、
不限用餐時間、目前不收服務費正式開幕後收5%服務費。

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推 bjock: 可惜，所提供的酒精飲料沒特色！
→ LumiChu: 前面的店倒了之後 弄很久終於開了
→ acutepig: 凱薩沙拉可以不用點，醬的味道不夠，以料來說cp值很低
→ neosrx: 這家在我家附近每天都會路過~還真不知道是何時開幕的
→ LazyCloud28: 酒精類只看到麒麟生啤跟ㄧ番榨耶!
推 leelu9531: 前幾天路過有點好奇～感覺不錯～謝謝分享
推 yosaku: 感謝分享 想去試試看~