[食記][東區] 仁和路刀削麵

[boylondon (倫敦男孩)]

台南‧東區 仁和路刀削麵(原華興街)
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/111268267
地址：台南市東區仁和路88 -1號
營業時間：11:00-14:00; 17:00-20:00
公休日：周一
消費時間：2015.06

(資訊若有異動，請以店家公告為準)

原本位在永康區華興街的無名刀削麵，
2010年底時租約到期搬至仁和路上，
周邊環境跟華興街蠻像的，也是餐飲小吃聚集地方。
環境跟舊址差不多，簡簡單單，
裡面就桌椅，後方有製麵區，煮麵區則在前方騎樓。

店內賣的是4種麵條，拉麵、甩麵、刀削麵跟麵疙瘩，
再搭不同配料，像牛肉、紹子、餛飩、麻醬、炸醬…等，
麵條都是老伯自製的，不過有些餐點可能中午賣完就沒了，
要點的時候可以先問問。

切了盤滷菜，點了炸醬刀削麵$65、紹子麵疙瘩$60，
再一碗餛飩湯$40，純論價格跟一般麵食店家是貴的，
但都是自製的功夫麵條，
咀嚼間那種不乾硬卻仍有勁道的層次，
當年在華興街吃過一次就很難忘懷，是會留在記憶裡的美食。

台南目前吃過的刀削麵(有些店家是刀切麵，兩者不同)，
有仁和路、同鄉、山西、小都都、主恩之家，
個人相當喜歡這間無名刀削麵的口感跟調味，值得推薦。

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推 swt24090: 以前當兵的時候，頂天科長跟師長超愛吃這家，都叫強者我
→ swt24090: 朋友，寫假單去買回來給他們吃<囧>，這幾年再去找不到，
→ swt24090: 原來是搬到仁和路了XD，這家哨子麵超好吃Der
推 hashih: 推這家，在華興街都吃他們家的刀削麵
推 tacol: 推，好吃阿
推 kimkenxxx: 這家要低調阿，太多人老伯伯會做很慢
→ cificksh: 我愛刀削麵 明天衝 山西刀削麵也好好吃嗚嗚
推 supermay49: 麵條超有勁超好吃
推 ymca0135: 可惜這家的貓耳朵，作法不是正統的，最喜歡吃他的甩麵
推 ppooii888: 超喜歡這口感，可惜大滷麵的湯
→ ppooii888: 可惜不賣大魯麵了！