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作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 台南.東區-CORNER轉角餐廳
時間: Tue Sep 1 19:09:49 2015
餐廳：台南.東區-轉角餐廳
地址：台南市東區大學路22巷12號
電話：06-2754321
營業時間：11:00-14:00;17:30-22:30(供餐至21:00)
用餐日期：2015/07/19
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
NT.660-NT.3600不等(套餐：含沙拉/麵包/濃湯/主餐/甜點/飲料)
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圖文網誌版：http://bo2popo.blogspot.tw/2015/08/tainan0531.html
雖不是熟到跟走造咖一樣，但台南成大這也算來過幾次。
這的巷弄內藏了不少家餐廳，看起來都蠻有質感，
像這家位於轉角處的轉角，就讓我注意到不少次，
不過價格有點不菲，這次趁著同事生日時才想到來這幫他慶生呢。
夜晚的轉角餐廳在燈光的投射下，比白天看起來更是漂亮。
轉角內部空間挑高，光線充足，座位分兩層樓，座位數不少，
很適合情侶用餐，也適合朋友團體聚餐，彈性很大。
因為我們五點就到，算是第一組客人，原以為沒什麼人來用餐，
沒想到約莫六七點的時候，就近乎快客滿的地步了，頗令人訝異呢。
通常都有放置包包的問題，轉角餐廳的服務生會用掛勾掛在椅子扶手上，
連我重達2~3公斤的包包似乎都沒問題呢，不過還是很怕會弄壞這個鉤子。
水的部分，店內有提供免費的飲用水，以及要收費的法國Evian等，
可視個人預算做需求，我們則是挑了免費的飲用水。
這一類的法式餐廳，午餐價格皆比較平實，除排餐外，還有麵食類，
不過因為中午要上班，當然只能挑晚餐時段，晚餐價位略高了些，
以排餐為主，價格約莫NT.700-NT.3000不等。
服務週到，氣氛不錯，餐點也很美味，
如果偶爾慶祝一下，來這樣的高價位餐廳是也很不錯。
不過法式料理講究的是氣氛，上菜速度會比較慢，
這頓飯吃下來近三個小時也是蠻可觀的，趕時間或心急的人就不推薦了。
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點餐前先送上的醃漬類小點心，兩人用餐就是兩人份，
雖然不全然都吃的習慣，但口味頗獨特的就是。
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【麵包】
跟一般常吃到的麵包抹奶油不一樣，轉角附上橄欖油紅酒醋，
外脆內軟又烤的熱烘烘的麵包，搭上微酸的醋是真的蠻開胃的。
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【菇香鮭魚。翠綠油醋沙拉】
生菜/柳橙為基底，加上煙燻鮭魚後，再撒上些蕃茄/洋蔥/蛋等等，
外觀很繽紛，搭配橄欖油油醋，味道清爽。
醃燻鮭魚有淡淡的煙燻味，跟生魚片頗像，像我同事不敢吃生的就會怕這個味道，
所以燻鮭魚的部分都送給我吃了(大誤)。
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【勃更地烤田螺。翠綠油醋沙拉】
看到烤田螺這麼有特色的菜名，是一定要點下去的啦。
不過應該是有處理過，吃起來跟我們一般吃到的螺肉相差無幾。
加上是焗烤風味當然是很不錯。
沙拉部分是油醋沙拉，雖然油醋味道偏但，但也算蠻清爽開胃的，
只是節瓜因為很少吃過，這東西是真的吃不大習慣。
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【轉角起司洋蔥湯】
同事點的洋蔥湯，中間那團好像麵輪。
洋蔥煮到像化開一樣，甜味搭上像是蕃茄基底的湯，
味道濃郁卻又不會過甜，好喝又順口。
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【法式酥皮蘑菇湯】
跟我想像中的覆蓋在湯上方的酥皮濃湯完全不一樣，
轉角的酥皮是切塊後均勻的加在濃湯內，
酥皮的酥和著濃郁的蘑菇濃湯，也是很開胃的湯品。
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【德式脆皮豬腳白酒酸菜】NT.820
外觀烤的油油亮亮的這個就是德國豬腳囉。
很難得不是我這個豬腳控點了這道菜的呢。
外脆，內Q彈，肉質很有咬勁卻又不油膩，不用沾芥末沾醬就很好吃了。
配上酸菜或是馬鈴薯泥都很不錯。
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【炭烤櫻桃鴨胸。煎鵝肝。紅酒野菇】NT.1200
原先屬意是想點牛肉類料理，但看到鴨胸跟鵝肝就忍不住點下去了。
轉角的鴨胸在上桌時就已切片，淡淡粉紅色的斷面讓人看了食慾大開，
最底下鋪的是菇類，上面那塊看似牛排狀煎的焦香的其實就是鵝肝，
軟嫩的鴨胸十分多汁，搭上鹹鹹的鵝肝真的很合搭。
配菜附的是馬鈴薯泥跟洋蔥圈，好大ㄧ份，到最後真的是吃不完哪。
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【提拉米蘇】
光外觀造型就很吸睛，提拉米蘇上還擺了餅乾還有軟糖做裝飾，
甜而不膩，裡頭還有略帶苦味的巧克力海綿蛋糕，口感富層次有變化，不錯。
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【果香岩焦】
甫上桌看到式巧克力的外觀，還以為送錯了，
原來是底下的內餡有香焦，算是一道低調奢華的甜點哩。
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【柳橙汁】
喝不大出來是不是現榨的，但冰涼喝是還OK。
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※ 轉錄者: designW (210.60.92.9), 09/01/2015 19:10:08