[食記][東區] 良物肉舖子

[boylondon (倫敦男孩)]

台南‧東區 良物肉舖子 生鮮食材|牛排龍蝦淡菜|現點現煮
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/114667673
地址：台南市東區東門路2段237號
電話：[phone]
營業時間：一樓生鮮店面 09:00-21:00 二樓用餐 17:00-21:00（預約制事先點餐）
用餐時間：2016.04
無線網路：有
臉書：良物肉舖子

(資訊若有異動，請以店家公告為準)

東門路近裕豐街口，有間以賣肉品、海鮮食材起家的良物肉舖子，
店家在2樓設有私人廚房，一開始為私人招待所性質，
年初時對外開放預約用餐，一樓並不算大，就是純食材販售。

預約時要先告知店家「牛肉以外」想吃的餐點內容，
像日本北海道生食級干貝、尼加拉瓜龍蝦、
紐西蘭進口活淡菜、伊比利豬肉……等，
因為要提早準備，牛肉的話等當天到時，
老闆會把端到桌邊，說明進口地、飼養方式、
口感、風味及價格(秤重計價)。

良物肉舖子2樓大約20個位子，有一半是料理區，
隔著透明玻璃可看到處理過程，
食材價格就是1樓販售的價格，兩者無價差，
只是在2樓吃飯時另會收取每人$350元的料理費用跟10%的服務費用，
另外會供應每人一份餐前沙拉、麵包(向遠東香格里拉飯店買的)、
濃湯、餐後甜點和飲料; 如果自帶酒的話開瓶費是$300。

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

紐西蘭活淡菜，屬於市面上少見的活體淡菜，
點一份的話就是這樣一盤，4~6人分享吃剛好，
調味清淡，可以吃出肉質的飽滿鮮甜感。

尼加拉瓜加勒比海龍蝦是冷凍空運來台，事先點了一隻對切，
北海道干貝2顆也是事先預訂，屬於冷凍生食等級，
原味鹽烤的方式處理，蝦肉Q彈結實，
也保留了甘貝的海鮮鹹甜味。

最期待的主餐，我們選擇了2牛1豬三種肉品，
廚房豪邁的了超大圓盤一起盛裝，拍起來很壯觀。
「澳洲穀飼安格斯極黑牛肋眼牛排」，老闆說澳洲規定2年為飼育期，
這塊肉的肉質結實，油花分佈均勻，拍完照後老闆幫忙分切，
最精華的香軟上蓋肉跟肋眼心，老闆依人數平均分配了。

「美國穀物飼養prime自然牛肋眼牛排」，
來自杉河農場的1年期飼育牛隻，美牛的油花更肥美，
肉質也更軟嫩細緻，不過朋友覺得澳洲2年牛肉的肉味較豐富。

「西班牙伊比利豬帶骨里肌」，這塊有厚度的伊比利黑豬，
老闆火候掌握的很好，粉色的肉斷面，吃起來真的有肉汁，
中間里肌肉的瘦肉部位，個人覺得不會太乾柴。

除了配菜的蘆筍、玉米筍、南瓜、花椰菜、烤蒜頭外，
還有一盤時蔬烤串和綜合炒菇。
晚上帶了一瓶2012年的教皇新堡紅酒佐餐，
配著多汁好吃的烤肉很棒。

餐後甜點是檸檬糖霜蛋糕，另外有杯附餐飲料，
晚上用餐過程大家很滿意，老闆對食材的解說還有烹飪手藝都很棒，
結帳總金額是$6,638，人均約$1,100元。

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推 Qruruby: 請問有開瓶費嗎？
→ csy1980: 回樓上 內文有寫 自帶酒的話開瓶費是$300
推 tact: 請問台南還有其他家同類型的店嗎？
推 djwolf: 好吃給推
推 kyuudonut: 前陣子我也曾臉書詢問訂位，但店家回應只
→ kyuudonut: 提供給朋友或熟客…一時我也不知道該怎麼
→ kyuudonut: 回，就沒下文了 lol
→ boylondon: 目前無其他同性質店家（牛豬肉+海鮮）
推 a63532: 這家不錯，吃過就知道，價位高了些，只能久久享受一次
推 maoburi: 這家值得一推，買回家煮也很不錯
→ boylondon: 還可外送。https://goo.gl/9WFN7Q
→ boylondon: 如果要買回家煮的，德霖蔬果也不錯，進口肉品海鮮蔬菜