推 JDHorton: 好吃，可是不便宜.... 06/04 23:21
推 nazonokusa: 好吃，喜歡黑牛跑跑 06/07 08:34
台南‧東區 雄雄食社
乳牛跑跑|茶牛跑跑|黑牛跑跑|莓牛跑跑蛋糕~99%台灣在地食材採用
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/114887621
地址：台南市東區東光路二段152號
電話：06-2099063
營業時間：13:00-19:00
公休日：一、二
用餐時間：2016.05
無線網路：有
臉書：雄雄食社
(上述資訊若有異動，請以店家最新公告為準)
雄雄食社位在東光路2段近小東路口，
店址前身是逗點咖啡，
店家的粉絲團介紹寫說，
現由2個年輕男生朗朗(烘焙)及小龐(外場)接手。
店名雄雄是取熊熊的諧音，有興趣的朋友可以數一數店內有多少隻北極熊喔~
周末下午後來都客滿了，還有仍以為這裡還是咖啡館的客人進來。
甜點蛋糕櫃裡擺的是當天供應的，食社的蛋糕有許多名字都很有趣，
像是跑跑蛋糕系列，除了名字外還會註明使用食材，
食社還有一個特點是，店內標榜使用99%台灣在地食材
(聯華食品-蓬萊米米穀粉、宏捷食品-台灣小麥粉)，
希望推廣低食物里程、當令旬食及小農契作的觀念，
飲品是台灣茶，有紅茶、烏龍茶、東方美人茶、高山茶及鮮奶茶。
黑豆胡麻雞鹹派$120-唯一的鹹食，
用蛋液混合雞肉、玉米筍與香菇、黑豆、芝麻跟豆腐乳，
從切面可以看到食材相當的豐富，現點後會再烘烤才上桌。
焦蕉先生$140-米穀粉蛋糕夾層是焦糖香橙鮮奶油，
還有新鮮切段香蕉跟北港花生，
奶油餡與蛋糕體呈現出綿密、滑順的味道，
花生果仁碎則是增加了咀嚼時的口感。
黑牛跑跑$140-相當特別的黑豆漿米穀粉蛋糕，
用是台南下營黑豆，還有台南善化黑芝麻，
鮮奶油與爆香的糙米香氣，
有點古早味但又有獨創的想法。
雷孟塔$110-底層的酥脆塔皮上頭是有機檸檬果醬，
最上層是蛋白霜，檸檬內餡的風味酸溜但十分滑順，
一黃一白的兩種內餡結合後兼具了酸甜清爽的特質。
芝麻溜丁馬卡龍$90-用台南善化的黑芝麻粉取代製作馬卡龍常用的杏仁粉，
厚實的夾餡則是自製的糖漬橙片跟微苦的焦糖餡，
咀嚼時慢慢帶出的橙香跟芝麻味，中西結合的十分巧妙。
台灣味十足的獨創蛋糕，在現今的甜點店裡獨樹一格。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.2.38
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1465053051.A.761.html