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餐廳名稱:毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門(樂活美食團第101次公開團) 圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2017/02/blog-post_22.html 消費時間:2017年/2月 地址:台南市東區府東街148號 電話:06-2098199 營業時間:11:30 - 14:30、17:30 - 21:00 公休:無 每人平均價位:380(須+10%服務費) 可否刷卡:可 有無包廂:開放大包 座標(度分秒):22°59'12.5"N 120°12'56.1"E 停車:不便(路邊停車) http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766710-3094815855.jpg
毛房蔥柚鍋位於府東街上,是2016年11月才開幕的火鍋店,與諾亞方舟、 小方舟和毛丼同一個集團。從外觀看上去是以兩間老房子打通的建築物, 正面有個大大的藝術「毛」字,主打復古懷舊風、無毒食材以及銅鍋等主題 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766711-1948597925.jpg
雖然可以打電話訂位,但晚餐只開放17:30與20:00兩個時段, 其餘時間必須現場候位,不過星期二聚餐這天內部只有七成滿 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766713-3592041649.jpg
建築物的本體有被重新裝修過,但外觀上還是留下了老鐵花窗作為裝飾。 談到鐵花窗,約在1920年開始發展,早期被視為工藝品,1970年代經濟發展, 許多家族為展現財力及藝術內涵,設置華麗鐵花窗; 到了1990年代因不鏽鋼出現,加上鐵花窗材質易生鏽,因此鐵花窗逐漸沒落。 直到近年吹起老房子風,鐵花窗才被視為老房的象徵而重現 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766714-3161128941.jpg
帶位的地方並不是入口,真正的入口在房子的側面。 門口前的走道兩旁放了不少老板凳,是提供給客人候位時休息 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766715-574140745.jpg
一進門第一眼看到就是這個菜籃,上頭放了洋蔥、 紫洋蔥以及比較少見的日本大蔥 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766716-1827408124.jpg
正面是以鍋杓作為裝飾的團圓兩字 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766717-2563494448.jpg
團圓底下有醃漬的罐子以及南瓜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766718-2617915054.jpg
內部各個角落也放了不少老玩意,像是這個舊櫥櫃、老電話等 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766719-4106670640.jpg
一整排的日本汽水 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766721-4274360484.jpg
這裡是一樓正面「毛字」的後面,看上去是可以容納10人的開放式包廂 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766722-4071976412.jpg
火源採用了IH電磁爐,鍋具則使用了日本進口的銅鍋 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766723-1432897642.jpg
我們的座位被安排在二樓,樓梯旁是一人可以用餐的空間 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766725-123441170.jpg
二樓的開放式包廂,以琉璃掛燈與復古燈泡作為裝飾 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766726-2951774021.jpg
毛屋的菜單,除了形狀特殊之外,還放了一個小湯匙在上面 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766727-2140601407.jpg
主要的鍋物套餐,價格從NT. 260 ~ 690, 主食可以選後壁香米飯或烏龍麵,並富有決明子麥茶一杯以及無毒菜盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766727-2736003731.jpg
單點區,各種餃類、鍋料、主菜等 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487769507-1078040587.jpg
單點區二,蔬菜類、副食 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766728-4137858432.jpg
沾醬盤先放了蘿蔔泥、蔥花以及柚子乾,之後會倒入特製蔥柚醬汁 (柚子醋+柴魚醬油),吃起來是酸酸甜甜的清爽口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766729-3629859860.jpg
菜盤,主要有豆腐、南瓜、洋蔥、紫洋蔥、日本大蔥(可生吃)、 紅蘿蔔、木耳、香菇、鴻喜菇、水菜以及高麗菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766730-1039902421.jpg
從另外一個角度看菜盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766731-1772190234.jpg
主食選擇的烏龍麵,要下鍋去煮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766732-3814529628.jpg
點好餐後服務人員會先來加湯底,只有日式柴魚昆布湯頭,沒有其他選擇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766733-2921658372.jpg
單點的魚餃 NT. 38 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766734-3409701195.jpg
決明子茶以及毛鍋的螃蟹工具 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766735-3497724978.jpg
菜盤下鍋 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766737-1171776664.jpg
頂級究好豚嫩肩套餐 NT. 360,主菜油脂分布較均勻的嫩肩豬梅花肉盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766738-3061387121.jpg
梅花肉下鍋,吃起來肉質偏硬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766739-4275054261.jpg
手切黑羽土雞去骨雞腿套餐 NT. 380,去骨雞腿盤, 說明上寫著使用了龍崎的放山雞。不過因為正逢禽流感禁宰禁運的關係, 站長詢問了是否使用冷凍庫存的產品,服務人員回覆都是新鮮的雞肉, 有疑慮可以不要點這道餐... ... 但因團員喜歡還是點了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766740-1540105902.jpg
煮到熟透的雞腿肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766741-3137060205.jpg
頂級好豚腹脇肉套餐 NT. 320,主菜油花豐富的豬五花肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766742-3034351254.jpg
煮熟的五花肉片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766743-452387136.jpg
手切頂級究好豚松阪套餐 NT. 420,主菜是豬頸肉, 而且還真的是限量,點餐時剩一盤....(17:30入座) http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766745-3072646897.jpg
下鍋的松阪豬片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766745-1557813572.jpg
毛鍋 NT. 690,也就是這裡的海鮮鍋,主要有藍星石斑、無毒蝦、 梭子蟹、生食等級干貝、蚵仔、蛤蜊、透抽片等, 因為還要「擺盤」的關係,所以等了一下才上桌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766746-3043863312.jpg
蚵仔,沒什麼腥味,下鍋燙一下就可以吃了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766748-3777461242.jpg
躲在後面的透抽片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766749-1679793956.jpg
生食等級干貝,服務人員建議燙5秒,站長則喜歡吃全熟透 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766750-602311652.jpg
梭子蟹,殼已經撥開,但是右手是分離狀態 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766750-1399269557.jpg
藍星石斑片,煮完後會像花枝一樣彎曲起來 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766752-2161908896.jpg
梭子蟹下鍋,肉質吃起來軟軟的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1487766751-83924381.jpg
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snow5828: 他的湯到後面很鹹 食材不錯 但是很容易餓啊啊啊啊啊 02/22 22:00
reesion: 有為:我還有點餓 02/22 22:54
s74819: 來人呀~餵原po吃餅 02/22 23:26
LazyCloud28: 吃大胖豬心才對 02/23 00:08
reesion: 是阿文 02/23 00:10
agate93: 都禁宰了…除非私宰…… 02/23 00:27
chelseachiu: 沾醬清爽推 02/23 02:53
celiachi: 推這間 02/23 17:47
linda1025: 說好的甜點阿文豬心呢 02/23 19:06
reesion: 阿文私揪小團去! 02/23 19:08
※ 編輯: reesion (175.180.201.133), 03/04/2017 16:09:14