[食記][東區] 女漢子手作漢堡

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：女漢子手作漢堡
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/08/blog-post_20.html
消費時間：2017年/7月
地址：台南市東區榮譽街115號
電話：[phone]
營業時間：10:00 - 14:00；17:30 - 20:30（假日10:00開始營業）
公休：週一
每人平均價位：160 ~ 280
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'31.0"N 120°13'06.1"E
停車：普通（榮譽公有停車場）

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女漢子漢堡是站長從PTT台南板上的文章而得知，
因為內文有原PO與女漢子老闆比腕力還輸掉的影片，
讓我的印象相當深刻，於是立刻就收到了拜訪名單內，
並趁著這天大家想吃漢堡當晚餐的日子，揪了兩個朋友一起上門嚐嚐
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229653-3609839651.jpg

不過，當天查詢了店家資訊才發現，
原本的女漢子老闆似乎在2017年7月份時離開一陣子，
並由好友接手經營，所以現場看不到女漢子本人，算是有些小失望...
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店面的空間不大，除了吧台之外，大概只能容納10位客人用餐
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吧台一隅的皮卡丘
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229655-959638603.jpg

每個座位上都有放了一本書，我們的位子上這本叫做「老派約會之必要」，
封面感覺也有如90年代的風格
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229656-2922421794.jpg

店內的小黑板上寫著一些格言佳句，也是另一種相當老派的呈現
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吧台後方就是廚房，料理的過程都可以一目了然
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229657-1391135328.jpg

此時廚房正在處理著隔壁桌的漢堡肉，滋滋作響的聲音與香氣，
讓站在前面拍照的我口水都要流了下來
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229658-509503399.jpg

菜單，漢堡都有附沙拉與水果醋，飲料則都要加點
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229658-2536498676.jpg

雖然寫著是地瓜泥沙拉，
但今天並提供的不是地瓜泥，而是綜合的生菜水果沙拉
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一口醋倒是建在，喝起來是偏甜，酸味不重
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229660-3379882479.jpg

點漢堡飲料半價，依序是Zero、檸檬紅茶與蘋果汁
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主餐登場，第一個上桌的是雞情邂逅 NT. 195，
漢堡以及小配菜全放在平底的鑄鐵鍋中，
而鍋子只是容器，並不是烹煮的工作，所以摸起來也不會燙
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上桌時漢堡麵包並沒有蓋上，
可以清楚地看到內餡以及各種生菜、醬料的樣子
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229662-2499143199.jpg

肉餡是以雞胸肉與豆腐製作，上頭則是放了黃金泡菜。吃起來的味道偏淡，
肉餡的豆腐味有點重，是相當特別的口味，與印象中的漢堡內餡有一段差距
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小配菜是花椰菜與玉子燒
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蓋上漢堡麵包～指揮挺組合～
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無敵二頭肌堡（莎莎醬） NT. 280，
內餡是兩塊手打牛肉，醬料則選擇了口味比較重的莎莎
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這個牛肉餡的口味，令站長想起小時候在台南空軍基地內的美軍漢堡餐廳吃到的味道。
牛肉餡的香氣十足、咬下去後肉汁四溢，
搭配上一點點辣味的蕃茄莎莎醬與濃郁起司，
算是站長近期內吃到最滿意的牛肉堡之二（另一個是小古巴的古巴漢堡）
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229665-2950528714.jpg

指揮挺組合後整個漢堡的變得極高，想要一口完整咬下去的話，
吃相不會太好看喔！另外，雞情邂逅使用的是紅蘿蔔麵包，
而這個無敵二頭肌則是使用了全麥麵包
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臺灣豬麗葉 NT. 170，看上去比牛肉餡白一些，但比雞肉豆腐餡的顏色要深
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肉餡上頭淋的是台式蒜蓉醬，吃起來口味的層次不及牛肉堡，
香氣也略遜一籌。如果吃牛肉的話，站長還是覺得選牛肉堡才是正解
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因為內餡只有一顆的關係，麵包蓋上去也矮了一截，
看起來沒有二頭肌牛肉堡那種澎湃感
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1503229667-3595162526.jpg

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推 jiern: 價位太高 台南漢堡店幾乎比台北貴 台北光店租就....
基本上我只論口味，價格很少關心～
當天吃的三種，單論牛肉堡我覺得可以
推 QkooQ: 女漢子離開了
是啊 沒看到本人～ 失望～
推 jiern: 有機會到台北可以試試JB's Diner 價格跟環境好多了
毋庸置疑，台南的異國料理的確無法與台北匹敵

不過上次吃到的小古巴確實有驚艷，而女漢子的牛肉餡是我回憶的口味
推 cieletoile: 感謝分享
推 Doraemon9487: 定位關係吧 座位不多 所以這間店的定位大概是翻桌率
→ Doraemon9487: 普通 可以稍微坐一下聊天的店 所以利潤抓比較高合理
※ 編輯: reesion (106.104.33.243), 08/20/2017 21:20:56
推 asd8604: 這間跟木漢堡真的都不錯，不過價錢都偏貴，跟以前待北部
→ asd8604: 一樣
推 afd98756: 我覺得還好.......
推 RollDa: 論食物，應該會被樂寧打趴.....
推 longlifenoc: 這肉真大塊啊
推 iamcnc: 貴是貴 薯條不優感覺炸過頭
推 zeroyaking: 樂檸能加肉 多一層好像55元
推 joanneox: 不愛木漢堡的肉很油
推 Gabo: 感覺蠻有特色的@@
推 Redon: 價位 …
推 iemilk: 這漢堡幾oz啊？280元...
推 orfan: 為啥兩篇連著會看成陳亭妃手作漢堡
→ orfan: 覺得漢堡店不附薯條簡直萬惡可赦
噓 hung19890901: 漢堡單點價格過高，而且也沒有附上附餐薯條洋蔥圈
→ hung19890901: 等…
→ hung19890901: 生菜份量超少，而且上次去吃蔬菜都已經氧化
→ rootshaw18: 漢堡的話，板上也有推一間小古巴，真的好吃又便宜
小古巴就我寫的啊...
推 RC8377: 推 價格偏貴
※ 編輯: reesion (106.104.33.243), 08/21/2017 01:25:17
推 courage4: 感謝分享 但這價格我吃麥當勞就好 太貴
推 Sheng98: 手工製漢堡和那種麥當勞的不能比吧
推 mra2284: 打拋豬口味好吃 薯條覺得炸過頭+1
→ qrz976431: 貴
推 wuwinkan: 這家比較走自家健康路線
噓 dxdy: 我覺得不行
→ withoutsun: 這個價錢和份量...我寧願吃樂檸！
推 nevermindlo: 有花生醬的漢堡好吃 但真的好貴 對我來說是一次店
噓 azukitw: 太貴...嚐鮮熱潮過後 還能生存多久?
推 xSAUCEx: 拉麵店台南也幾乎比台北貴口味又輸台北....
→ k767725: 一次店