推 yms1202: 之前經過覺得好香！ 06/08 19:48
熱炒店真的會讓人流口水
※ 編輯: reesion (106.104.100.220), 06/09/2017 22:01:36
餐廳名稱：百老燴現炒餐廳（樂活美食團第111次公開團）
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/06/blog-post.html
消費時間：2017年/6月
地址：台南市東區慶東街38號
電話：06-2741222、0938-389830（PS. 訂位請加Line）
營業時間：16:30 - 21:00
公休：週三
每人平均價位：230
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'09.7"N 120°12'56.5"E
停車：不便（路邊停車）
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百老燴現炒餐廳位於慶東街與樹林街一段交叉路口的三角窗，
離Kadoya喫茶店（カドヤ）很近。原名為慶東現炒，
2010年才更名為百老燴餐廳，主要提供中式、海鮮和台灣料理
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雖然有室內電話，但我們打電話訂位時，老闆娘表示現在都採用Line訂位，
所以想來這邊用餐的人可以直接以聯絡的手機號碼+Line來訂位
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店內的空間不大，只有兩個10人桌以及幾張四人桌，尖峰時間用餐限80分鐘
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用餐區牆上的擺設
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菜單（點圖可以放大），其中豬肝類最近停賣，因為店家表示保存不易。
用餐這邊我們八個人點了13菜1湯，份量都是小份，每人平均下來NT. 231
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另外一邊的牆上掛著每日限定的菜色
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蒜酥肥腸 NT. 150，將炸過的肥腸以及蒜頭末、蔥花，
放在一起過火稍微炒過
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肥腸吃起來酥酥脆脆地相當開胃，當成下酒菜也很合適
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豉香燒紫茄 NT. 110（菜單上寫鼓應該是別字？），以豆豉、醬油燴炒的茄子料理
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豆豉的香氣與茄子意外合拍，讓本來想點魚香茄子的我們頗為驚艷
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蒜蒸蛤蜊 NT. 120，上桌時滿滿一盤的蛤蜊，個頭上也都不小
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蛤蜊吃起來鮮度十足，不過肉的部分稍微乾了一些
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鮮香菇炒高麗菜 NT. 100，加了新鮮香菇一起清炒的高麗菜，
吃起來口感層次更豐富了些
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螞蟻上樹 NT. 100，螞蟻上樹是西南四川常見的家常料理，
作法上是先將粉絲炸過之後淋上炒過辣豆瓣醬的肉末。
不過，百老燴這邊的不是川菜作法，
基本上就是加了高麗菜的粉絲炒肉末，可以當成主食來吃
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現烤崧阪豬 NT. 155，上桌時還以為誰以為點了滷小腸？
而且雖然菜名是現烤，但吃起來比較像滷過的豬肉條
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三杯脆皮豆腐 NT. 120，先將豆腐塊稍微過油後，再以三杯的方式下去製作。
口味上比較偏重醬油的味道，吃起來還帶著一些九層塔香
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破布子煎蛋 NT. 70，加了破布子（樹子）與雞蛋一起煎，
南部很常見的家常料理。不過，這邊的作法是比較嫩一些的模式，
沒有印象中那種顏色偏深的感覺，吃起來蛋的香氣比較重，破布子的味道比較少一些
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青椒回鍋肉 NT. 120，以青椒為主，
加入了煸過的五花肉製作的料理，不過沒有加入豆干
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水蓮菜炒牛肉 NT. 130，以水蓮與牛肉片一起快炒的料理，
脆脆的水蓮與嫩嫩的牛肉頗搭
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三杯杏鮑菇 NT. 120，與三杯脆皮豆腐的醬汁差不多，
杏鮑菇吃起來是水分比較多的口感
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味噌深海鱸魚湯 NT. 200，味噌鮮魚湯，喝起來口味偏甜
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魚肉吃起來沒土腥味，份量給的也頗大器
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鹹蛋炒苦瓜 NT. 120，本來以為是金莎苦瓜的作法，
但上桌才發現是燴炒的模式。食材方面加入了白苦瓜以及山苦瓜一起入菜，
然後放了鹹蛋黃增加香氣，醬汁口味也是比較偏甜
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鮮炒什錦中卷 NT. 140，加了洋蔥、高麗菜、蔥段、
蒜片來清炒的花枝，是快炒店很常見的台菜菜色
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