Fw: [食記] 台南 阿牛牛肉湯 滷肉飯+牛肉湯 早餐棒棒!

[celloway (吃喝玩樂的日子)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pv4UqSD ]

作者: celloway (吃喝玩樂的日子) 看板: Food
標題: [食記] 台南 阿牛牛肉湯
時間: Mon Oct 16 13:46:24 2017

阿牛牛肉湯

電話:[phone]

地址:台南市東區小東路250-3號

營業時間:06:30~21:00

消費時間:2017/8

圖文版:https://wjowei.blogspot.tw/2017/10/blog-post.html
=============================================================================
    台南牛肉湯遠近馳名，之前在台南工作的那兩年，著實喝了不少。
手切的溫體台灣牛肉，稍厚，形狀不規則，比起機器切出來厚薄一致的肉片，
口感更有層次些，趁著八月回南部，既便天氣熱也要去台南喝上一碗!
比起台南的六千、文章等店，阿牛牛肉湯名氣小，也不在市中心，味道也不差，
而且不用排隊倒是更好!

    比起美牛及澳洲牛，我更喜愛台灣牛肉，新鮮的溫體牛，味道乾淨，
沒有太多油脂，熱湯淋過呈現漂亮的粉紅色，口感軟嫩卻帶咬勁，搭上薑絲油膏，
肉香愈發鮮明，湯頭鮮美，桌上的米酒水滴個幾滴，滋味更鮮!

    至於滷肉飯也勢必要來上一碗的，以帶皮肥肉為主，滋味豐厚卻不膩口，
肉肥脂香，完食後唇口還留有膠原蛋白，這時候喝上一口熱牛肉湯，馬上感覺清爽!

    好想住在台南，卻又慶幸我不住在台南，這種早餐搭配我幾乎可以天天吃，
只怕瘦了荷包，卻肥了肚皮阿...

阿牛牛肉湯
電話:[phone]
地址:台南市東區小東路250-3號
營業時間:06:30~21:00

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.6.11
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1508132788.A.70D.html
※ 編輯: celloway (117.19.6.11), 10/16/2017 13:47:59

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: celloway (117.19.6.11), 10/16/2017 13:49:04
※ 編輯: celloway (117.19.6.11), 10/16/2017 13:50:13
※ 編輯: celloway (117.19.6.11), 10/16/2017 13:50:26
※ 編輯: celloway (117.19.6.11), 10/16/2017 13:52:59
推 finzaghi: 這間牛肉湯普通 牛腩湯不錯
推 chizza: 這間我也推牛腩湯
→ celloway: 看來得去吃一次牛腩湯才行!
推 a2088149: 大概七點就剩菜頭湯了
推 LeslieLight: 這間牛腩湯推個
推 tammy137c: 想請問價錢
推 px37521: 推牛腩
推 ck6a83: 肉燥飯 炒牛肉和牛腩湯不錯  牛肉湯普通倒是真的XD
→ ck6a83: 不過這間從小吃到大 以前賣過一陣子火鍋很好吃
→ ck6a83: 現在好像沒了
推 gtypist: 你怎麼會認為台南牛肉湯是用黃牛。
查了一下，確實不一定是台灣黃牛，以前在台南工作兩年，喝牛肉湯時，老闆說的，不過
現在好像不一定ㄌ，謝謝g大的提醒(^__^)，已修正
※ 編輯: celloway (117.19.34.145), 10/16/2017 20:50:16
※ 編輯: celloway (117.19.34.145), 10/16/2017 20:51:05
推 funjapan: 推阿牛 牛腩湯
推 visquel: 只吃過在善化的分店叫「牛A」，覺得多數品項都好吃！
推 yangyuyuyu: 常吃這家的牛肉燴飯
→ DeathKnight: 牛肉湯大都是乳牛肉吧,黃牛肉比較少