[食記][東區] 悅嵐鐵板燒

[rabbit77610 (志仔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QR4vnWs ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南東區 悅嵐鐵板燒
時間: Sat Jan 27 18:03:21 2018

餐廳名稱：悅嵐鐵板燒
消費時間：2018年/1月
地址:台南市東區裕農路602-1號
電話:[phone]
營業時間:11:00~14:30/17:00~21:30(每周四公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45604302

這間鐵板燒是在批踢踢台南版上看到的，因為很久沒吃鐵板燒了，
所以就跟玲妹相偕過來用餐，雖然離家遠了點又頂著寒風前往，
但為了愛吃的美食是會在所不惜的。

店家門口有個超值午餐的立牌可以參考看看，價位很實在。然後由店員安排入座後，
桌上就有菜單可以參考，除了單人加值餐之外，還有雙人分享餐和三人套餐，
應有盡有，就看個人需求去拿捏吧。另外店家推出了和牛限定餐可以點選，
且座位底下有置物籃能放包包和外套，算是店家的小貼心。

白飯、湯品和飲料都是免費提供，想吃多少就拿多少，且蘿蔔湯很清甜，蠻好喝的。

鐵板青菜，首先順帶一提店家是由少見的女主廚掌廚，
因為去大部分的鐵板燒店家都是男的居多，所以算是很特別。
然後青菜是萬年不變的豆芽菜和高麗菜，調味沒下重手，
該有的配飯鹹度很均衡，且份量頗多，這點蠻不錯。

蔥蛋，可以選擇荷包蛋和蔥蛋，我們點了最愛吃的蔥蛋，這是兩人份的份量，
外表煎得有脆度，蛋香濃郁且蔥量極多，吃起來就是特別爽快，
簡單又不失美味的一道小品。

洋蔥小卷，洋蔥放了不少，所以味道就帶點洋蔥自然的甜味，吃起來很清爽。
然後小卷有咬勁，可惜切得太小塊，口感就落於下乘了。

肋眼牛排，左邊的是香草風調味，右邊則是椒鹽口味，而中間蒜酥香氣濃厚又脆口，
跟牛排挺合搭，只是這個牛排有點薄。其中香草風的牛肉因為帶點油脂，
所以口感有嚼勁，嫩度比較好，且香草味道很突出，已經有搶味的嫌疑了。
另外右邊的牛肉卻沒什麼油脂筋絡，口感就比較硬實，雖然點了5分熟，
可是有7分的咬勁，浪費了肋眼牛排這個好部位。

大紅蝦，品種不知道是什麼蝦子，但確實是很大隻，表面有酥脆的痕跡，
而煎過的香氣讓蝦子味道變得挺濃郁的，吃起來口感軟實有蝦味，不錯吃。

雞腿排，店家雞排有12種口味可以選擇，讓我們有點驚喜到，
第一次在鐵板燒店看到這麼多口味的雞腿排，最後我們選了橙汁醬料。
而雞腿肉質有嚼感，且因為醬汁的關係，雞皮保留了微微的酥度，
然後鹹甜味道很重，非常之下飯，但是單吃的話會很膩，
所以想吃到酥脆雞皮就不要選醬料多的口味，反之想配飯當然醬汁越多越好，
有一好沒兩好。

冰淇淋和奶酪，這是飯後的甜點，僅有這兩種可以選擇。冰淇淋很硬，
店員提醒說可以整個放到鐵板上加熱融化，吃起來很普通，
另外奶酪口感偏水，還好上面的巧克力碎末給很多。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 01/27/2018 18:04:20
推 tian007: 推老闆治哥
→ reesion: 天使紅蝦...
推 aka79019: 我覺得非常好吃!!
→ rabbit77610: 感謝2樓大大解惑
推 monyunice: 這家真的好好吃
推 lipoct2015: 這家超好吃~
推 yadogdog: 最愛吃橙汁雞腿排
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推 forget127: 開車的還有停車塲好停 我愛松阪豬跟雞皮
→ yulymoon: 不太喜歡用奶油炒的==
推 neroilll: 好想吃 嗚嗚餓了
推 samsam1027: 謝謝指教 對於喜歡悅嵐料理的朋友 我會很開心 有缺
→ samsam1027: 失才能進步  謝謝支持