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餐廳名稱:後甲圓環 無名肉燥飯、虱目魚 圖文網誌:https://goo.gl/JC7FRX 地  址:台南市東區裕農路501號 電  話:06-2347310 營業時間:PM05:00-隔天PM01:30 公  休:無固定 用餐日期:2018.05.28 https://goo.gl/hZWMYB 以前讀書時曾住在東寧路附近, 記得巷子口有間生意很好的鹽酥雞、每天下午很多人來買豆漿的小店, 那時南紡還是空地、上海好味道還是小小店面每桌都放著一桶薑絲, 在這眾多美食中印象最深的就是這間了, https://goo.gl/M88Mxa 因為這附近宵夜真的不多所以我最常來這, https://goo.gl/pjGmxS [價目表] https://goo.gl/AETXix 除了價目表上的菜色還有一些簡單的菜餚能選擇, https://goo.gl/iqRn5L [肉燥飯] 這裡肉燥是我最喜歡的小東坡肉版本,雖然是帶皮肥肉但整體拌勻後不會油膩, 因為烹煮時多餘的油脂都撈起來了,這些肉油店家有另外販售, 買回去拌炒米粉或拌油飯都不錯,肉燥飯適當的油脂香混合淡淡醬香非常好入口, https://goo.gl/wZsNvk [魚皮粥] https://goo.gl/VUmo9C 這裡的基底高湯呈微白濁狀, https://goo.gl/6pHz8c 喝起來有bone marrow的甘甜味,所以我猜應該是有加魚骨或多餘的魚肉下去熬湯, https://goo.gl/6fQxNQ 魚皮系列幾乎每次必點的原因之一是它的魚皮是整副無刺連肉帶皮, https://goo.gl/nUWgqH 虱目魚肉有一定的厚度吃起來爽度很夠, https://goo.gl/HqPYeE 粥是白飯粥所以湯不會糊糊的,再加上吸了湯汁的油條跟脆口並有獨特香氣的韭菜段, 整體口味很融合不會各跑各的, https://goo.gl/hZWMYB [魚皮湯] https://goo.gl/DCJKNa 薑絲的味道帶出虱目魚本身的鮮味非常合拍, https://goo.gl/HtTWRU [滷虱目魚頭] 傳統風味的滷魚頭,以辣椒、薑、醬瓜或醬筍(我不確定)去煮基底湯汁, https://goo.gl/XLRfz9 友人很愛吃魚頭而且還能吃的很優雅我真的非常佩服她, https://goo.gl/6M6zY8 富含膠質口感滑潤幼嫩呈半透狀的脂臉是我的最愛再來就是眼睛, https://goo.gl/ex4sMf 除了滷魚頭外想吃高湯煮的魚頭湯也有但數量有限, https://goo.gl/nRvpjj [煎魚肚] 不管是吃傳統飯桌還是這裡煎焦香焦香的魚肚都是我最愛之一, https://goo.gl/1RF2Sg 金黃微酥的魚肉香氣誘人,喜歡吃更焦香的記得點餐時特別跟老闆提醒, 圖裡是一般熟度, https://goo.gl/GdsbJb 另一個迷人之處就是魚肚上的油脂,油煎過後脂香四溢,單吃或者配飯都非常美味, https://goo.gl/sxeyrS 最後偷偷跟大家說, 雖然肉燥飯、虱目魚都是這邊的特色但其實什錦炒麵的CP值也不錯歐~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.109.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1531163216.A.E9A.html
ceciliar: 我每次都吃六顆魚頭加上魚頭湯XD,還可以請老闆做乾的油07/10 03:21
ceciliar: 條淋滷汁,超好吃07/10 03:21
魚頭達人4ni
bubucity: 這間真的超超超超好吃,宵夜首選!07/10 04:01
可...可...惡...我有點餓
kk032576: 炒麵根本超好吃的阿!!!! 常常去都賣完了嗚嗚07/10 04:09
晚一點去常常賣完
angelnatsumi: 這間肉燥飯我不行 Orz07/10 04:44
是因為肥肉嗎
bubucity: 雖然我討厭吃香菜,不過他們家肉燥飯好吃到被加香菜沒07/10 05:04
專治香菜XD
bubucity: 關係07/10 05:04
w790818: 看完電影之後的最佳選擇07/10 05:25
w790818: 吃飽睡覺 讚讚07/10 05:25
東區半夜真的沒什麼宵夜
cityman9999: 肉燥飯我也覺得不可以...07/10 05:29
需要推薦其他家給你試試嗎
PCMAN2005: 這間發生過某件事讓我對肉燥飯有陰影 07/10 07:08
有掛
countD: 炒麵好吃~~料給很多07/10 07:30
對呀~對啊~
countD: 這是少數有加香菜的肉燥飯,覺得好吃07/10 07:30
專治香菜
showshine: 好吃07/10 07:35
Pearl88: 宵夜首選 還有黑胖狗狗07/10 08:33
東區來說真的是
pantol: 魚皮麵線也好吃,湯頭很濃郁07/10 08:34
我還真的沒點過麵線耶
russmei: 以前有次工讀下班跟同事去吃 遇到從酒店出來喝爛醉還帶小07/10 08:41
russmei: 姐的老8+9 當時店內滿座 看我同事看起來年紀輕輕好欺負07/10 08:41
russmei: 當下大聲漫罵要我們吃一吃走人 還拿椅子丟我同事 店家處07/10 08:41
russmei: 理態度消極 從此再不去 07/10 08:41
哇~太誇張了吧,可以直接報警了
pingusister: 門口總是滿滿違停... 07/10 08:49
sakurats: 這家除了佔用騎樓,連斑馬線起始點都不給過,行人在該路07/10 08:50
sakurats: 口等紅綠燈超危險! 07/10 08:50
towel0528: 魚肚麵線必推!07/10 09:19
leonian: .........被寫出來了!!07/10 09:24
Fanlic: 這家晚上真的超級多8+9會去吃的07/10 09:56
shaojen: 易口渴07/10 10:36
aching882000: 下午五點開到下午一點半? 真猛07/10 10:39
營業時間沒錯,謝謝大大提醒,我會再加上隔天 ※ 編輯: LazyCloud28 (27.246.13.249), 07/10/2018 11:30:50
friendbill: 宵夜好吃!自助夾菜也不貴,都喝魚皮湯+肉燥飯,不過 07/10 11:47
friendbill: 宵夜時段好像沒有炒麵 07/10 11:47
kyoko0203: 這間好吃。旁邊青草茶也好好喝。 07/10 12:24
thearth: 一直漲價... 07/10 12:57
chenyei: 塑膠碗+免洗餐具+佔用騎樓,我覺得不行 07/10 13:06
skybuoy: 價格上漲,味道退步了。沒有15年前第一次吃到的美味。 07/10 13:11
bribe8911: 衛生環境差 07/10 14:13
sockdj007: 我也覺得吃完口渴 07/10 17:26
gfiba: 吃完肉燥飯真的口很渴...不行+1 07/10 19:03
boor: 覺得可以自己選菜夾很方便 但想到客人跟店家都在那上方講話 07/10 22:34
boor: 菜應該都是口水 很噁心 07/10 22:34
asdwxasdwx: 低調噓 07/15 21:53
aadd2219: 這間吃過1次真心覺得不行 pass 07/29 16:50