[食記][東區] 大東夜市 水保局前印度小點心攤

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：大東夜市 水保局前印度小點心攤
圖文網誌：https://goo.gl/6rkUjK
地　　址：台南市東區林森路一段276號(大東夜市旁水保局前)
電　　話：無
營業時間：PM05:00-PM10:00(賣完會提早收)
公　　休：與大東夜市同(只開一、二、五)
用餐日期：2018.11.09

https://goo.gl/2LG53V

在嘉藥旁開尼泊爾咖哩的尼泊爾老闆跟印度朋友最近悄悄在大東夜市擺攤了，
https://youtu.be/TmidhVR3Gjo

攤子地點在水土保持局前，
https://goo.gl/wVG4ZV

[價目表]
目前賣的東西有印度奶茶、蔬菜/雞肉炸咖哩餃(samosa)、炸脆餅(Pani puri)，
https://goo.gl/6HL1fz

[炸脆餅Pani puri]
https://goo.gl/xWbiwX

餐點現點現做，外型有點可愛的一項小點，
https://goo.gl/fv9TMK

小麥粉製作的乾燥脆餅經快速油炸後會膨成球狀，
https://goo.gl/PntXoA

再把脆餅一半壓粹形成半球狀的容器，
加入馬鈴薯、番茄、洋蔥、青辣椒、香菜(不敢吃的記得跟老闆說)，
還有灑上一點鷹嘴豆泥製成的poppadom脆餅，
https://goo.gl/TofzLH

poppadom脆餅單吃其實就蠻好吃的，
沾上老闆自製的清爽辣醬有種不亞於墨西哥莎莎醬沾玉米餅的美味，
期待以後可愛的帥老闆有poppadom脆餅單賣這個選項，
https://goo.gl/1zHT6n

塞進食材後還會加入濃稠優格與自製一點點酸酸、一點點甜的水狀醬汁，
https://goo.gl/qsiBco

因為有醬汁的關係老闆強烈建議現場食用，不然底部會因吸收醬汁而變軟塌，
https://goo.gl/k2F256

一個一口的大小口感有軟有脆層次豐富，優格的滑潤及微酸讓整體更加清爽，
很適合當開胃小菜，
https://goo.gl/7j87ZV

[蔬菜咖哩餃]
https://goo.gl/7JQNgG

馬鈴薯不是泥狀而是顆粒所以還保有口感，
調味以尼泊爾進口的馬薩拉綜合香料搭配咖哩為主，馬薩拉是綜合香料的統稱，
運用廣泛如醃肉、燉煮、香料飯、咖哩皆可用，咖哩在這僅提味，
不像台式咖哩煮到連馬鈴薯都完全入味，
https://goo.gl/6kjdns

[雞肉咖哩餃]
https://goo.gl/Mn5o35

馬薩拉綜合香料裡微微孜然香帶出雞胸肉的風味，
咖哩餃我也是建議現場剛炸完馬上食用，
https://goo.gl/5CZsB7

[印度奶茶]
剛入口味蕾有一抹香料味掠過，接著奶味慢慢淡化香料味，
老闆說其實真正在地口味是非常甜的，為了適合台灣人所以甜度降低不少，
但我想老闆可能太小看台南人的甜度了，
https://goo.gl/1xwUGN

雖然大東這吃不到老闆招牌的尼泊爾咖哩，但仍可吃到不同風味與特色的印度小點，
希望老闆趕快推出我期待很久的momo吧。

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1542049877.A.CDA.html
→ medama: 看起來感覺不錯
現場吃口感比較好
→ Agod: 葉佩文?
業配的話我會依板規標示歐，
也歡迎你提供證據跟板主檢舉我歐，
我非常樂意依板規處置歐
推 uoo970536: 看起來不錯~~ 樓上這和葉配文會不會差太多?
推 cityman9999: 二樓很敏感
台南不是巷子裡的都業配XD
推 jp956956: 跟老闆感情不錯哦 特地推薦 哈
老闆好可愛XD
→ jp956956: 是尼泊爾口味嗎 還是印度的？？
我覺得是印度料理式樣，尼泊爾口味
→ dlevel: 好像不錯，有機會會試試看
推 changll1108: 請問什麼是尼泊爾口味，分辨特色是？
一樣是以香料入菜，尼泊爾下手比較輕，
像醃肉部分還能吃到肉的原味
推 s74819: 原po只是因為我推薦了一次他就愛上我同學老公了，哈哈！至
→ s74819: 於想知道如何分辨尼泊爾風味，我可以幫忙問問，或是我記得
→ s74819: 版上也有另一半是尼泊爾人的版友，不知道會不會願意跳出解
→ s74819: 釋
推 rxcx: 建議圖片用imgur，用網頁看的時候會自動開圖，不用一一開圖
謝謝提供建議有機會我再試試
推 sw821: 推 老闆超可愛
大男孩般的靦腆笑容，雖然中文不太好，
但用我的破英文加手勢還是可以聊的很開心
推 ru1025: 下次回台南想試試！！！
我特別愛老闆做的尼泊爾咖哩
推 intoday: 經過有吃炸脆餅～蠻清爽的～覺得鷹嘴豆好吃
我一次吃2盤脆餅很可以XD
推 lostguy: 謝謝原Po推薦，昨天去吃小脆餅很讚，異國風味新奇又好吃
清爽不膩口
※ 編輯: LazyCloud28 (39.12.8.133), 11/14/2018 14:46:08