Fw: [食記][南區] 決意家 麵創工房(拉麵)

[TW00500203 (Ming)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I5G04H3 ]

作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台南南區 決意家 麵創工房(拉麵)
時間: Thu Aug 22 01:59:28 2013

餐廳名稱：決意家 麵創工房
消費時間：2013年/8月
地址：台南市南區夏林路1之20號(水萍塭公園對面 7-11旁)
電話：[phone]
營業時間：AM11:00~14:00(最終點餐13:30)
          PM17:00~21:30(最終點餐21:00)
          每周一公休
每人平均價位：120~200元
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文網誌無音樂版本:http://carlming.pixnet.net/blog/post/155866037

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台南是個美食小吃之都

但拉麵這一塊一直相當缺乏好的店家

上回介紹了我覺得還不錯的麵屋列

大家對他的評價也是兩極化

今天就來試試另一家剛開不久的拉麵

看看有沒有什麼好表現



今天來到的是南區夏林路上決意家

前陣子有半價的活動沒有跟到

這次就來原價吃看看

老闆也有日本的證照



之前看網誌有三種口味

實際過來才知道有的是限定的

所以這次就只能吃雞白高湯拉麵



可樂20元解解渴不會太貴




雞白湯拉麵 NT.160

麵條有分3種硬度

我3種都試過後覺得只有些許差異

不過如果我下次要再來的話我會點上硬的

因為這邊的麵體屬於是細麵表現很不錯

喝了口湯發現不妙

濃稠的色澤下竟然完全沒有什麼鹹味

如果麵條有80分的話那湯的鹹度我覺得只有20分了

吃到中間加了我很少加的七味粉也沒太大改進

建議老闆可以準備個海鹽或玫瑰鹽放旁邊可以現磨的

給人調整自己喜歡的口味

另外配菜的部分也沒有太大的特色


叉燒厚度約0.6~0.8CM 這厚度其實還不錯

有肥有瘦我覺得叉燒還不錯


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沒有機會吃到其他口味的麵

不知道其他口味的表現如何

加20元好像可以加個味噌的樣子

若是加味噌後一定比現在湯頭的表現來得好

不然吃沒幾口就會感覺到有點淡而無味的感覺

味覺的層次感也難跳脫出來

跟之前吃過的宇味拉麵比較起來

這完全是兩間反過來的店

宇味麵完全不行這邊是湯的鹹度跟口感不行

如果能綜合一下兩間都是非常好的一間店

府前路新開的山小屋前陣子去吃過雖然味道OK但CP值太低

叉燒也薄到像裝飾用的

目前在台南除了八峰亭可能超越麵屋列外

其他的拉麵店對我來說都還是表現不夠好

還有很多進步的空間

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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

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※ 轉錄者: TW00500203 (118.166.91.64), 時間: 08/22/2013 01:59:52
→ spacemouse:這間除了麵跟叉燒還OK...其他真的是不知道有啥能推薦的
→ spacemouse:尤其是那些配料 完全是扣分效果 最不能接受的是豆苗
推 papa9:我覺得目前為止 八峰亭在台南還是第一~"~
推 mashmabo:台南拉麵這塊真的滿弱的..好吃的沒幾間..
→ mashmabo:好希望日式連鎖拉麵店能來台南開幾間
→ cosmoju:山小屋就是日本連鎖的..但八峰亭要那樣排就算了= =
推 cyp001:拉麵本來就是外來食物 要要求太高也很困難
→ cyp001:是說外國的平民食物到了台灣怎麼都變高價了啊...
推 pprisa:山小屋cp值真的很低 肉片都透光了
推 lightpisces:XD 透光是怎樣 我不小心笑了
→ TW00500203:透光這形容詞也太好笑了XDDDDDD
推 COMEUPPANCE:台灣食物到國外也變超貴 不過我實在不太想花這麼多= =
推 cyp001:怎麼會 麥當勞到了日本 對日本人來說還是平價
推 yonjay:山小屋的叉燒只有悲劇而已