[食記] 南區 決意家 麵創工房

[sunapple0725 (童叟無欺)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HtvxHmq ]

作者: sunapple0725 (童叟無欺) 看板: Food
標題: [食記] 台南南區 決意家 麵創工房
時間: Fri Jul 12 14:14:37 2013


   餐廳名稱：決意家 麵創工房
   消費時間：2013年/7月
   地址：台南市南區夏林路1之20號(水萍塭公園對面 7-11旁)
   電話：[phone]
   營業時間：AM11:00~14:00(最終點餐13:30)
             PM17:00~21:30(最終點餐21:00)
             每周一公休
   每人平均價位：180元
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：醬油拉麵、雞鹽拉麵


有圖有真相網誌版
http://www.wretch.cc/blog/sunapple0725/27880616

偶然在批踢踢台南板上
瞄到了"倫敦男孩"大大的文章
就決定要來這家新開幕，而且現正特價中
又剛好離我家不遠的
"決意家麵創工房"
吃吃看囉~

一進去真是不得了啊~~座無虛席
連站著等位置都嫌擠XD
而且因為剛開幕不久，一切服務都還沒完全上軌道
所以，感覺得出來老闆娘和服務生都有點手忙腳亂^^"
等待的時候東拍拍西拍拍
看到了"決意家的堅持"
湯、麵、調味料、叉燒、糖心蛋、筍干都有堅持！

看來，主廚對於所有材料都有堅持，也對自己煮出來的拉麵相當有自信

等了約半小時，終於有座位了QQ
趕快來選選我們要吃的吧~
決意家拉麵有三種湯頭、兩種叉燒可選
也可選擇麵條的軟硬度
完全客製化的拉麵，讚呦！

特價期間連小菜都有半價，所以就點了這番茄冷盤(50元)來吃吃看
嗯~~很新鮮~很原味的番茄，只灑上少許黑胡椒做調味
若是你跟我一樣幻想這是醃漬過的番茄，那你就會失望啦~
這真的真的就只是....番茄:P

飢腸轆轆的我們，等阿等啊~
小妞點的雞鹽拉麵上桌囉~麵條硬度適中~加入豬叉燒
再多一點一顆糖心蛋
小妞喝了第一口湯就說"有香菇雞湯的味道"XD
小朋友的味覺是不會騙人的
我試喝看看，真的~雞湯的味道好濃喔！
讚！真的是真材實料用許多雞骨、雞翅、雞爪下去熬出來的好湯頭

這是我的醬油拉麵，一樣是~麵條硬度適中~加入豬叉燒
趁海苔軟掉之前先解決掉它，好香的海苔~真好吃^^
湯也好好喝~而且味道不會太鹹~甘醇好入口
也是老闆的用心之作^^b

麵條是偏細的中華雞蛋麵，吃起來很爽口
糖心蛋也好好吃喔~軟Q的蛋白~一咬就流出來的蛋黃
這一點就可以打趴了一堆用滷蛋代替的拉麵店了

看看這肥美的叉燒，主廚下手一點都不手軟，切得很厚哪！
而且不油不膩，好吃呢！

總結~拉麵真的很好吃，湯頭、叉燒、糖心蛋都好好吃
不過...不知道為什麼，我們這兩碗裡頭都沒有決意家堅持的筍干呢？
變成了木耳絲@@a
真是有點可惜啊~~

決意家到14號都有特價5折喔~
所以一碗拉麵只要90元，真是俗又大碗！而且真的好吃呢
只是...特價結束以後，恢復一碗一百八十元的價錢
說實在的不便宜呢！比台南的某些拉麵店價位還來得高
不曉得這樣的價位是否可以像特價期間一樣維持超高人氣

不過這樣一家好吃的拉麵店還是值得一吃的啦~
年輕的主廚和老闆娘~加油囉~
南區實在很少這種道地的日式拉麵呢~就靠你們啦


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◆ From: 111.255.77.178

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※ 轉錄者: sunapple0725 (111.255.77.178), 時間: 07/12/2013 14:15:04
推 tb2c21076c:有比同理心拉麵好吃嗎...?
→ sunapple0725:沒吃過同理心耶XD 沒去朝聖過XD
推 IceLime:看起來不錯~~去嘗鮮看看
推 how0915:該來試試
推 japango520:看起來不錯欸!!!!
推 misha23:看fb豚骨量好像很少齁@@
→ sunapple0725:昨天去的時候沒有豚骨 所以沒吃到>"<
推 DMF:是我國小同學她們夫婦倆開的,老闆是真的去日本學技術喔！
推 iergy:老闆是我高中同學~去日本念完料理學校回來開的店
推 mtv312:還是同理心好吃多了
推 mtv312:http://i.imgur.com/gJMppn2.jpg
→ mtv312:實體大概跟DM差不多
推 basslin0913:這間服務態度大推，比某八好多了
→ spacemouse:在評論服務態度的人真的有吃過那間嗎???
推 ciyan:吃過兩、三次，八XX服務態度很好呀。您真的有去吃過嗎？
推 Taiwan345678:沒特價的價格好難接受@@ 久久才能去吃一次看看囉