Fw: [食記] [南區]【杏仁伯豆腐冰店】這間才是我們小時候的回憶~

[ninefish (我不是動物波葛兒~)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JJDEmn1 ]

作者: ninefish (我不是動物波葛兒~) 看板: Food
標題: [食記] 台南【杏仁伯豆腐冰店】這間才是我們小
時間: Tue Apr 15 14:37:33 2014


   餐廳名稱：杏仁伯豆腐冰店
   消費時間：2014年/4月
   地址：台南市南區南功街85巷20號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~19:00



圖文完整版
http://www.100-store.com/foodstore/thread-2799-1-1.html



今天友人跟我說他很想念以前念書時，騎腳踏車去體育公園吃的那間杏仁豆腐冰，

我說那間不是我們有吃過了~他說那間很早就換人經營了，伯伯搬走了~於是就帶我來到這
嚕!



話說伯伯的店還真不好找，在小路裡面，容易一不小心就沒注意到!



看到這熟悉的疊碗，回憶一股一股的湧起那炙熱時光所吃的清脆透涼杏仁豆腐冰~



來張伯伯民國64年的帥氣照，仔細看還真的滿帥的~



伯伯現今，時間真的過得好快~其實這家店是伯伯跟他老婆一起在賣，

早期賣西藥與小五金，但生意不佳改賣小吃，由於伯伯的老婆有在親戚所開的餐廳幫忙，

跟了一個大師傅學到了杏仁豆腐的做法，早期做了70碗試賣，結果反應相當好才開始在體
育公園有了店面~

順便說一下伯伯的紅豆看起來好厲害!!那個鍋蓋一直開開關關，

感覺很小心翼翼的呵護紅豆~這紅豆可不是快煮，也是慢慢熬煮三小時，紅豆的香味才會
出來~




現在很多傳統刨冰機已經被塑膠製冰機取代，看到伯伯這台傳統機器真得很開心,很有味
道~


個人覺得價格很合理哦!!


杏仁豆腐冰來嚕!!冰刨的很細緻~淡淡的糖漿淋在上面就是這味!!




看到伯伯拿著刀一直在切畫著碗中的杏仁豆腐，有一種說不出來的感動~最喜歡這種古早
做法!



以杏仁粉及洋菜粉所製作的杏仁豆腐，味道香醇，口感滑Q，真的很甘甜!

除了有杏仁味以外還多了一份甘甜好滋味!!好吃~




他們家的薏仁也很厲害哦!感覺這薏仁就是有挑過，每顆都很大顆!!

伯伯可是用小火悶煮4個小時，使薏仁出漿，所以味道很濃，薏仁大顆又好吃~且帶著淡淡
的甜湯真的很棒!!



早期的報導


真的很有歷史~


正確位置


結論:

現在外地人來到台南吃杏仁豆腐不是吃體育公園那家就是吃五妃街那家各有優點，

但如果我的朋友來到台南玩我還是會推薦來這哦!!個人認為這家比較道地~



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※ 轉錄者: ninefish (222.251.16.10), 04/15/2014 14:38:18
推 mimikiwi:這家才是最好吃的！
推 lorder123:這家才是老牌子，連不吃杏仁的我 ，吃了都喜歡吃
推 COMEUPPANCE:我不敢吃杏仁 但是我覺得懷舊超好吃
推 wennai:推~這家才是正港老店,而且真的好吃..
推 feelwen213:想吃
推 kidone:原來是這樣!!!長知識~~~
推 azaz12345:推~從小吃到大的~紅豆牛奶冰好吃~薏仁湯也很讚@_@
推 mjjs:這間才是正牌
→ ninefish:對呀~~這家真的很古早味!!