Fw: [食記] [南區]「老鄧牛肉麵」牛肉無敵大塊，牛筋更厲害~~

[ninefish (T__T)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J6PTGIt ]

作者: ninefish (T__T) 看板: Food
標題: [食記] 台南「老鄧牛肉麵」牛肉無敵大塊，牛筋
時間: Fri Mar  7 17:54:21 2014



   餐廳名稱：老鄧牛肉麵
   消費時間：2014/3月
   地址：台南市南區大成路一段79號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~2100



圖文完整版
http://www.100-store.com/foodstore/thread-2507-1-1.html



▲今天要帶大家來吃非常有名氣的老鄧牛肉麵，從眷村搬出來後，口味一樣好吃哦!!

簡單細說一下老鄧的歷史，創立於民國55年，真的非常有歷史!!

由一個姓鄧的外省伯伯開在水交社空軍眷村，後來民國75年，鄧伯伯要退休了，交接給軍

人退役的黃先生，繼續把這美好的味道傳承下去~




▲店內的空間算滿大的，且桌椅很特別，是石製的，夏天很冰涼XD，椅子很重坐起來很穩
~




▲有很多小菜，一盤都30元~




▲價目表，還有賣牛鞭酒~~




▲各式滷味，自己夾，來到他們家，一定要吃牛筋!!! 我先下結論! 這真的非常好吃~~~




▲老闆真的很用心，上面的滷味選好後，還會回鍋到這繼續加滷一下，讓味道更香哦~




▲牛肉麵的窗口，很可愛~




▲我的泡菜，小菜一點都不馬虎，非常的入味，吃起來很開胃哦!!





▲牛筋!!! 為什麼一值強調牛筋!!

因為真的很好吃，比牛肉麵還好吃~~~如果硬要說缺點就只能說價格了>"<

這樣一盤大約250，但是一大條比豬腳再細一點點的大小般的牛筋。

其實後來想想這樣也不算貴! 重點是老闆選的部位是牛前筋，每隻牛只有兩條前筋，難怪

這麼好吃!!

且友人跟我一致認同老闆的滷功超強，牛筋要滷的入味真的很不簡單~~~一定滷很久很久~






▲海帶也很好吃哦!老闆原料選的是北海道的昆布，難怪吃起來非常有海味~比一般海帶再

鹹一點點~且也很甜哦!






▲噹噹!牛肉麵130元，這個價格我看到肉覺得是超級划算!

老闆的湯底非常特別! 比較偏向沙茶那種感覺但又不是沙茶!

只能說湯頭真的很特別~ 喝完湯要加湯要65元哦!!

之前就有媒體問老闆為什麼要收65元，老闆就讓媒體採訪他做湯頭的環境，就知道為什麼

要再加收65元了~





▲我覺得最厲害的就是這沒有筋的牛肉塊!! 竟然可以滷的超軟~





▲牙齒一闔上，肉就分開了，完全不用咬~滷的超入味~

很厲害沒有筋的牛肉可以滷成這樣~肉很好吃!






▲麵條部份是屬於偏細那種，吃起來有點像外省麵~個人比較偏好拉麵那種口感~





▲老闆也有賣牛肉乾~下次再買來吃看看與大家分享心得~



結論:

如果要吃大塊牛肉的人來老鄧就對了! 那牛肉塊加起來都比一塊厚切牛排還多~

且重點是滷的超嫩~

沒有筋的牛肉可以滷成這樣真的很厲害~非常好吃!! 湯頭部分講坦白話，不是我喜歡的那
種，

但我的友人非常喜歡~所以口味因人而異，但我最愛的部分還是牛筋，真的是很好吃!

下次來還會點，因為吃了會上癮~




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◆ From: 222.251.6.240

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: ninefish (222.251.6.240), 時間: 03/07/2014 17:56:05
→ yoysky:老鄧的魯味貴到翻天翻天翻好幾個天啊，而且不標價，隨便就
→ yoysky:好幾百。 超貴的～
噓 li7915566:我去為啥不是那樣
推 longloveyu:牛肉麵可以吃，不算貴。但小菜貴到翻過去
推 li7915566:搞錯了，是老唐
推 tntchn:牛肉麵真的不錯 魯味真的很貴
→ beinda:之前去最不愉快的就是.原只夾1塊海帶卻主動幫我們切了3塊><
→ beinda:結帳時才發現，老闆理直氣壯說怕我們人多不夠吃~懶得跟他吵
→ beinda:夾滷味前問價錢很正常..只顧左右而言他說保證好吃..不回答
→ beinda:之後我應該很難再踏進去了...不是不好吃...而是奇摩子
→ jiern:這家有名跟阿霞飯店一樣，是因當年蔣經國有上面光顧
→ YasirPuig:那馬英九吃正興街怎麼沒有反效果
推 cyp001:就不要夾魯味就好啦
→ angelchi1228:滷味超貴！！！！而且又不說價格～～～
推 dlevel:我爸很喜歡老鄧，他讀一中時啪啪造的回憶。
推 flyawayme:老爸朋友夾四條牛筋跟一些魯菜，兩千XD
→ rxou:冷清....太扯了XDDD
推 Zero0910:他的牛筋是神戶牛還是松坂牛 XDDDDDDDDDDDDD
推 sivina79015:沒老唐好吃吧..
推 a60525025:價格不透明 不會在去
推 wacer8486:之前聽說有人滷菜夾1300就很猛了 居然還有兩千
→ yoysky:蛋清....哈哈哈！
推 kevinking:沒老唐好吃?!!!我笑了 老唐好吃嗎?
推 freedomwing5:之前家族辦完喪事，20人吃了8K，看到差點吐血
→ freedomwing5:每人一碗麵，點些滷味，大概3大盤，8K不豪洨
推 S6OO:認識的好幾年前點滷味4人用餐滷味花了約1200~現在應該更貴@@
推 ingluckystar:滷味真的超誇張的= =+
推 hokksapp:老鄧的滷味價格非常恐怖
→ li7915566:那價錢是舊臺幣還是金元券啊
→ lee40006:十幾二十年前還有去吃，後面貴到翻根本不想去
推 freedomwing5:滷味價格不透明這點真的很無言，個人真的覺得口味普
→ freedomwing5:麵類價錢都可接受，唯獨那牛筋真的鑲鑽石的
→ victora:乾麵$55還蠻不便宜的....
→ ottoroan:去過一次... 真的誇張+1    也不會再去了!!
→ hshk:老唐跟老鄧比 這好像有點扯
→ polo8214:每隻牛只有兩隻牛前筋 每隻雞只有兩個爪
推 k5a:那就不要吃滷味啊！只吃牛肉麵嘛～推文不是說麵還不錯
推 peggysue:我每次去都單點麵，但是看到年輕情侶夾了滷味就為他們的
→ peggysue:的錢包祈禱…他們麵可以吃，滷味價錢真的無敵貴。
噓 ontherun3325:越貴越好吃喔~
推 abc3168:有一次跟爸爸去買 一碗麵 一條海帶跟牛筋牛肚反正超少
→ abc3168:結帳的後收了420 那時後麵是120 我跟我爸超級傻眼
→ abc3168:而且我覺得口味偏甜 老鄭都比他好吃....
推 musicanuda:沒有標價卻收取高出市價，似乎可以報警了？
→ shiou01:這間店的價格，如果口袋不夠深，點東西一定要先問價錢
推 shalu:覺得老唐湯頭比老鄧讚。老鄧換兒子經營後，湯頭回不去了。
推 dontblame:懷念三十年前的老唐  真的很威
推 sbrinna:我覺得味素很重
推 hiraymond:推阿銘牛肉麵 但他也漲價了O^Q
→ yulymoon:麵不錯 海帶不錯 滷味太貴
→ yulymoon:上次隔壁桌4個大學生夾了一盤牛筋 付錢還嚇到