[食記][南區] 廣東沙茶爐 林家 多年不變好味道

[ken790307 (罐頭哲)]

餐廳名稱:林家 廣東沙茶爐(金華二店)
地點:台南市南區金華路二段200號
電話:[phone]
營業時間:16:00~01:00
公休日:禮拜二
消費金額:兩人370元
消費日期:2014.12
圖文網誌板:http://any3can.pixnet.net/blog/post/246365206

文字版:

這次介紹的是一間我小時候的遊樂場(完全無誤)，

由於是鄰居，加上跟這間是同學，所以從小就在這玩耍，

甚至天天拿爐子煮沙茶爐跟玉米濃湯玩扮家家酒(超豪華)。


小時候不知道其實這間很厲害，是直到長大後才知道每天都大排長龍，

今天要來用餐時已經快12點了，難得的剩沒幾桌；

(平常一大堆人在外面等候，車子都停到我家來了=口=")

可惜長大後就漸漸沒什麼跟鄰居聯絡了，現在就是偶爾包包湯底或是來吃吃宵夜，

親切的姊姊跟我同學也從小女孩變成現在的老闆娘了。


今天點的是豬肉爐二人份($340)，

我們是兩個人來吃，其實我會建議可以點一人份然後再加點料會吃比較多樣性，

一開始會先上基本盤、蛋、沙茶醬。

基本盤除了高麗菜外還有火鍋料以及魷魚、豬肝、豬肉，算是很豐盛又CP值高，

且從我小時候好像就是降，真的是一路走來始終如一XD，

記得小時候都看老闆在一人努力準備這些料(大離題)。


當然廣東沙茶爐的湯頭也是十分重要，而除了從小就是吃這間以外，

也是因為吃了很多間比較後，比較愛這間的湯頭，個人覺得是走鮮甜的風格。


一開始裏頭會有高麗菜葉、扁魚、乾魷魚，再加上高湯熬煮，

喝起來真的是清淡但又非常甘甜好喝!

這裡扁魚跟乾魷魚給得很不吝嗇，所以湯頭真的很有味道，

且再將番茄等食材丟下去熬煮後，天冷時喝這湯頭真的是一大享受!


醬料用完後，後方有醬料區可以盛裝，只是沒有蛋就是了，

我光用這的沙茶醬就可以吃完一碗飯了XD。

蛋白一碗我倒進去湯頭裡，一碗拿來沾肉片下鍋煮；

冰箱裡有許多可以加點的東西，依盤子來分價位，都是採自助式；

扁魚、乾魷魚不只拿來煮，也可以拿起來配沙茶醬吃~


當把菜盤、火鍋盤放下去其實就很豐盛了，

原本我們想說再加點些料來吃，好險沒先加點，

因為兩人吃兩人份其實真的算可以吃飽了。

我們有把所有的東西吃精光，對於兩個大男生來說也算是不會覺得餓，

且也算是種吃味道的火鍋，而不是拼命吃到飽。


台南有眾多沙茶爐林立，而像是廣東沙茶爐也有不少分店，

記得都是他們自己的親戚們開的，

雖然我覺得以沙茶來說，廣東沙茶爐的特色真的算不明顯，

但在湯頭以及價位這些比起來，

是間不輸許多沙茶爐的店家，只能說個有愛好者吧!



這間算是我吃了至少15年的好味道，也就介紹給大家一下囉~

這次跨年也打算帶外地同學來品嘗一下台南的沙茶爐，

否則許多人還不知台南沙茶爐到底是什麼呢~



P.S.我們點了豬肉兩人份火鍋($340元)加上兩碗白飯($20元)，

但是最後是收370元，所以可能一開始放在桌上的蛋是有算錢的樣子...

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→ jiern: 二個人吃370元算是小鳥級的胃
推 hank05123: 推～
推 fubuild: 這家還不錯  兩個竟然只吃370! 真省
→ tatasui: 有一次吃這家時在門口掉錢包，想請店長幫忙調監視器，結
→ tatasui: 果死不調，一直說看到了也抓不到，感覺很差，現在寧願吃
→ tatasui: 小豪洲也不想再去
→ bunny9530: 這家老闆娘態度真的不優...