[食記][南區] 國華小卷米粉

[dtmsimon (賓士級電冰箱)]

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/03/062631721.html

消費日期:2015/03


 ( http://goo.gl/HOCN1t )

台南小卷米粉相當出名，雖然之前冰箱從來沒吃過，但自從上回吃了第
一碗台南味葉家小卷米粉之後，一堆朋友都來推薦這家或那家。既然如
此，反正也花不了什麼時間，所以冰箱決定就把每一家都吃吃看做個紀
錄，第二家就來到位於南區水溝邊的國華小卷米粉。

 ( http://goo.gl/8B8s5H )

其實這家早在冰箱認識小冰箱他阿木時就知道了，因為店址就在永華國
小隔壁，離我們台南家基本上是走路會到的距離。不過因為種種理由冰
箱今年過年期間才吃了人生中第一碗小卷米粉(自己煮的不算食譜在此 (
http://goo.gl/Mc071V ))，
所以當然也不曾來這家用過餐。

 ( http://goo.gl/N6AFcy )

店內基本上就只有供應小卷米粉、小卷湯、米粉湯三款，其中如果只愛
喝湯的人可以考慮點用沒有小卷的米粉湯，一碗只要30元，雖然價格還
是不低，但是跟完整版一碗80元來比較已經是經濟許多。價目表上沒有
單點小卷的選項，但我覺得想吃的可以問一下店家也許有供應。

 ( http://goo.gl/wPxPJQ )

極鮮的小卷湯頭就在這口大鍋裡面跟著米粉一起熬煮，預先燙好的小卷
客人點餐時才會再丟進鍋裡稍微涮過加熱。

 ( http://goo.gl/cZNcXb )
小卷米粉80元

環顧全台南的小卷米粉公定價好像都是每碗80元，因為每一家幾乎都是
差不多的價格。

 ( http://goo.gl/doFO6j )

米粉採用的是，跟大部分台南這邊小卷米粉店一樣像米苔目那麼粗的米
粉。火候上國華小卷米粉的米粉煮得比較透，我個人覺得口感比台南味 (
http://goo.gl/3Zz8N5 )
好，台南味的米粉太硬。

 ( http://goo.gl/8eJiMm )

新鮮的小卷在每碗米粉裡面給的量其實還不算少，如果大家有在買菜的
話應該都知道小卷這種東西其實不便宜。

 ( http://goo.gl/npBsuX )

小卷鮮度在每一家標榜小卷米粉專賣的店家來說都是最注重的課題，所
以新鮮不新鮮在這些店是不需要太擔心，因為鮮度決定湯頭的成敗。

 ( http://goo.gl/V5iTEP )

小卷只有經過簡單汆燙，其實直接吃我個人就已經覺得很美味。如果喜
歡口味重一點可以沾點店家附上的醬油和辣醬，但以辣醬來說，我個人
覺得台南味的辣椒水會比較搭小卷喔。

 ( http://goo.gl/wvG7B5 )

最後就是這整道餐點的靈魂，也就是湯頭。記得之前第一次吃台南味的
時候就有一堆朋友跟我推薦國華，實際吃完之後發現國華的湯頭比較沒
有台南味那麼甜膩。整體而言吃完一整碗後的感覺是相當爽口的， 果然
大家這麼推薦不是沒有理由，我個人覺得還不賴，再訪價值頗高，給大
家做一個吃小卷米粉的參考囉。


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

 ( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

國華小卷米粉 原國華街老店
407台南市南區中華西路一段2巷5號 (永華國小邊)
[phone]
營業時間:09:30~小卷賣完，週一公休
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易


顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/SVv1Sk )

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※ dtmsimon:轉錄至看板 Food                                        03/10 14:56
→ mjibuser: 不甲意
推 abxtpml56: 太甜
推 apojjr1993: 這家口味我覺得蠻有地區特色的，我自己是蠻喜歡的，
→ apojjr1993: 但我有些非本地的朋友來吃過，就沒有那麼喜歡。
→ pingusister: 住在新建路一帶的親戚，沒人吃過..@@..
→ pingusister: 不過80真的很土匪耶，真的是觀光價吧....
推 localhost: 人多到靠北
→ ggBird: 我台南人，沒吃過
推 ZGY: 住另一邊水溝旁 沒吃過
推 s1301806: 以他小卷的份量來說，80算OK了
→ s1301806: 現在很多花枝意麵也都賣80了，而且花枝也不一定比這家多
→ s1301806: 聽朋友說府前路的進福一碗長到100了...真是好賺> <
→ dtmsimon: 現在小卷好貴了喔~
推 wantfly: 從之前一碗65吃到現在一碗80...
推 mswinnie: 小卷是漲價了沒錯，不過就當地來說真的比較貴，但是覺得
→ mswinnie: 不錯吃啦！
推 kenopy: 這間是原始老店沒錯，小時候在國華街，賭輸錢搬到這裡
→ kenopy: 其他的店都是後來開的，騙外來觀光客而已