[食記][南區] 九州豚骨麵屋~天然湯底免費加麵*試

[smartrabbit (狡兔~*)]

※慎入！本文為試吃食記分享，個人主觀感受僅供參考。

★店　　名：九州豚骨麵屋‧大同店
★地　　址：台南市南區大同路二段198號
★電　　話：06-213-7699
★營業時間：11:00~22:30
★價    位：拉麵每碗70~100元
★補    充：另一間分店位於永康區中華路上

(敬請注意！它跟連鎖店很多的九州豚骨拉麵是不一樣的拉麵品牌喔！)

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[台南食記] 九州豚骨麵屋~蕃茄起士拉麵&信州味噌拉麵‧天然湯底精煨16小時！
免費加麵大方送！(大同店)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44634142

狡兔再次來到大同路，各種美食齊聚，超羨慕這裡的住戶！

本文要介紹的九州豚骨麵屋，跟燒肉咬蛋位在同一排相距不遠，

豈料閃光耍笨，發現路邊有車位就先停，結果走了五分鐘才到！

也好，我們飽餐後沿著人行步道往回走，途經燒肉咬蛋，

順便買了一大罐50元的招牌奶茶，以解我的相思之苦~~(笑)



閃光實在太瞎了！店門口旁邊就有空位可以停放機車啦！



敬請注意！九州豚骨麵屋跟九州豚骨拉麵是不一樣的品牌喔！

店名太像有點吃虧，起初我也誤會它是連鎖店很多的九州豚骨拉麵。

(狡兔在成大商圈吃過九州豚骨拉麵，卻沒PO文的動力......)



從這角度望去，彷彿來到一處世外桃源，步道隔絕馬路的喧囂。



九州豚骨麵屋的大同店是總店，另一家分店在永康區中華路上。



大型看板上的菜單還加印了日文版、英文版，分享美食無國界！



免費加麵真是有夠大方啊！而且提供外送、外帶服務！



前庭寬敞，坐外頭用餐應該十分愜意，前提是無人吸菸。



狡兔感到納悶，為什麼偏偏有人要把機車停在紅線格內......



外圍隨處可見店家的精心佈置，人造花卉永久不凋零~~



大同路一帶栽種不少綠色植物，令人沉浸在慢活氛圍當中！



喜氣洋洋的迷你燈籠高掛枝頭，期許今年能夠一切順心！



我好愛這種窗明几淨的感覺，乍看之下猶如一間玻璃屋！



原來這尊塑像是一隻貍！遠從日本空運來台的TANUKI！



該店使用澳洲牛肉，營業時間已調整為11:00至22:30。



我們準時11:00來報到，頭香卻被一位大叔給搶走了~~(泣)



店員弟弟堅守崗位，著實考驗到狡兔的拍照功力呢......

(店員弟弟OS：妳到底還要喀嚓喀嚓拍多久啊？！)



由於店面不大但是桌椅數的密度偏高，空間稍嫌擁擠......

不過我們一入座後無須走來走去，所以倒也還好囉！



2014年榮獲台南市政府經濟發展局的認可，是大林商圈優良店家！



吃好料配電視，這是文明人一定要參與的假日休閒活動啦！



約六人份的超大碗相撲拉麵，已吸引數名壯漢來挑戰！

狡兔不貪心，食物只要夠吃就好，份量太多反而折磨到自己！



店面採光充足，年輕的經營團隊把環境打理得十分乾淨！



周遭充斥著日本風味的裝飾品，讓小店顯得更溫馨......



除了漂亮燈具，還吊掛著日本人用來祈求男孩健康成長的鯉魚旗！



湯底以豬大骨及蔬菜熬製16~18小時，絕無添加人工湯粉！

拉麵依據口味的不同，每碗價位70~100元，薄利多銷。



狡兔趁店員弟弟移開腳步時，趕緊湊近櫃前拍幾張照片。



這邊規劃一整面的壁櫃，陳列琳瑯滿目的小玩意兒。



殺氣騰騰的日本武士公仔，做工逼真，令狡兔不敢久視！



第一次見識到這種小型的草包酒罈，模樣好古錐呀~~



日文的"味自慢"，就是對自己做的料理極有自信的意思！



桌上已備妥菜單、筷子和七味粉，只可惜沒供應茶水。



◎純文字版本菜單：
http://ppt.cc/rFiH

◎11種拉麵附圖文解說：
http://ppt.cc/P2pR

◎6種拉麵附圖文解說：
http://ppt.cc/YgsH

◎7種小菜附圖文解說：
http://ppt.cc/dGfa

◎產品問與答：
http://ppt.cc/acC6


<溏心蛋>

如琥珀般美麗的蛋黃，斷面秀大成功！店家還撒上海苔片！



溏心蛋是一道功夫菜，要掌控蛋黃的熟成度想必不容易~~

未熟的蛋液只佔少比例，咬下去不會心驚驚，醬汁完美滲透。



<原味泡菜>

另有韓式泡菜可供選擇，但狡兔這天比較想吃台式泡菜哩！



高麗菜醃漬入味，片片爽脆含汁、酸甜開胃，而且酸得夠勁！



<燙青菜>

燙青菜必點！搭配店家自製的日式獨門醬汁，佐以白芝麻粒。



甘醇的柴魚基底醬汁！雖是燙煮過的青菜，依然保留鮮脆口感！



<蕃茄起士拉麵+叉燒>

因為口味品項眾多，最後聽取店員建議點了蕃茄起士拉麵。



配料包含肉片、海苔、玉米粒、豆芽菜、青蔥、蕃茄、起士......



即使水煮蛋比不上溏心蛋，單純一點的食材較適合放在湯麵裡！



兩片叉燒加收30元，軟嫩滑口，毫無肉臊味、唯有醬香味！



其實基本配料還有這些褐色肉片！就算不加叉燒也有肉可吃！



它們帶給我的驚奇感不輸叉燒！肉片有肥有瘦，鹹香迷人！



狡兔曾經在別處點過蕃茄口味的拉麵，結果踩到地雷！

看來蕃茄湯頭若沒調理好，也是有NG的風險唉~~

不過既然店員大力推薦這款拉麵，頓時燃起濃厚的興趣！



(為了讓所有食材清楚呈現，狡兔請店家少給一點湯......)

麵條粗細適中，龜毛兔拍完照片後彈性尚存！太感動啦！

蕃茄和起士相當合拍，湯頭嚐起來清爽香甜，酸味並不顯著。



<信州味噌拉麵+叉燒>

本來另一碗想要點地獄拉麵，可我深怕隔天辣屁屁......

算了，聽說味噌拉麵也是大熱門！參考人氣指數較保險些！



這碗拉麵比起前者便宜了25元，配料種類當然不及前者~~

固定的班底是肉片、海苔、玉米粒、豆芽菜、青蔥和半顆蛋。



味噌的好朋友是豆腐！所以在麵裡不意外也佔有一席之地！



再次提醒一下各位，若想吃叉燒必須額外加價30元喔！



老實說，我之前壓根兒沒想過要點味噌口味的拉麵......

腦海中這樣幻想著：味噌湯+麵條=味噌拉麵？？？



咦，莫非是信州的味噌比較獨特？那味道完全超乎想像！

狡兔也不知該如何形容，湯頭恰似一位穩重有內涵的君子！

只見閃光一口接一口喝著湯，沒那種沙沙的不舒服感~~

待喝到碗底稍有沉澱屬正常現象，滋味格外的濃郁。



如果是食量大的饕客們，記得在點餐時就請店家加麵喲！

這般物美價廉的一碗拉麵，還能免費加麵，世間少有的好康！



一言以蔽之，九州豚骨麵屋是狡兔近期吃過CP值最高的拉麵店！

再者，改良過的台式調味讓腎臟輕鬆許多，吃拉麵也要吃健康！


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→ wingycat: 看這ID.....
噓 yulymoon: 受不了,你這樣講解怎麼不順便截個圖
→ yulymoon: 然後旁邊的鱔魚意麵可以考慮一下 便宜
噓 katsumisheng: 此id必噓
→ xjp: 我只想看食物照，前面拍一堆有的沒的很煩人欸...
噓 PTT5566: 你的食記有哪個是不好吃的？
→ liyapei: 那個，這家吃過真的很後悔....
→ ctx705f: 他吃的我幾乎都沒吃過  巧合嗎
噓 how0915: 閱
噓 LINKIKI: 這間是我吃過最難吃的拉麵，這篇食記會變成反宣傳
噓 dewi0929: 有夠難吃
→ aksone: 值得參考的反指標食記www
→ cloudccw: 唉
推 cosmoju: 看圖說故事辛苦了 每張圖都掰一句
噓 localhost: 寫的很好吃喔
→ nanie: 這帳號就職業寫手啊!! 一堆介紹的店都是 ~~ 呵呵 ~~
→ nanie: 然後 射後不理，所以不用太在意啦! 略過就好!
→ Astronoka: 所以說京正、百湯王跟九州哪一間比較推薦呢？非常糾結
噓 ismugi: 你的簽名檔很有事 食記是這樣寫的嗎zzz
推 hyenhan:  看到你這樣寫 我也很納悶
噓 SeTeVen: 九州拉麵也可以加麵唷，還是你只是想攻擊某家www
推 netboy789: 這間吃過，好吃，會推薦。但文章可以改成一頁就好嗎
推 iemilk: 請問妳寫的內容，連你自己都相信嗎？
推 k5a: 為何被噓成這樣！？
噓 maoh: ......
噓 formatted: 你真的很討厭
→ dephille: 我只想吐嘈到現在還是一堆人覺得高鹽會得腎臟病讓我覺得
→ dephille: 不知道到底是誰教的...