台南‧南區 SCK 賽真預約制廚房 since 2015
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/114198350
地址：台南市南區中華西路一段137巷93號
電話：06-2630052 (三天前預約)
營業時間：1130-1430；1700-2100
用餐時間：2016.03
臉書：SCK 賽真預約制廚房
(資訊若有異動，請以店家公告為準)
位在中華西路一段巷內的SCK 賽真預約制廚房，
前身是在中國城旁邊的超級泰料理，
去年搬到現址後改採預約制。
SCK的意思是Sai Chon's Kitchen，
也是主廚兼老闆娘李賽真的名字拼音，
本身是泰籍華僑，在清邁長大，
跟另一主廚好友Sumontra Tsai(舒師傅)，
兩人曾在泰國五星飯店、高雄福華及大億麗緻工作，後來自行創業，
現在會選擇採預約制方式營業背後有段故事。
新聞報導，李賽真的兒子蔡詩安有脊柱裂的先天疾病，
經歷10多次的手術，仍努力生活並用歌聲來傳遞感情，
歌手「阿信」與金曲歌王謝銘祐都鼓勵他往這條路前進。
店內桌數座位並不多，就兩張大桌及一張四人桌，
這裡的用餐方式是依人頭計算的合菜，$500、800或1200元均可，
晚上家庭聚餐選擇了$500元的價位，白飯可以續加，
菜色辣度可在預約時先說明。
滑蛋咖哩軟殼蟹，第一道就是重口味來個直球對決，
鹹甜辣的風味加上濃香的滑蛋，這道菜就幹掉了二碗白飯。
鮮蝦豆腐煲，第二道是羹湯類料理，
蝦子放了很多支，熱呼呼的肉末及豆腐加上味道醇厚的煲高湯，
一會也被大家掃空了。
涼拌木瓜絲，酸辣感相對重味道的菜色來說清新許多，是夏天開胃的好菜。
月亮蝦餅，餅餡跟外面的蝦餅相比很厚實，紮實且料多，
口感較為濕軟，吃來不會過於躁熱油膩。
暹羅時蔬，花椰菜、香菇、高麗菜加蠔油下鍋後簡單拌炒，鮮脆可口。
椒麻雞，炸過的雞肉加上香料調味，香酥入味，
每塊雞肉的份量也讓人覺得有誠意。
清蒸檸檬魚，個人覺得最棒的是它的湯汁，
酸、甜、辣的層次分明，
跟第一道菜的咖哩各有特色，但拌白飯都相當好吃。
酸辣海鮮湯，海鮮、蕃茄、蔬菜，料多豐富，
加了椰奶所以喝起來甜感蠻明顯的。
甜品-嚒嚒喳喳，服務生會事先詢問，如果不喜歡椰奶的話可以不要加。
仁德區另外有間也是家庭私廚的泰式料理莎麗家庭餐廳，
個人覺得這種形式的特色在於有到朋友家裡做客的感覺，
相較餐廳會較無拘束感，菜色也可與主廚討論，
如果喜歡這種預約制的可以來嚐試看看。
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