精華區beta Tainan 關於我們 聯絡資訊
餐廳名稱:同鄉山西刀削麵 - 東北酸菜白肉火鍋(樂活美食團第90次公開團) 圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_24.html 消費時間:2016年/11月 地址:台南市東區大同路二段197號 電話:06-2153759 營業時間:11:00 - 14:00;17:00 - 22:00 公休:每月第二個禮拜日隔天星週一、週二、第四個禮拜日隔天星週一 每人平均價位:300 可否刷卡:否 有無包廂:無 座標(度分秒):22°58'34.5"N 120°12'50.9"E 停車:普通(路邊停車) http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488401-2321103085.jpg
同鄉位於大同路與大林路的T字路口正中間, 主要是提供東北風味的麵食、滷味、捲餅以及酸菜白肉鍋等菜色的店家。 還記得在2013年11月5日樂活台南剛成立時,發表的第一篇食記就是同鄉。 過了三年多後,同鄉又再樂活美食團第90次酸菜白肉鍋的主題勝出, 感覺好像回到了最初的起點一般,格外地令人懷念。 走近同鄉前,招牌的大紅色菜單依舊高掛,上頭仔細地寫著這邊提供的各式菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488403-154973711.jpg
雖然我們今天的重點是放在火鍋, 但大部分的人來同鄉都是吃麵食,所以外帶比例佔了大多數, 而隔壁內用的大圓桌就是為方便吃酸菜白肉鍋的設計 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488405-2476830266.jpg
同鄉的麵食主打刀削麵,三不五時就可以看到師傅拿著麵團在削 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488408-1015460157.jpg
削下來的麵條會直接進入熱鍋內煮, 而師傅熟練的動作也吸引了不少路人的觀看 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488410-2389230144.jpg
影片:削麵啦! https://www.youtube.com/watch?v=TPdtdjqibZY
菜單,雖然前面已經有照到,這裡還是提供名片上仔細的列表。 基本上分為酸菜白肉鍋的套餐、單點、加料,湯類、湯餃、刀削麵、 餅類以及素食類 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488413-1711006846.jpg
小菜區,套餐中有包含,也可以直接單點 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488415-1764187983.jpg
滷菜與冷盤區 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488417-1117008454.jpg
酸菜鍋還沒裝上煙囪前,由左至右是小、中、大的尺寸。 樂活團今天是分兩桌,點了C套餐與D套餐各一份 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488419-3058664726.jpg
火鍋的沾醬,嚐起來是胡麻醬、醋的味道居多,還放了大量蔥花以及少許辣椒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488421-136015190.jpg
小菜:龍鬚菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488423-377379106.jpg
冷盤:牛腱肉片,雖然滷的有入為,但吃起來略乾了些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488425-3663468839.jpg
醉雞,帶著紹興酒的香氣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488427-3737082562.jpg
吃起來沒什麼酒味,醬汁也算清爽,不過肉質也是乾了一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488429-2354523251.jpg
冷盤:滷牛肚,牛肚滷的十分軟嫩,滷汁也是比較鹹的口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488431-2822369282.jpg
小菜:涼拌乾絲,幾乎吃麵必點的開胃小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488433-4077408042.jpg
滷菜:滷花生,帶著八角與五香的味道,也是很受歡迎開胃小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488435-3243168458.jpg
滷菜:五香口味的滷豆干,吃起來帶著一些甜味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488437-3703060275.jpg
滷菜:豆干與海帶,上頭淋了醬油膏 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488439-3418021214.jpg
D套餐的涼麵,用的是刀削寬麵條,而不是一般的黃色涼麵 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488441-2643655569.jpg
配料的部分有蛋絲、雞肉絲、小黃瓜絲以及半顆鹹蛋, 上頭淋了麻醬,還附了1/4片檸檬可以擠汁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488443-4283430382.jpg
將所有配料拌好的樣子,吃起來很有飽足感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488445-961175190.jpg
套餐都有的豬肉水餃,主要的內餡是肉、蔥以及少許薑 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488447-1089847063.jpg
套餐都有的捲餅,也是相當有人氣的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488449-424781664.jpg
我們選擇的是火腿、雞肉以及牛肉口味。 除了主配料,中間還包了大量生菜以及胡麻醬, 再加上薄薄的餅皮煎到金黃酥脆,一起入口相當夠味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488451-2808797875.jpg
套餐的蔥油餅,與常見的薄餅皮不同,這裡的蔥油餅可是有一定厚度 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488453-2891732963.jpg
吃起來粉的味道比較重,蔥的味道反而沒那麼明顯, 現場有人喜歡,也有人不太合胃口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488455-3462395584.jpg
酸菜白肉鍋(中),C套餐的主鍋,中間裝上了酸菜鍋代表的煙囪 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488459-194584354.jpg
上桌時肉片、火鍋料、豆腐、丸子等食材都已經在鍋內了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488461-1465512651.jpg
火鍋底下的通風口,看得出鍋子中間碳火燃燒的痕跡 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488463-868045524.jpg
肉片、魚丸、豆皮、酸白菜,天氣冷冷的晚上就是要來這樣的一鍋 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488465-4283075230.jpg
酸菜白肉鍋(大)D套餐的主鍋,個頭比C套餐要大一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488468-3332793141.jpg
拿煙囪來當比例,可以發現火鍋的寬度有明顯比較長 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488471-1501243309.jpg
隨著燃燒時間變長,碳屑也越來越多 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488473-150521041.jpg
酸菜鍋的火力展示 (站長表示:別看這滿滿的肉片,才拍幾張照片就被團員撈光啦!) http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488475-1997629421.jpg
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488477-155795086.jpg
大顆的丸子是杏鮑菇丸,吃起來相當紮實 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488479-3157722351.jpg
酸菜鍋必備凍豆腐 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1482488481-798358208.jpg
-- 樂活台南美食團 成員持續募集中! https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 食記遊記搜尋:按a鍵 -→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.209.236 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1482578910.A.664.html reesion:轉錄至看板 Food 12/24 19:28
nkw300: 好吃 推推 12/24 19:34
olalaolala: 比較喜歡劉家 12/24 20:03
cape129: 推,東西對得起價錢。而且這家店僱用一二位輕度障礙人士( 12/24 20:09
cape129: 從講話中判斷),請去消費的網友理解並感謝他們的服務。 12/24 20:09
vane1631yayo: 推樓上 12/24 21:39
mw221c: 關心身障人士,推 12/24 22:16
jack1071: 不錯吃 份量超多每次去都吃不完 12/25 00:58
how0915: 推。。 12/25 09:49
whj0530: 推 便宜好吃 但車好難停 12/25 13:16
YoungAmI: 捲餅裡面有千島醬,吃不習慣~ 12/25 18:31
※ 編輯: reesion (175.180.201.133), 01/02/2017 06:46:03