[食記][南區] 甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳（樂活美食團第88次公開團）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/x-mvsa.html
消費時間：2016年/11月
地址：台南市南區西門路一段669號
電話：[phone]
營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 22:00
公休：無
每人平均價位：550(需加+10%服務費）
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'11.6"N 120°11'50.6"E
停車：不便（路邊停車）

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甘簞行瓦位於新光三越台南新天地正對面，是藍晒圖文創園區內的餐廳之一，
主要提供西班牙餐點以及各式紅、白酒。
外觀打造成斜瓦式的小木屋仿古建築，讓經過的人都不免在這駐足拍照一番。

店名中的甘簞行瓦其就是台語的「簡單生活」，
而Mvsa則是由香港宜諾管理顧問集團引進台灣的「西班牙酒莊私人招待所餐廳」，
加上與台南在地的台鉅彩妝集團合作，最後才打造出了這個極具特色的西班牙餐廳。
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入口處是窄窄的小通道，門口放個尾牙春酒的專案
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通道的底端可以進入藍晒圖文創園區，並且可以由落地窗看到內部的樣子
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由來藍晒圖園區方向往外看，
有另外一個店面裝飾，一樣是走小木屋鄉村感覺的風格
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入口處在通道的正中央，挑高的酒架令人印象深刻
（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
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入口前有一段短短的通道，兩邊放了各式相片，營造出有如藝廊般的空間感
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進入內部後可以看到甘簞行瓦的復古招牌燈
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後頭則是放滿了各式酒類的仿吧台
（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
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右手邊是美妝展示區。前面有提過了，
甘簞行瓦是與台鉅彩妝集團一起合作打造，
所以內部有放一些文創的小產品，也順便當成了餐廳特色
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由於兼著文創商品的展售，甘簞行瓦下午沒有營業的時間也可以入內參觀，
只是不提供餐點的服務
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靠窗的雙人桌，窗外就是藍晒圖文創園區
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入座前餐桌上已擺好餐具、水杯等用具
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廚房與用餐區隔著一道透明的玻璃，客人可以清楚地看到餐點料理的過程
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菜單，最前頭是雙人餐與四人餐，接著是冷餐、熱餐、燉飯、烤飯、
家鄉菜、湯品、甜點以及酒類（點圖可以放大菜單）
（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
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因為沒有適合大團的餐點（樂活團本日人數為10人），
所以我們今天點了兩套雙人餐 NT. 2760 +一套四人餐 NT. 2880。
首先上桌的是沾醬，其實就是橄欖油配上巴沙米可醋
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附餐飲料：果汁、咖啡以及紅茶
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佐餐紅酒與白酒（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
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餐前法國麵包，單純的白麵包，
可以沾橄欖油配巴沙米可醋吃，而且是無限續加
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每日例湯：南瓜濃湯，喝起來口感相當濃郁，味道則帶些甜味
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Tapas：白蘭地炸雞，加了干邑白蘭地與辛香料醃製的炸雞
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麵皮裹的很薄，雞肉帶著淡淡酒香味
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Tapas：主廚特製沙拉，上頭是滿滿的生菜，底下則放了塊狀的乳酪
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Tapas：辣味臘腸起司薄餅，看起來有點像披薩，
但實際是像多利多茲那種脆脆口感的COCA餅皮。
吃起來帶著淡淡起司與蕃茄醬味道，有著一定的辣度，
感覺比較配啤酒一起吃比較適合
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Tapas：蒜味橄欖油章魚，主食材為章魚與野菇的結合，
是經典的西班牙Tapas料理作法，上桌時蒜香醬汁的香氣撲鼻而來。
在西班牙當地這是一道搭配麵包一起的餐點，也稱為「麵包菜」。
吃起來先是橄欖油的香氣，再帶出了蒜頭的香味，算是今日餐點中的大亮點
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Tapas：蒜味橄欖油野菇，上一道菜的純野菇版，
吃起來香氣少了一道章魚味道，表現上也輸章魚版
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Tapas：洋蔥馬鈴薯烘蛋，看起來像蛋糕的餐點，但真的不是蛋糕喔～
作法是將洋蔥及馬鈴薯油封後入烤箱，再將蛋打均勻後加入其中，
以小火煎至其金黃色的模樣
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從側面可以看出來是包了馬鈴薯片與洋蔥的烘蛋，
吃起來口味不重，可以沾點蒜頭美乃滋一起入口
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Tapas：安達魯西亞豬肉串，西班牙風味的烤肉串
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主要是以醃橄欖、豬梅花、小蕃茄、蒜苗、豬梅花一起串烤，
吃起來烤肉氣味很重，但味道不會太鹹，連著橄欖一起入口相當特別
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雪莉酒醋漬海鮮，以章魚片、中卷圈及蔬菜，
浸泡於以雪莉酒特製的醬汁，吃起來酸酸甜田地相當開胃
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主菜：酒香松阪豬，以酒醃過的豬頰連下巴的肉下去煎烤並切片
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上桌時上面灑了一些迷迭香，吃起來沒有什麼酒味，
可以沾蒜味美乃滋一起入口
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主菜：基本上就是紅酒燉牛肉，
不過主食材使用了牛臉頰肉，吃起來是有點鬆軟的口感
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主菜：索夫利特野生花枝，使用了整隻的花枝製作，看上去相當有賣相
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由於不好分食的關係，我們服務人員再分切了一下。
上頭醬汁吃起來是酸酸甜甜的口味，
底下搭配了蕃茄紅醬製作的雞豆泥，周圍則有時蔬點綴
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Paells：西班牙海鮮烤飯（兩人餐是小份、四人餐是大份）
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西班牙海鮮烤飯是來吃西班牙菜必點的主食，主食材是西班牙米，
搭配了索夫利特醬為基底，然後加入海鮮高湯、蝦子、蛤蠣、
貽貝、中卷烤製而成。上桌時帶著濃郁的海鮮氣味，
米份吃起來粒粒分明並且帶著點硬度，底下也吃的到鍋巴
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西班牙海鮮烤飯的兩人餐版
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甜點：西班牙風味手工起司蛋糕。口感接近起司原塊，
中間還有一點萊姆香氣，配上一球草莓雪酪底下是手指餅乾碎末
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甜點：香煎牛奶麵包佐牛奶冰淇淋。
看起來還是很像煎過的雞蛋豆腐，但吃起來類似溼潤的海綿蛋糕
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甜點：高地・圓舞曲薄烤酥皮香蕉卷，以餅皮包裹香蕉一起下去烤，
最後淋上了巧克力醬
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烤過的香蕉讓糖份變成了焦糖，吃起來別有一番風味
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※ reesion:轉錄至看板 Food                                         12/19 22:03
推 BigCat: 喔我喜歡這個店名 XDD
推 formatted: 可惜口味不夠道地，艾爾摩莎的燉飯比這家好吃
→ reesion: 艾爾比較近燉飯，這邊是烤飯，還有醬汁也有差就是了
推 lovecard: 好吃
推 s74819: 我重點一直在，冰淇淋挖的很圓
※ 編輯: reesion (175.180.201.133), 01/02/2017 06:38:59