[食記][南區] 洛義義式料理

[Queena7512 (咕溜魚)]

＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家資訊請置於文章開頭，可自行增減＊＊＊＊＊＊＊＊＊

餐廳名稱：洛義義式料理
地址：台南市南區西門路一段445號
電話：[phone]
營業時間：11：30 - 14：00 / 18：00 - 21：00
公休：無
每人平均價位：300up

好讀圖文分享：http://guliufish.com/blog/post/458739926


透過朋友的美食情報分享，讓我們喬了好久的時間，總算敲定利用平日的時間跟五位好朋
友相約，來到台南品味這間擁有饕客推薦必吃的美味料理餐廳，而這間之所以是饕客必吃
的店家，主要是因為店家對食材的選用都是以真材實料且最真實的料理方式呈現，每一口
都吃得到真實且美味的料理風味，而這裡的餐點有一定的水準，並有著很好的服務品質(
且服務生的顏值都好高 XD)

一踏入餐廳內，發現裡面清一色都是親和力十足且面帶微笑的高顏值男服務生，少女、少
婦們別說我沒跟你們說哦~ 來這用餐真的是不僅可以享受美食，也可一飽眼福啊~ (笑)

餐廳的環境空間真的很舒適且寬敞，座位數非常地多，絕對足夠多數人聚餐包場，而我覺
得這裡也非常適合做為情侶約會(告白)餐廳、親子餐廳、家庭聚餐、朋友聚餐、生日慶生
的地方呢！

當天我們幾位好朋友分別點了他們家的商業午餐及牛排套餐，而這次的聚餐目的算是幫某
位朋友提前慶生，主要也是因為大家現在工作，時間上真的很難喬出時間，難得大家都空
出了這麼一天，也當作一場好朋友的小型聚餐囉~

【每日開胃沙拉】
沙拉的食材相當多樣化，除了常見的生菜、蔬果之外，還有海帶、豆腐的添加，一道清涼
又兼具多層次味蕾享受的開胃沙拉
這裡的服務就像在高級餐廳裡用餐一樣，服務非常地周到，而每道餐點都會為客人仔細地
介紹一番，好讓客人對他們家的食材及料理有所認識及了解

【主廚濃湯】
商業午餐的部分，提供的是濃湯(若想改成清湯+50元即可)，湯頭是由紅蘿蔔洋甘菊製成
，而這湯的一開始先是置放一個義式千層，再由服務生為客人填滿湯。湯頭以法式熬濃湯
方式製作，喝起來很濃郁，散發著顯著的紅蘿蔔風味，而中間的義式千層是由馬鈴薯製成
，與濃湯搭配在一起非常融洽

【法式清湯】
我個人超愛這道法式清湯，據說想吃這道通常都要在有一定等級的餐廳才吃得到，但我們
用較少的消費額度，也能享受到這道湯品，真的是有賺到了的感覺啊~ 這湯頭是雞肉高湯
，由老母雞費多時熬煮製成的黃金雞湯，沒有添加味精，而中間的料則是義式麵疙瘩，湯
頭的風味有著濃厚的雞高湯味道，似乎熬煮一段時間才有的甘甜滋味，真的非常好喝啊！

【義式香料脆餅 & 手工麵包】
義式香料脆餅跟手工麵包，不論是套餐或是商業午餐都有提供，不過差別在於套餐可以一
直續用，商業午餐則無法。他們家的手工麵包吃起來帶有胡椒香，另外還有一項清涼小品
(我沒拍到)，清涼小品當天品嚐到的是檸檬醋飲，由慢磨機製作而成的一杯醋飲。話說，
他們主廚推薦系餐的套餐真的餐點品項非常豐富，足以讓人充滿飽足感

【風味手工義大利麵】
這道屬於熱前菜的部分，而義大利麵的麵條是店家自已手工桿製而成，吃起來非常有嚼勁
口感，醬汁的部分據說每天都會不一樣，而我們當天吃到的是紅咖哩醬，另外，這道上頭
放的是油封鴨的肉絲，讓一道熱前菜也能如此精采

【迷迭香風味烤羊肩排佐薄荷肉汁】
這道料理是我個人非常喜歡的其中一道，然而吃這道不用太秀氣的拿著刀叉切肉，就豪邁
地將包著錫箔紙的骨頭處拿起來啃就對了！由於接近骨頭處的肉若吃不乾淨，還可請店家
再拿去BBQ處理，使得變脆且方便食用

【脆皮豬腳佐蜂蜜芥末】
當天我們所吃的餐點裡，我個人也非常推薦這道料理，推薦的原因是他們家的脆皮豬腳跟
我們在大多數餐廳裡所吃到的脆皮豬腳真的大大不同，論口感及豬腳的色澤呈現都有很不
一樣的感覺

【脆皮雞腿襯紹興奶油義大利麵】
將麵拌開即能完整地吸附醬汁，麵條上的醬汁濃郁香醇，麵條帶點嚼勁，雞肉油煎帶股香
氣且肉結實中又有嫩感，皮微酥香，整體風味表現的還不錯

【德式啤酒慢燉牛肉襯乾式香草燉飯】
這道也是他們家的商業午餐之一(也只要299元)，醬汁由黑麥汁&黑麥啤酒熬煮製成，所以
品嚐肉時會有麥香的散發，旁邊的飯是乾式香草燉飯，一項不加奶的燉飯以乾式呈現，據
說飯中還有添加台灣的香菜，但本身吃不太出香菜的風味，反而有顯著的迷迭香散發，真
的很特別

【瑪格莉特披薩】
披薩的紅醬是採用新鮮的牛蕃茄去熬製，而餅皮也是店家自已製作的，所以跟外面吃到的
披薩餅皮不一樣，其中還有添加全麥麵粉去製作，這份pizza的用料非常豐富實在，還吃
得到新鮮的蝦子哦~

其他的就不多做分享了 :)

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→ annaZSH: 這家湯真的好喝！
推 ovo831117: 推好吃
推 jealnet: 這家好吃，但平常日晚上人好少，是正常的嗎？
推 flyawayme: 看到這間就想起卡爾森
→ ChocoWafer: 尼法老闆開的樣子
推 bikofish: 推～這家超棒，服務好對食材也很講究
推 tungalex: 這家真的不錯，有用心在料理上！不過好像經營的不理想
推 ruby0830: 老闆好熱情啊
推 a876576: 好吃～
推 joy2531: 很好吃，雖然老闆話很多