[食記][南區] 瑪哈印度餐廳 咖哩風味、坦都料理

[ken790307 (罐頭哲)]

餐廳名稱:瑪哈印度餐廳(台南總店)
地址:台南市南區夏林路67號
電話:[phone]
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30(周二公休)
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/342358890

文字版:

金碧輝煌的印度裝潢外表與周遭強烈對比，

雖位於家中旁每次經過都不禁會多瞧幾眼，

今天入內用餐前還可以看到廚師及客人來外頭洗手，

後續聽印度朋友講他們家中是設置在外頭洗乾淨入內算是種禮儀。


主打南台灣唯一印度籍五星級主廚，

其實不管是否為五星，光看到主廚是外國人先贏一半XDDD，

而今天內用客人其實八成是外國人.........，反而少數是台灣人~

一直聽聞有收10%服務費，但菜單上有明確寫不另收服務費，

菜單上有商業午餐$358以瑪哈價位來說算是平價且可以吃到不少好料~

兩人($1388)、三人套餐外其餘就是單點式，

今天我們五人前來，因此點一份三人套餐($2188)外，再額外加點其餘菜色。


印度香濃番茄湯、孟買鮮菇雞肉湯

與台灣的湯相比都算是較清淡的湯頭，

雞湯雖清淡，入口卻帶著香氣的韻味及沁辣感，非濃稠卻開胃!

番茄湯依舊偏清淡，類似墨西哥料理的那種玉米片湯的感覺。


瑪薩拉蔬菜脆薄片、蔬菜黃金餃、印度坦都雞肉捲

瑪薩拉蔬菜脆薄片這道很素食但朋友們都覺得很不賴...，

個人覺得只是薄片撒上小黃瓜跟番茄碎塊~

所以相信朋友好了XDDDD，好吃!


蔬菜黃金餃

其實印度種姓制度來說，越高階的越是吃純素食，

因此才可以在印度料理中見識到不少素食料理，

這道咖哩口味油炸酥脆的外皮配上裏頭像是馬鈴薯泥的餡料，

可搭配著醬汁食用有不同口感，如梅子醬酸甜解膩以及蔬菜醬或是辣醬等搭配。


印度坦都雞肉捲

很像台灣炸春捲，裏頭很多汁。


招牌坦都雞肉塊

坦都為印度文中烤爐的意思，今天最"肉感"十足的一道菜色，

以不少的香料醃製搭配烤爐來製作而成，

吃起來口味頗重且十分特別，很配飯阿~XD。


孟買羔羊絞肉串燒碳烤(印度式風味，味道重趁熱吃)

用羊絞肉和香料做成的羊丸XD，愛吃重口味的我相當喜愛這道，

茴香也有參雜在裏頭，在重口味中又多了清爽的香氣非常特別!

建議來這且不怕羊味的人可以點點看這道!


咖哩料理點的太多，其實每道外觀看起來都相當類似，

只能從醬汁顏色及內容物來做判斷區隔，

黃醬印度羊肉、白醬香濃雞肉、瑪薩拉蔬菜百匯料理、紅醬印度乳酪咖哩...；


今天我們點了四道咖哩整個份量太多吃不完，

每樣都相當有強烈特色又相當好吃順口，

雞肉甚至有一大塊被我直接吞下去...，就可知道配上醬汁有多滑順!!!


原味烤餅、奶油烤餅、起司烤餅、印度白米飯、印度茴香飯

由於咖哩點的過多，餅類相對也一直加點，

米飯細長且粒粒分明，餐廳內其實大家都是直接用手吃，

吃到後來已經是不顧形象且相當方便隨意，

重點最大好處是沒有人再滑手機!!!!!

(除非你想把手機沾滿咖哩XD)


蜂蜜甜優格、印度牛奶小米甜品、芒果醬鮮奶酪

印度牛奶小米甜品吃起來像是摩摩喳喳但又更綿密，配上上頭的脆片口感更佳!

飲品來說瑪哈則是都很中規中矩較無特色。

櫃台可自己拿的彩糖(?)，像是香料跟一些小粒的甜甜豆子。



整體來說吃印度料理與一般用餐相當不同，

即使一開始是用餐具吃，到後來也是真的會捨棄改用雙手方便不少~~~

而雖然都是咖哩但也可以明顯嚐出其差異與特色，

坦都料理的香料料理朋友們覺得也算是頗為正統了!

今天這樣五人吃起來一人600元左右，但由於我們是真的亂加點了不少差點吃不完~

多人聚餐想好好聊天時，這裡算是有特色又很不賴的選擇!XD

(不能拿手機真的只能好好的吃飯聊天阿阿阿~)


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→ Atwo: 好吃 跟朋友聚餐聊天 一邊用手撕餅沾咖哩
推 vane1631yayo: 好吃
推 ChocoWafer: 覺得不錯，可以嘗鮮
推 chong17: 印度人帥嗎？
推 jp956956: 蠻貴的 在花蓮吃一份大概250
推 chiro1982: 千萬不要點飯 印度米超難吃
推 Holyshittttt: 覺得很好吃 就是太貴了點 我都外帶咖喱然後再自己外
→ Holyshittttt: 面買飯
推 tackcalb: 咖哩好吃 印度米真的吃不習慣
推 shin20gn: 重口味推主廚羊咖哩 輕口味推菠菜雞咖哩 乳酪咖哩也蠻特
→ shin20gn: 別 呦！另外大推南瓜濃湯～good good eat ~ <3
推 cowei: 台南印度菜選擇不多
推 uoo970536: 很好吃，不過我是吃長榮路上面的，媽媽和哥哥都很喜歡
→ uoo970536: ，印度米要看人啦~~我們是都覺得不錯而且很特別哈哈
→ Zoneway: 烤餅真的好吃！
推 hashbrownnn: 咖哩超特別的
推 machio228: 我吃東豐路的，覺得不合口味，咖哩超鹹，隔壁去過印度
→ machio228: 的說當地都沒那麼鹹…
→ Dora9: 以前觀光城有一間巴基斯坦人開的咖哩超好吃 可惜老闆不做了