推 sbvickey: 這間也是我家火鍋第一名，媽媽超愛吃的 07/21 14:21
餐廳名稱：新榕江沙茶爐
地址：台南市南區健康路二段369號
電話：06 265 5973
營業時間：17:00 - 1:00
每人平均價位：約250~
用餐時間：2017.7.20
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台南除了擁有歷史悠久的名勝古蹟外，
更讓人津津樂道的便是各式美食。
十幾年前剛來到台南，當時便深深覺得『台南人超愛吃火鍋』，不分季節不分冷熱，
一年四季裡隨時想吃即吃！每個週休二日，各式火鍋店是門庭若市、座無虛席呀！
在台南，遠近馳名的火鍋老店是不勝枚舉，比方說馨味、鄉野、瑞穗、小豪洲、松大等等
各家店都有死忠的擁護者，各家火鍋店各有千秋，實在無法評論哪一家最好吃！
但相信在每個人心中都有一家屬於自己的no.1 。
而先生家的南波萬就是已開業至少六七十年的『新榕江沙茶爐』了！
先生小時候跟著爸爸媽媽來吃，吃了幾十年，與店家也算熟識了，
現在先生長大成人後，換他帶著妻小（還有婆婆）一起用餐，
然後我兒子是一嚐成主顧，第一次用餐就嗑了三碗飯！
爾後只要提到火鍋，『吃三碗飯那一家』便成了兒子的首選。
店面位於車水馬龍的健康路上，附近車位十分難找，
所以每次用餐，先生都先放我們下車，他獨自去找車位，
然後再次見到他停好車進來已經是半小時後的事了XD
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▲店面屬深長型的空間，環境簡單，燈火明亮，
目測約有十幾桌，大部份都是圓桌適合一家人用餐，
但缺點就是圓桌坐在靠牆位置的人用餐範圍限縮，稍稍不自在。
今天我們全家6大2小用餐算極限了。
值得一提的是，這裡冷氣採空調方式放送，再搭配幾支工業立扇，
全程用餐沒有滴任何一滴汗喲XD
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▲高掛在牆上的大面積菜單，讓人一目瞭然。
不管是豬肉爐還是牛肉爐，湯頭都一樣喲，只差在隨餐附上的肉類。
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▲跟長輩吃飯就是拍照速度都遠不及他們丟菜的快速XD
基本上點好幾人份的湯頭，隨鍋有附：一盤高麗菜，及一盤上圖的拼盤，
上圖的拼盤內容物有：不算少的牛肉、些許黑輪、些許豆腐、兩塊牛蕃薯、些許芹菜、
些許冬粉（印象還有玉米？）。
當然上述這樣怎麼可能祭得了大伙的五臟廟呢，當然是要再單點火鍋料囉。
今天我們另外單點了：芋頭、牛肉兩盤、金針菇兩包、魚丸魚冊魚餃蛋餃！
還有一定不可錯過的『豬肝』！！！
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▲長輩們用迅雷不及掩耳的速度丟入鍋的火鍋料。
還沒加入牛肉的沙茶爐，湯頭偏清淡但又甘甜潤口，
湯頭裡還撈得到扁魚及小蝦米，
然後孩子們最愛喝這個湯配飯了，會不知不覺多吃幾碗飯。
之後涮過牛肉的鍋底就會比較濁一點，多了牛肉的味道湯頭是愈加濃郁。
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▲我們加點的２盤牛肉，此部位的油花油脂不多，雖比起來不及阿裕，
但這樣子380元相較下C/P值極高喲
先生最喜歡的吃法是，打一顆蛋，將蛋黃加在沙茶醬裡(注意:幼童不可吃生蛋喲)
然後蛋白則淋在生牛肉上！
要吃牛肉時，再涮個幾下，蛋白易熟可以包住肉片的斷面，可鎖住肉汁，
讓牛肉吃起來更加軟嫩多汁～
因為動作太慢就吃不到，所以沒拍什麼照ＸＤ
結論就是六大二小結帳金額1700
平均一個大人250,小孩125元，十分划算呀！！！！
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