[食記][南區] The Sober Foodie 食上主義餐酒館

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：The Sober Foodie 食上主義餐酒館（樂活美食團第163次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/01/the-sober-foodie.html
消費時間：2018年/11月
地址：台南市南區體育路21巷5-1號
電話：[phone]
營業時間：17:00 - 23"00
公休：無
每人平均價位：350 ~ 400（須+10%服務費）
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'50.4"N 120°12'27.1"E
停車：不便（路邊停車）

https://goo.gl/VTgr14

食上主義位於體育路上、台南棒球場的左外野高檔住宅區，
是2017年10月份才開幕的創意餐酒館，
主要提供融入了台式作法的改良式異國料理以及各式飲料。
除了美食之外，店家也會不定期邀請知名調酒師來店內客座調酒
https://goo.gl/D61fGe

餐廳位置位於寧靜巷弄中的豪宅中，
記得小時候有同學家住在這區，
每次來玩的時候都覺得十分高檔，有種置身國外的感覺
https://goo.gl/A6y4kV

不過，正面看起來像大門的地方只是個幌子，
正確的入口又從右邊的樓梯進入喔～
當天不少樂活團員都被這個配置給拐到了
https://goo.gl/o2cYyQ

入內後第一眼就看到長長的吧台，有些人會坐在吧台前用餐，
可以近距離與服務人員聊天
https://goo.gl/fAKSZ7

吧台內有相當多的酒類，以及調酒用的原料。琳瑯滿目的程度，
不難看出店家對於調酒的重視
（開車不喝酒、喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
https://goo.gl/gFgJ7N

我們的座位位於地下室，要走過半個旋轉梯才能進入。
因為樓梯的配置相當典雅，也成為了店內的拍照熱點
https://goo.gl/XG7jZW

其實餐酒館的原文Bistro，是源自於巴黎那些提供平凡菜色的平價小餐廳。
而這些餐酒館多半為了省錢而設在一些公寓地下室。
剛好今天的用餐地點也在地下室，多多少少有還原了餐酒館的原意，
但在等級上就比法國的餐酒館高檔多了
https://goo.gl/4RzBVd

用餐的座位均以復古風的木製居家感覺呈現
https://goo.gl/LT1wBs

也有比較舒適的沙發區，如果想慵懶一點可以選擇沙拉的座位
https://goo.gl/wLG7tV

入座前餐具、杯子以及餐巾都已經備妥。但這邊要小抱怨一下，
訂位時確認了一桌無法容納樂活團所有人，
所以就請店家分為兩桌，而且訂位的人員確認兩桌就在隔壁。

但當天到了現場才發現，一桌在沙發區，另一桌在普通座位區。
本以為是當天訂位爆滿才做這樣的配置，但後來發現，
沙發區就可以分配兩桌來入座，根本不需要將人配置在兩個不同的區域。

不過，店家後來也有因為訂位的人疏失而道歉，處理態度值得肯定
https://goo.gl/LtRKVR

菜單，分為義大利麵、燉飯、主廚特製料理（雞肉、豬肉、牛肉、海鮮）
以及沙拉與下酒菜
https://goo.gl/g5JYwv

牡蠣岩魚皮沙拉 NT. 210，基本上就是虱目魚皮的生菜沙拉，
而牡蠣岩威士忌，拿來製作製作的醬汁
https://goo.gl/RV9opE

西式香辣蒜香蝦 NT. 270，大蝦仁配上了許多乾辣椒以及蒜酥，
聞起來香氣四溢，辣度也不像看到的那麼辣，很快就被清空的一道料理
https://goo.gl/H9KjiA

七股炸牡蠣沙拉 NT. 190、香煎無骨牛小排 NT. 430
https://goo.gl/t6ZzEW

無骨牛小排上桌時以切塊完成，焦脆的外皮配上紅通通的肉格外顯眼
https://goo.gl/Lk41XK

牛小排的熟度約五分，吃起來軟嫩中帶一些咬勁，油花與肉的比例恰到好處
https://goo.gl/tKT7jA

炸牡蠣就是常見的蚵仔酥，與生菜和特製醬汁搭配後變成相當棒的開胃菜
https://goo.gl/BGiwLS

牡蠣的個頭算大，吃起來幾乎沒有腥味
https://goo.gl/p5uw6C

回鄉生炒鴨肉 NT. 290，以生炒鴨肉為主題的燉飯，
鴨肉給得十分大方，肉質比較有韌性一些
https://goo.gl/wytHBo

酒香麻油花雕雞 NT. 290，中西合璧的花雕雞口味義大利麵，
上桌時酒香四溢，吃起來也帶著滿滿麻油香
https://goo.gl/k2JzfY

沙嗲醬烤雞腿排 NT. 210，南洋風味的烤雞腿料理，肉質鮮嫩而且分量十足
https://goo.gl/ySgrmi

不過沙嗲醬的味道稍重了一些，可能較適合喜歡重口味的人
https://goo.gl/pefrsu

三杯松阪豬燉飯 NT. 280，又是一道中西合璧的料理，
脆脆的松阪豬配上濃郁的三杯香氣，然後全收汁在燉飯中，
是當天相當搶手的一道主食
https://goo.gl/YxVZWU

蜂蜜南洋風豬里肌 NT. 300，光看外觀會以為是燻鴨胸，
但吃起來是十分滑嫩的豬里肌肉。入口時帶著蜂蜜的甜味與香氣，
配著中間的鳳梨塊一起吃相當合拍
https://goo.gl/8j6FgR

腐皮松露雞肉捲 NT. 160，以豆皮包裹雞肉，中間還夾著松露。
本以為口味會比較重，但吃起來相當清爽，
松露的味道也帶出了豆皮與雞肉的鮮味
https://goo.gl/k96h6q

濃濃椰香酸辣大蝦 NT. 290，椰奶口味的義大辣麵，
有點像泰式的紅咖哩的作法，吃起來真的是滿滿椰奶味道
https://goo.gl/RMKetK

波特酒一口小牛肉 NT. 260，以波特酒入菜來燴炒的牛肉料理，
吃起來肉質以較有嚼勁，口味與香氣也比較重一些
https://goo.gl/3ggxjB

深夜麻辣宮保雞丁 NT. 270，光看名稱會覺得衝突感很重，
但吃起來十分到位。宮保雞丁巧妙地與義大利麵結合，
辣度也不會太高，可以同時當成主菜與煮食來吃
https://goo.gl/k4amde

客家梅干菜肉 NT. 260，別懷疑，這道也是燉飯～
看上去有點像上海菜飯的感覺，吃起來每一口都有梅干菜的香氣
https://goo.gl/b915qC

燉飯的上方放了一顆荷包蛋，完全有畫龍點睛的功用。
將荷包蛋戳破後，把蛋黃與燉飯充分混和後，
讓蛋、梅干菜以及香菇香氣完全融入其中，
還有一點點的起司味，算是當天最驚豔的一道主食
https://goo.gl/cvJVf9

義大利白酒辣炒蛤蜊 NT. 250，蛤蜊的個頭都很大，
數量給的也很大氣。辣度方面依舊是小辣等級，
不敢吃辣的人也可以輕鬆入口
https://goo.gl/J8E445

熱紅酒特調 NT. 280，女性視覺的特調酒，
溫溫熱熱的感覺很適合冬天點來喝
（開車不喝酒、喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
https://goo.gl/JTZtda

站長的分享盤，每一道菜都夾一點，像不像在吃Buffet？
https://goo.gl/NVHNGp

最後是壽星的禮物，六小杯特調：藍柑橘加汽水、
柳橙加紅酒、奇異果加蘇打水
（開車不喝酒、喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
https://goo.gl/sv1xUk

巨峰葡萄加蘇打水、柳橙加紅酒、李子加蘇打水
（開車不喝酒、喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
https://goo.gl/PgXUwx

六小杯特調解說影片：（開車不喝酒、喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
https://youtu.be/5olqEiwf8hk

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※ 編輯: reesion (175.182.106.169), 03/07/2019 16:21:08