[食記] [南區] 蔡家豆漿

[m041215 (波妞)]

店家名稱：蔡家豆漿
地址：台南市南區大成路二段50號
電話：[phone]
營業時間：早上4:00-中午12:00
公休：禮拜四
每人平均價位：15-130

第一次在台南版寫食記，還請大家多多指教。

———————正文開始————————

自從四年前認識了一位台南的朋友，每年幾乎都會去台南拜（吃）訪（肥）她；減肥在台
南根本無法成立啊啊啊（攤手）。

這位朋友之前就介紹了一家眷村味燒餅—蔡家豆漿，這家是我機乎每次去台南必吃的店家
之一。

https://i.imgur.com/ks2Y8Ow.jpg


https://i.imgur.com/LxFLkco.jpg


我這次選花生口味（一個25元），燒餅依舊「超級扎實」，中間的空洞更增加了「上層酥
，下層厚實」的口感，層次分明。
（之前有吃過燒餅夾蛋油條，媽啊熱騰騰的超好吃，大推！！！！）

https://i.imgur.com/ttPVJcc.jpg


https://i.imgur.com/fljZQ07.jpg


我超超超愛這家的紅茶豆漿（一杯15元），對於台北下來玩的我，覺得價錢超佛心啊啊啊
。

紅茶豆漿喝起來不死甜，而且喝的到豆漿濃醇香，紅茶並沒有搶了豆漿味，是一種互相扶
持（？）的味道。（因為之前喝過台北南機場夜市的有名的豆漿紅茶，但紅茶味跟甜味整
個蓋過豆漿，我沒有很喜歡）

因為太好喝了（整個上癮），還特意問了店家老闆娘關於紅茶豆漿的比例是怎麼抓的XDDD
D，但阿姨只有笑笑的回我說「手感經驗」，然後就繼續賣燒餅了（我身後默默多了幾位
客人在等）


https://i.imgur.com/2qqCgBr.jpg



除了賣燒餅豆漿，他們還賣起了干貝蘿蔔糕，阿姨說這是年節限定，只賣到過年前，不一
定每次都有現貨，最好來前先電話預訂比較保險。

https://i.imgur.com/edc4ptr.jpg



我可能蠻幸運的，剛好跨年期間有現貨，所以買了一條回家試試看（一條130元），跟家
人一起分著吃。

https://i.imgur.com/9vJl1IQ.jpg


https://i.imgur.com/ebQPWAi.jpg


https://i.imgur.com/E4FxxEw.jpg



其實切蘿蔔糕的時候，就看得到很多蘿蔔絲露餡，裡面也放很多油蔥酥（香）～

因為我個人愛吃酥一點的口感，所以媽媽有幫我稍微煎了久一點。

讓我蠻意外的是，有些外面賣的蘿蔔糕煎久了之後，外皮會變厚厚一層超硬（不知道大家
有沒有這種經驗？），但這個蘿蔔糕煎久了還是維持外面薄薄「一層酥脆」，不是「硬」
，很像在吃脆皮煎餃底部那層薄薄的餅乾一樣，我自己是覺得很特別的（抱歉，我的蘿蔔
糕樣本數很少XDDD)

干貝蘿蔔糕不用沾醬就有鹹味了（干貝的海鹹味？？）
我其實只吃到一片，其他的部分是一上桌就被家人分食完畢XDDD
有點後悔只買一條「試試」，但....這樣就有藉口下次再去台南了哈哈。


以上是我個人去台南必去的店之一，純碎分享。台南有太多好吃的美食了，我每次去台南
，都很猶豫要不要換一家早餐來試試看，但心中還是不想錯過蔡家的紅茶豆漿，OMG...

然後，真心認為台南是我心目中獨一無二、藝術般存在的文化古都，因為即使是小小一塊
土地或古房子，都承載著台灣的某一小段的歷史痕跡，然後每一次google都能得到很多有
趣的歷史故事（像是這次經過安平老街旁的古明清墳墓（湯匙山古墓）覺得超奇特！！）
住在台南的人好幸福呀呀呀呀呀......



最後，還希望台南的版友能分享給我...如果要送給台南人禮盒/美食，會希望收到什麼呢
？

（之前送過阿默蛋糕/鹹蛋糕/億長御坊（杭州美食）的給台南朋友當拜訪禮，但...除了
甜點，其他似乎不合胃口XDDD)


還先謝謝大家了。

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推 warlockeric: 那個花生燒餅怎麼跟甜餅長那麼像…？
推 mw711: 嘿啊，那個哪家哪家比這個好吃，台南人的心理OS
→ mw711: 蔡家算得上好吃了，不過這幾年喜歡吃X赫，低調
推 chaingte2971: 樓上的推一下嘛有好料報給大    嘛
推 intelgood: 樓樓上應該是說大橋那邊的三赫燒餅
推 wyc0702: 三赫的蔥餅超好吃
推 annasuiwish: 三赫真的超讚！