[食記][南區] 伍捌鍋燒總店

[hsimufei (修道緣君)]

【店名】伍捌鍋燒（總店）
【消費日期】2019.12
【每人均銷】80
【地址】臺南市南區健康路一段393號
【電話】06-2910258
【營業時間】11：30～14：00、17：00～20：30
【公休日】週六、日
【停車場】無
【可否刷卡】否
【FB粉絲專頁】伍捌鍋燒總店
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47190938-%E3%80%90
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


鍋燒意麵可說是臺南的代表性美食之一了，每家各有特色及其擁護者。先前耳聞在體育公
園附近，有家「伍捌鍋燒」廣受小資族與學生歡迎，便趁暇前往一嘗。

【店家外觀▼】

伍捌鍋燒總店位於南區健康路一段，鄰近家齊高中、臺南高商與臺南大學，除此之外，尚
有永康鹽行的創始店及高雄岡山分店，都頗受當地人喜愛。
機車可停放在店門口。

料理區與用餐區做了區隔，客人得以在屋內舒適用餐。
門旁懸掛了標示餐點價目與營業時間的看板，基本上只營業平日午、晚餐時段。


【店內環境▼】

店內空間方正，裝潢簡潔樸素，座位皆為四人座，整體環境給人窗明几淨之感。


【自助區▼】

自助區有內用免費無限自取的紅茶以及沙茶醬、辣椒粉兩款調味料。


【桌面擺設▼】

每張桌面皆擺有MENU、小菜實照、餐巾紙與食物殘渣桶。


【MENU▼】
https://imgur.com/hIZ0Ojv
主打鍋燒類餐點，共有五種口味，可選擇意麵、烏龍麵、雞絲麵、冬粉、泡飯或拉麵六種
其一搭配，價格為70或80元，食量較大者可以10元加麵、飯，也可單點60元的鍋燒湯享用
。
另有韓式泡菜、黃金泡菜、海帶絲、干貝唇四種小菜，一律30元。


【麻辣鍋燒拉麵（加麵）90元▼】
https://imgur.com/oioCiHn
https://imgur.com/zLSaaOt
好大一碗的餐點令人咋舌，加麵的分量更是驚人，配料有里肌肉、半熟蛋、鮮蝦、花枝起
士餃、魚丸、凍豆腐與大陸妹，相當豐富。

店家湯頭皆以豬大骨熬製，喝起來濃醇適口，麻辣口味微辣辛香。

蝦肉嘗起來頗富甘味，口感紮實而有彈性，在在呈現了其新鮮度。

有別於一般常見以肉絲搭配，店家採用頗有厚度的片狀里肌肉，呈現更好的口感；且已事
先醃製入味，滋味鹹香帶甜，是很出色的配角。

麵條軟硬適中，不過吸收湯汁速度頗快，上桌後建議盡快享用。


【咖哩鍋燒意麵（加麵）90元▼】
https://imgur.com/UZoc4VH
https://imgur.com/m14N1hh
其配料與上述相同，故不再贅述。

湯頭咖哩香氣馥郁，融入麵條與其他食材，更添風味。

麵體同樣軟硬適中，因吸附湯汁，除本身微存的油炸香氣外，更多了辛香。


【黃金泡菜30元▼】
https://imgur.com/VOaQaSi
小菜分量也著實不少，黃金泡菜吃起來鹹甜脆口，頗有辣度，蒜味濃郁而不嗆，相當開胃
。

【干貝唇30元▼】
https://imgur.com/e2udzsK
干貝唇吃來鹹鮮香甜，軟韌有嚼勁，雜以脆嫩的黑木耳，口感更為豐富。


【紅茶▼】

紅茶口感醇厚，滋味微甜不膩，頗能消暑解渴。


【店家名片與結論▼】

餐點量多味美又平價，湯頭醇厚順口，用料實在，小菜也開胃好吃，CP值相當高。

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→ samh1024: 看到這種修改版的鍋燒...pass
→ nacoyow: 現在鍋燒一碗越賣越貴了
→ hsimufei: 價格的確高出一點，但比一般大上不少
→ bbluejay: pass+1 不推
→ Anncat: 愈來愈貴了
推 changshing: 有告知是加麵還不錯啦
→ changshing: 總比加了一堆料還沒說的誠實多了
→ changshing: 我覺得他們家鹽行店的咖喱飯很好吃
→ hsimufei: 樓上板友是指咖哩泡飯嗎~~
推 changshing: 不是吧
→ changshing: 以前讀南應的時候都會去吃 就叫咖喱飯
→ hsimufei: 原來如此，健康路這間沒販售，有經過鹽行我再去吃吃看
→ hsimufei: ^^