[食記][南區] 炎坤肉燥飯｜在地人才知道的飯桌｜CP極高服務又親切

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：炎坤肉燥飯
詳細圖文介紹：https://bit.ly/3nNHAEB
消費時間：2022年/1月
地址：台南市南區中華南路一段35號
電話：[phone]
營業時間：7:15 - 19:00（週日到14:00）
公休：週一（其他休假日會公布在店內小黑板）
每人平均價位：50 ~ 100
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'19.2"N 120°12'49.8"E
停車：普通（路邊停車）

站長活動的範圍比較常在中西區附近，對於南區可以說相當不熟悉。今天突然心血來潮，想離開舒適圈找尋好吃的肉燥飯店家，利用了Google map找了一下十分陌生的南區，第一個跳出來的就是這家「炎坤」飯桌仔。

我雖然對炎坤有些印象，但沒有認真地去研究過，剛好趁著這次Google map的推薦，順便看了一下相簿中店面的概況，才驚覺…… 這裡沒有一張照片不是客滿的啊！心想：難道是我有眼不識泰山嗎？於是當下就立刻出發到炎坤解決今天的早+午餐。

抵達炎坤後，證實了Google map上的照片都是真的，現場萬頭鑽動的景象讓我印象非常深刻，讓我們更好奇了，究竟這一家飯桌仔到底有什麼樣魅力可以生意如此之好。

有鮮魚湯、肉燥飯、蝦仁飯、滷豆腐、滷丸、滷蛋、貢丸湯、魚丸湯、蛤仔湯、蚵仔湯、魚皮湯、魚肚湯、魚肚粥、海產粥以及虱目魚粥。
https://i.imgur.com/tQo8BpP.jpg

鮮魚湯的魚寫在另外一頭的看板上，而今天的魚湯是龍膽石斑。下面還掛了一個小黑板，有最近公休的日期：過年連休九天，近期想來吃的人可得看好日期囉。

如果大家以為只有菜單上的那幾樣餐點就大錯特錯啦！身為一家道地的飯桌仔，就是要有這樣滿山滿谷、各式各樣的美味菜色，而且要讓客人「自行拿取」後才結帳。
https://i.imgur.com/yGMjW2A.jpg

「魚」絕對是傳統飯桌上的重點，現場看上去就有虱目魚肚、肉魚、吳郭魚、午仔魚、鯽魚等。

當然，也有比較通俗的炸豬排、炸雞、丸子、豆干、豬肝與地瓜葉。

喜歡吃菜的人也不用擔心，後面也有提供各種青菜、苦瓜、花椰菜、番茄炒蛋等等菜色，一定可以找到自己喜歡吃的品項。

炎坤點餐的方式：飯類、湯類跟服務人員點取；而菜的部分自己夾好，到齊後會有人來計價。

這邊一定要誇獎一下炎坤的姊姊和阿姨們，因為我們是第一次來，完全不知道這裡個的規則。在找到座位前就有服務的姊姊親切的跟我們解說，點餐不懂的地方，夾菜的阿姨們也不厭其煩地跟我說明。即使，現場已經是爆滿到要暴動的狀態，完全都沒有一絲絲不耐煩的情緒。

寫到這邊，一定要再給炎坤的服務團隊們超多個讚！

肉燥飯（大），肉燥是以肥肉為主的傳統作法，但吃起來不會膩而且香味四溢。口味上跟國榮肉燥飯有點類似，但甜度比國榮低，國榮對站長來說真的太甜了，炎坤就比較對味。
https://i.imgur.com/EDvOMSL.jpg

蝦仁飯（大），屬於站長比較喜歡的鍋飯（拌飯）作法，而不是矮仔成那種溼溼的燉飯。上面放了大隻火燒蝦，飯粒中也隱約透著蝦子的香氣。口味不重，作為主食來說，不會搶了主菜的風味。

午仔魚，台灣沿海俗諺中永遠都排第一的「一午」就是在說這個魚。吃起來肉質細緻、油脂豐富，而且重點是魚骨細、刺少又軟，就算是不擅挑刺的人，也能輕易品嘗的美味。
https://i.imgur.com/kk2MZXZ.jpg

炸豬排，台式炸粉的作法，自助餐、飯桌仔常見的美食。

荷包蛋，底下是高麗菜，還有蒸蛋，每一樣看上去都好想吃。

青龍椒豆干，青龍椒吃起來香而不辣，豆干十分入味，非常下飯。

苦瓜封湯，手寫在牆壁上的隱藏版湯品。小時候吃到這道時，都會把中間的絞肉吃光，留下一堆苦瓜，下場當然是被罵到臭頭。
https://i.imgur.com/5lzkXQ8.jpg

魚皮湯，看了一下價格，再對比端上來的份量，真心感覺CP超高。現在很多市區虱目魚名店（觀光客名店）都已經賣到接近100了，而炎坤這邊還能維持40元一碗，也難怪生意會好成這樣囉。

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註：

1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。

2. 本文PTT台南板發布時間：2022/1/22 21:39

3. 本文樂活台南發布時間：2022/1/22 21:49
https://www.tainanlohas.cc/2022/01/Yankun-rice-with-chopped-pork.html

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推 llddss: 推薦，俗擱大碗，最喜歡海鮮粥，料多湯頭讚
推 awwseed: 推，從小吃到大 內用鹹粥、蝦仁飯再配幾個小菜才一百初頭
推 awwseed:  https://i.imgur.com/bt0r3pE.jpg
→ Antihsieh: 哇樓上照片看起來就好好吃@@
我也來一張手機照片
https://i.imgur.com/V4eArxE.jpg
推 breton: 這家便宜又好吃
推 Memento202: 感謝 我就是在找跟國榮一樣但沒那麼甜的QQ 國榮現在越
→ Memento202: 來越甜…
推 zoids0308: 這間的內用位子比較少 還有星期日晚上就沒賣了
推 jxmoon33: 剛好最近要搬到那附近，對這間店很有興趣
已修正
噓 OAO030: WTF
噓 s99770045: 低調
推 Dilixiusi: 好吃又便宜
→ craigwang: 借問一下,內用餐具是美耐皿嗎?
是喔 這種武場用瓷的很快就壞光吧
噓 s870622: 拜偷低調
噓 clamplove: 低調，不想被觀光客擠滿
推 ptk9811107: 覺得普
噓 Nujabes: 又不好吃
噓 rexchen40515: 低調
噓 bigfatzero: 低調
噓 UltraRaRa: 低調
推 garywu1969: 請問午魚一條大約多少錢？
今天這條55，我本來還在觀望，阿姨說就算我50 XD
噓 MysteryD: 低調拜託
推 stocktonobrk: 不用低調.南區沒觀光景點或打卡聖地.外地人不會去的
噓 xxn95410: 抽gogoro
推 adsl33394: 人已經夠多了....
※ 編輯: reesion (175.182.101.216 臺灣), 01/23/2022 10:06:43
噓 k767725: 低調
推 lovecard: 便宜好吃~推
噓 aia: 今天早上一團看似高中籃球隊的坐滿，吃不到怒噓
推 Dilixiusi: 今天人真的爆了
噓 kuolove1: 普普通通吧
噓 oitecard: 請不要推薦….感恩
※ reesion:轉錄至看板 Food                                         04/14 17:43