店家名稱：千葉日式關東煮
店家地址：台南市北區公園南路72號
消費時間：2014/03/15
營業時間：PM4:30-PM10:00
電話：無
公休：星期天
★圖文網誌：
http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/359311856
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關東煮(日語：御田／oden)，在日本是很受到大眾喜愛的深夜食堂料理，特別是低溫的時
候，一碗暖胃的熱湯跟幾樣自選食材，經過師傅操刀整盤後上桌，尤其受到老饕們喜愛。
雖說近日天氣回溫，但這一味依舊是小弟不分季節必吃的口袋名單。
這次要介紹的是隱身於公園南路的千葉日式關東煮，前身為千葉日本料理，前幾年由年輕
老闆接手後，便專賣職人口味的關東煮、麵類、及壽司。店裡的內用位置並不算多，就簡
單幾張桌椅擺置跟攤位前三個位置，一到用餐時間人潮便絡繹不絕。
在臺灣其實也十分流行關東煮，只是一般我們比較習慣稱呼它為黑輪攤。而近幾年受到日
式文化交流的影響，不少店家加以改良其味道上的變化，慢慢結合台、日食材而演變成屬
於日式風格又兼顧台灣人口味的關東煮店，而千葉則是我認為很受老饕們讚許的店家。
這裡賣的東西以關東煮˙台日式食材為主、搭配壽司、鍋燒麵跟日式涼麵的料理。
本次消費︰
讚歧烏龍涼麵NT70、綠藻涼麵NT60、綜合壽司一份NT50、綜合關東煮NT150
每桌座位區前面都備有佐料，讓客人自行添加，而關東煮及涼麵的醬料則是由老闆後製調
味後，再端上給客人跟餐點一起一品。
綜合壽司︰豆皮壽司x2、花壽司x2、海苔壽司x2
海苔壽司‧花壽司
包覆著豐富配料，咀嚼起來是相當有層次的複合式風味
豆皮壽司
最對小弟的味蕾則是這味壽司，豆皮帶有甜口滋味、濕潤滑口的口感，邊咬邊散發出醋飯
的香氣，瞬間開外掛兩口吞食後，於是立馬外帶一份回去加菜XD
讚歧烏龍涼麵
烏龍麵厚實有嚼勁，搭配著海苔絲跟沾醬一起食用，大口咻咻入口更是美味度加倍，但單
就麵條口感來說個人則以為還未到彈牙階段
綠藻涼麵
不得不說這Green Color如綠巨人的外觀絲毫不討喜XD，但相當受友人喜愛。綠藻麵條比
起烏龍麵咬起來更為彈口Q滑、醬汁搭配混著入味的麵條吃，口齒留香又帶清爽的好滋味
，麵條跟沾醬結合出細膩的味道，令人回味非常。
綜合關東煮︰
香菇、大根、米血、竹輪、貢丸、花枝天婦羅、九層塔天婦羅、豆腐、娃娃菜。
相當對個人口味的是這裡的香菇、貢丸、竹輪、大根及娃娃菜的味道。香菇鮮甜香氣十足
、貢丸口感札實帶有咬勁、竹輪吃起來Q感美味、大根香甜入味、軟而不過爛。
關東煮的湯頭相當鮮甜，通常老闆會直接把湯倒入關東煮的碗裡面讓客人一起食用，但這
次為了拍攝方便就麻煩老闆幫忙分碗，再用小碗分裝食用，湯則可再續。
整體感覺︰
『千葉關東煮』其店家細心烹煮的嚴選食材、鮮甜的湯頭都相當對我跟友人的味蕾，涼麵
的口感比較表現也都有其水準。不過這裡位置並不多，一到正餐的用餐時間通常都會客滿
，但翻桌率還滿快的不致久候，加上外帶的饕客不少也是這一帶小有名氣的店家。
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