[食記] 北區 壽司學堂

[garbge3388 (Jimmy GG)]

店名：壽司學堂
地址：台南市成功路586-5號
電話：[phone]
營業時間：11:00-14:00、17:30-22:00
價位範圍(每人)：丼飯類200元+、壽司類15元+


無音樂圖文網誌版:http://popsueepop.pixnet.net/blog/post/43756126

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今天心血來潮

拜訪了一間位於成功路上

新開的一間"壽司學堂"



雖然我一直私心覺得 生魚片丼飯

真的不是台南的強項

不過我還是深深熱愛著生魚片丼飯

所以每當得知哪邊又有

新開的生魚片丼飯專賣店

都得要前來朝聖一下



這間壽司學堂呢

並不是只有專賣生魚片丼飯而已

他的壽司也深得人心


店裡面還頗大 座位約有六張方桌



店裡給人的感覺非常舒服

沒有壓迫感 也相當自在

不僅僅是擺設給人感覺舒服

店員的態度也相當親切

比起名店某田或某丼

給人的高傲態度就相差甚遠


很開心七點多一到就有位置了

一就座 店員會遞上開胃菜與檸檬水



開胃菜是九孔配生菜



這道似乎是招待(?)

菜單上沒有 結帳時也沒出現

如此用心的開胃菜味道自然不在話下


原以為菜單上只有生魚片丼飯

沒想到菜單比我想像的還要豐富





這裡的生魚片丼飯僅有兩種選擇

一種是『學園海鮮丼』(NT.200)

另一種則是『極上海鮮丼』(NT.380)

據店員的描述 兩種內容的差別是

『極上海鮮丼』配料多了牡丹蝦與海膽

其餘配料是一樣的。


我點了一個"學堂海鮮丼"

老婆則是點了各種壽司



桌上的醬料



等著上菜的同時

店裡也有提供冷盤

冷盤採自助式

選擇非常的多



比較熱門的有帝王蟹腳(被搶空T_T)

和風生蚵、鮮蝦沙拉、冷筍、玉子燒等

而且冷盤區還有龍蝦是哪招XD



這些冷盤有些是菜單上沒有的

不知道會不會每天更換品項(?)

居然還有我最愛的黑麥Asahi(杯具等等要去高雄不能喝 飲恨￣┬￣..)



我拿了一份和風鮮蚵($NT80)



會這被這道所吸引

一來是我沒吃過鮮蚵

二來是這鮮蚵太飽滿啦XD

鮮蚵單吃不會有腥味

只有滿滿的鮮味與滑潤的口感

佐的醬汁有些許微酸 有提味的作用

飽滿的鮮蚵也讓人食慾大振！


這道是"學堂海鮮丼"



配料還蠻豐富的

上頭分別是鮭魚、鮪魚、花枝、蟹味棒

鮭魚卵、炙燒比目魚、玉子燒、炙燒鮪魚、小魚卵(?)等

滿滿的配料

魚肉是切成丁狀比較容易入口的大小

兩種魚卵的鮮味一顆顆在口中炸開

炙燒過的比目魚有著焦香味

香甜軟嫩的魚肉與新鮮的生魚

搭配底下微酸相當開胃的醋飯

都讓人筷子停不下來

"學堂海鮮丼"的附湯也是不馬虎

味噌湯裡的鮭魚肉也給的相當有誠意

魚骨熬出來的味噌湯也是非常鮮甜。


這份是老婆點的壽司



由左至右分別是

牡丹蝦壽司、甜蝦握壽司、蟹味棒壽司

炙燒香菇壽司、鮪魚壽司、鮭魚背肉壽司等


這兩道是干貝壽司、炙北海道干貝壽司等

會附上自製芥末  口感較溫潤不嗆辣




干貝的大小適中 搭配著恰到好處的醋飯

更襯托出生干貝的鮮美滋味

新鮮的鮭魚與旗魚



根本是醋飯的好朋友 太搭啦XD

這炙燒香菇壽司我倒是第一次吃到

香菇烤的剛剛好 還不錯吃

炙燒過的牡丹蝦 蝦肉更為鮮甜

鮮嫩飽滿的蝦肉很讓人滿足



不過蝦頭過生

我不太敢嘗試 有點可惜


整體用餐下來

共吃了725元

單點生魚片丼飯其實就小有份量

吃掉一碗我就相當有飽足感了

雖然壽司單價偏高

但品質有一定水準

比起動輒上千的日本料理店

其實"壽司學堂"也算相對平價

壽司部份皆可單點

店內佈置舒服整潔

有別於一些名店 刻意營造擠在

壽司吧台用餐的氣氛截然不同

這邊的用餐環境相當舒服

店員態度也非常親切

用餐完在這邊聊天也可以很輕鬆自在

我覺得這是很值得再度來訪的一家好店。




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.111.89
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推 O10lOl01O:感謝分享 已列入考慮名單中
推 yumemi2001:感謝分享 看起來的確是比某丼好多了 有機會來吃看看
→ garbge3388:真的!!! 某些名店的態度真的讓人不敢領教="=
推 remix1117:之前路過也有注意到，下次吃： ）
推 aka79019:我也覺得滿好吃的，看完食記衝來果然是對的!!!
推 how0915:營業時間晚上到早上10點？
推 zeroyaking:剛剛跑去吃了 不錯 也不會太貴
※ 編輯: garbge3388 (111.255.111.89), 08/04/2014 21:59:30
噓 Ivogore:一樣的錢不如吃爭鮮，丼飯用少許的魚碎肉簡直傻眼，握壽司
→ Ivogore:魚料虛薄，醋飯也黏到不行，完全不想再去的雷店...
→ pasaga:普普通通，綜合壽司的捲壽司非常難吃，海苔超軟 醋飯超酸
→ pasaga:味噌湯很特別現煮放蜆仔，但也因此等很久才喝到湯...