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★店  名:開元路無名虱目魚 ★地  址:台南市北區開元路富台新村8號 ★營業時間:AM6:00~PM1:40 Hi 大家好 我就是昨天蚵男食記文被噓到X2的原PO 想噓的人,請先檢查你鍵盤的數字2鍵有沒有壞掉喔 R U READY? 這家店老實說從前在台南唸書偶爾經過,從來沒想過嘗試 是同樣也曾在台南念書的女友大力推薦之下,才決定來吃的 先看照片 http://ppt.cc/mu1o 不好意思照片只有一張,因為吃第一口後就忍不住瞬間把剩下的食物火速掃光了 我點的是虱目魚肚湯+肉燥飯 先說虱目魚肚 店家把魚肚的刺去得乾乾淨淨的,只有一些大刺 我在台南吃過很多家虱目魚,很少碰到店家會去刺的 對於覺得挑刺很麻煩的朋友,可以完全不用擔心刺的問題 因為只有一點點大刺而已,完全不麻煩 而他們的魚肚是又鮮又嫩,不像有的店家魚肚湯的肉會乾乾的 最最厲害的,就是照片左下角的那碗沾醬 我是吃東西很不愛沾醬的人 就算是吃了五六千塊的鼎泰豐,小籠包我也完全不沾醬 但清淡的魚肚一沾醬後, 我就完全進入不同的世界,整個食慾大開 馬上就把這間店加入以後回台南必吃的口袋名單 再來說到肉燥飯, 從照片中可以看到幾乎都是肥肉 這對愛好肥肉的我來說 是正中下懷 吃起來不會太膩,而且鹹甜適中 濃郁的肉燥香讓人瞬間就把整碗飯給扒光了 很可惜的是沒吃到魚皮和魚腸 提醒一下要吃魚皮的朋友,假日不賣魚皮喔 而魚腸則是要非常早就要來吃,不然很快就賣完了 女友說她爸爸來台南時 有兩次七點不到就來吃,只有一次有吃到魚腸... 可見魚腸的搶手度阿!!! 推薦給大家,絕對值得一吃的好店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.70.194.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1425452984.A.30F.html ※ 編輯: awhat (203.70.194.104), 03/04/2015 15:09:52
xweiweix: 我覺得食記各憑感覺去寫,大家自有公斷… 開頭不用多加 03/04 15:24
xweiweix: 那幾句,到時候又變吵架文,不就失去分享的意義了嗎? 03/04 15:24
awhat: 謝謝你的好意:) 03/04 15:27
k5792688: 再次建議食記都轉美食版 03/04 15:30
victorlove: ready囉 03/04 15:30
abel0201: 你會不會太誇張,現在的虱目魚肚幾乎都有去刺了,沒去 03/04 15:36
abel0201: 刺的魚刺多到爆 反而還有幾根刺的根本是沒挑乾淨 03/04 15:36
cityman9999: 我吃虱目魚肚沒有要挑刺的情形發生,在台南... 03/04 15:40
xweiweix: 怕肥膩的人,把肥肉均勻拌進飯裡也不錯;他的魚皮是魚 03/04 15:41
xweiweix: 肉混入魚漿,可以吃到魚皮滑順跟魚丸QQ的口感。 03/04 15:41
ctx705f: 你是多久以前吃虱目魚的 我還沒遇過魚肚湯有刺的 03/04 15:41
reesion: 以前因為挑刺技術不好 有部份店家為了省錢會用有刺的 03/04 15:43
reesion: 現在有新的挑刺技術 魚肚絕大部分都是無刺 03/04 15:43
awhat: 那真是我孤陋寡聞了...但我女友說這家以前就是無刺的了 03/04 15:44
reesion: 前陣子還看到一種新的技術 可以把刺挑出來 魚體還是完整 03/04 15:44
reesion: 外看起來就是一隻完整的虱目魚 但是體內已經沒有刺了 03/04 15:45
lovehy: 明明台南幾乎都無刺 03/04 15:53
terry910333: 討噓就順便給吧 這到底是分享還是釣魚? XD 03/04 15:55
Ring0305: 不客氣 03/04 15:57
bbsers: 我不管在哪一縣市吃的虱目魚,目前還沒遇過"有刺"的好說xd 03/04 15:58
bbsers: 肚 03/04 16:01
scottnet: 這家早上蠻多人,不過不合我口味。主要是覺得魚的腥味 03/04 16:03
scottnet: 較重吃不習慣,肉燥飯我也比較喜歡瘦肉跟豬皮(膠質)較多 03/04 16:03
scottnet: ,顏色較深較稠的醬汁;這家如原po所述都是白色的肥肉, 03/04 16:03
scottnet: 醬汁顏色也較淡較水。我更推去隔壁的新鮮牛肉湯。 03/04 16:03
lilithin: 真正好吃的無刺虱目魚我推薦北門井仔腳的鹽鄉民宿 03/04 16:06
lilithin: 之前吃了一次 超開心的XD 03/04 16:06
xenon573: 今早去吃.真的越來越貴了.魚腸從40元吃到55 03/04 16:06
gerard: 如原po所願 這家從小吃到大,雖好吃不過肉燥給得越來越少 03/04 16:08
imlarry: 檢查按鍵2中 03/04 16:24
onlysexybaby: 22222222222 從小吃到大路過 根本太弱~"~ 03/04 16:59
cyx0326: 我真正覺得還好 03/04 17:03
goodser456: 嗯嗯 03/04 17:17
s1301806: 台南的虱目魚肚吃到有刺才奇怪吧XD 03/04 17:23
s1301806: 我30年在地人只在阿憨鹹粥吃到過有刺的魚肚 03/04 17:23
hoshi0958: 這不是之前被噓爆的嗎XD六千塊鼎泰豐XD 03/04 17:41
beinda: 話說...應該說魚肚有分成有刺和沒刺的..沒刺的較小片 03/04 18:22
beinda: 這是20年前我媽要我去市場幫他買魚肚..貪便宜買了大片的 03/04 18:23
beinda: 我媽才跟我說大片較便宜原因是有刺,耗損少,也少挑刺的工 03/04 18:25
beinda: 我家附近某間算有名氣的虱目魚湯店的魚度就有分有次和沒刺 03/04 18:26
deletenew: 覺得普通! 只對違規停車很火 03/04 22:12
s99770045: 普通+1 03/05 00:40
idlechild: 台南的幾乎都是無刺的 很少有刺 03/05 01:42
idlechild: 還有你的鼎泰豐 小籠湯包了不起就是1~200一直強調五六 03/05 01:42
idlechild: 是代表鼎泰豐一龍小籠包要五六千嗎 不舒服 03/05 01:42
idlechild: 快點把你吃過台南店家沒去魚刺的店分享讓我們知道 03/05 01:43
idlechild: 真想知道是哪幾間大部分都沒有去刺.. 03/05 01:43
idlechild: 還有我覺得你是故意要挑戰台南版友的極限... 03/05 01:43
lalkobe248: 挺可憐的 03/05 10:36
ula0806: 外面賣的魚肚不是都是無刺的嗎?除非是整隻或切塊的才會 03/05 10:57
ula0806: 有刺吧 03/05 10:57
Hammond: 這間根本普普~還好原po只能吃到市區的... 03/05 12:17
bc026057: 根本欲蓋彌彰,台南板都這種咖? 03/05 23:32