[食記][北區] 紅象鐵板燒

[ctx705f (鍵盤小妹)]

地址：70457臺南市北區東豐路251號

電話：[phone]

營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00，周一公休

每人消費：約200元以上

消費時間：2015年5月

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/285594148

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紅象所在的位置非常熱鬧，東豐路上大約一半的店家都聚集在這裡。紅象在店外的藍白裝
飾實在是十分顯眼，尤其是跟旁邊大多是暖色系的店家比起來更顯突兀。對原本鐵板燒的
印象停留在大浦鐵板燒一類的，直到踏進店裡之後才改觀。原來藍白的設計是給人地中海
風情的感覺，牆上的裝飾也頗有味道。今天因為一些因素所以沒有上到二樓，不過聽老闆
說二樓要拍照的話更好拍。看網路上別人的食記，似乎二樓分為淺藍及粉紅兩個區塊，十
分夢幻的感覺。


菜單。名片上其實就有完整的菜單，所以就拿來拍了。最便宜的主餐從180元開始，到澳
洲和牛的600元都有。樣式橫跨雞豬牛羊魚蝦貝類，選擇十分豐富。另外若是兩人前往的
話，雙人套餐的價格會比分別單點要優惠一些，也可以換裡面的其中一樣主菜，然後補差
價或是店家退差價。


今天吃的餐點是雙人套餐G餐(540元)，並且將魚肚換成紐西蘭沙朗(+60元)，再將蛋換成
歐姆蛋(1份50元，2份80元)，共680元。在我們決定吃甚麼後，師傅就已經開始動工，快
速地將炒青江菜與高麗菜完成。青菜的份量多並且十分鮮脆，感覺也均衡了一下。


歐姆蛋。一旁擺放的是正在處理的雞腿排和豬肉。成品之後的切面十分吸引人，不僅有蛋
和起司的香軟滑順，並且裡面的花椰菜帶來的鮮脆也讓口感更豐富了一些。


首先完成的綠蔬番茄燒豬。豬肉的肉質入口即化，並且因為蔬菜及番茄點綴的關係增加了
一些酸味和甜味，讓整道菜更好拌飯。


緊接著是墨式香料的雞腿排。外圍的麵衣薄薄的一層，口感十分地酥脆，而且並不會給人
很有負擔的感覺。雞腿肉本身十分地嫩，配上有辛香味和些許刺激的香料，整體屬於比較
重口味的一道菜。


紐西蘭沙朗。左邊是十分誘人的五分熟沙朗牛排，右邊則是一點點的胡椒和鹽的樣子。至
於中間隔開兩者的東西一直想不太到是什麼...不過送進口中好像沒有甚麼非常特別的味
道，倒是酥酥的。主角牛肉本身的口感當然不在話下，五分熟也更多了一些鮮嫩，如果是
七分的話就會更多一點紮實。本來會擔心份量是否會不足，但是證明確實是多慮了，差點
要吃不完。


三主菜一起合照一張。


另外是點餐都會有的湯品。因為順序的關係就放在比較後面寫，但其實一開始就和白飯一
起上了。底部有一些蔬菜，但是湯本身的味道是雞湯，而且滿濃郁的。另外白飯和飲料都
是自助式的，都是吃到飽。白飯的表現軟硬適中，飲料今天是蜜茶和無糖綠茶，都滿淡的
就是了。


總結一下，這次在紅象用餐的印象十分好，無論是前菜或是主菜的表現都十分不錯。另外
店內的冷氣也夠冷，不會讓人產生坐在鐵板區前就一定很熱的錯覺。鐵板燒最大的樂趣就
是看著廚師將一樣一樣的食材化為美味的佳餚並送到面前，這樂趣比直接從廚房端出來還
要多更多，也有更靠近食物的感覺。紅象無論在用餐氣氛、環境或是餐點本身都讓我滿喜
歡的，會再找時間來吃吃看其他更多樣的菜色。

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推 reesion: 好！今天中午就吃這個（真愛跟風 XD
→ ctx705f: 我比較害怕被你說雷啊XD
→ reesion: 我一向不會直接講雷的咩 都麻是隱喻（怕怕
→ reesion: 基本上中午的團有小鬼頭 希望能適合小朋友就好
→ reesion: 有小鬼的團真的很難搞（昏
→ ctx705f: 昨天晚上的時候有一桌還兩桌客人都有帶小孩 就這點的話
→ ctx705f: 應該是沒有問題啦 單就用餐來說的話XD
→ reesion: 太棒了!! 等等送提案到line群，剛剛還在苦惱該去哪 XD
推 marser1018: 雖然這樣好像有點出賣老板，但是還是要提一下
→ marser1018: 紅象的師傅有兩個，一個是老闆一個是徒弟，老板的表現
→ marser1018: 很穩定不會出什麼問題，但是徒弟就要看狀況了，狀況好
→ marser1018: 做出來的東西不會比師傅差到哪去...但是狀況不好的話
→ marser1018: 會很淒慘....
→ marser1018: 老闆是說徒弟年資尚淺，還有個性的關係有時候會狀況不
→ marser1018: 穩定，所以如果有不滿意的地方可以直接提出來這樣
→ marser1018: 然後原po提到中間隔開的東西是蒜，陶板屋也有類似的，
→ marser1018: 叫香蒜瓦片
→ ctx705f: 那負責我這桌的應該是徒弟!!不過東西我覺得很不錯
→ ctx705f: 長知識啦 原來叫做香蒜瓦片
推 marser1018: 那你運氣很好，遇到徒弟在狀況內，我是幾乎一個禮拜去
→ marser1018: 一次，所以會遇到不同狀況的徒弟XDDD
推 reesion: 我已經在這了，老闆桌客滿，我們應該是徒弟，希望他今天
推 reesion: 狀態好XD
噓 oQoQoQoQoQoQ: 不推
推 Nayuki: 好吃～推
噓 eric6091717: 吃過徒弟的，so sad那個價位還不到家