→ minie42: 看到限量就滅火了~.~09/10 23:23
推 werul: 又是飢餓行銷阿...09/10 23:25
推 goodser456: 看到限量滅火+109/10 23:34
→ hellomorning: 又是限量.... 那這間要同理心嗎?09/10 23:35
→ sheryl721: 昨天去的時候幾乎沒人，座位很少(個位數)09/10 23:37
→ sheryl721: 個人比較喜歡豚骨拉麵09/10 23:38
→ peiyuuu: 唉呦你們別這樣嘛！店家烤叉燒也很辛苦耶09/10 23:38
→ peiyuuu: 我今天六點多到第一組09/10 23:38
→ peiyuuu: 啊不知道是不是第一組啦反正店內只有我09/10 23:41
噓 jiern: 坐等麵屋武藏開幕 去台北點叉燒拉麵吃一次感覺不錯 至少沒09/11 00:11
→ jiern: 有搞限量+坐位少的玩法 只要有限量+坐位我不會考慮去吃 根09/11 00:12
→ jiern: 本玩弄台南鄉親09/11 00:12
→ jiern: 上次被朋友帶去吃八峰亭 那口味還要排隊 台北一堆店勝出09/11 00:14
→ peiyuuu: 其實那我覺得你帶錯店了耶，我也覺得八峰亭普普，上次去09/11 00:25
→ peiyuuu: 吃麵屋武藏覺得更普通，或許坐位少是種行銷手法但是我真09/11 00:25
→ peiyuuu: 的覺得湯頭不錯09/11 00:25
→ peiyuuu: 另外建議你想吃豚骨口味的話豚骨家你可以試試09/11 00:26
推 ctx705f: 拜託 不是限量就叫做飢餓行銷好不好 搞清楚定義09/11 00:28
→ peiyuuu: 啊算了！因為豚骨家也是限量+坐位少可能不適合你09/11 00:28
→ peiyuuu: 謝謝c大.....09/11 00:28
→ ctx705f: 一天搞不好賣出100碗都是在拚業績 這樣算哪門子飢餓行銷09/11 00:28
→ ctx705f: 這間就是千錯萬錯不該寫出他一天備料只能賣幾碗 這樣子傻09/11 00:29
→ ctx705f: 傻的一般民眾上門的時候才可能覺得因為賣很好所以賣完09/11 00:30
→ ctx705f: 然後批評座位少的更是毫無意義 罰你們去重看拉麵王09/11 00:31
→ jiern: 豚骨家還ok但不值得花時間排隊 麵屋武藏當然普通 不然為何09/11 01:10
→ jiern: 一直開分店 跟 日本一蘭一樣 坐位弄一堆不怕沒人來吃 也沒09/11 01:10
→ jiern: 弄個9-10人坐位真是失敗09/11 01:10
→ jiern: 最後祝這家老闆生意興隆09/11 01:13
謝謝J大的指教
推 huayi: 吃個麵而已,有這麼嚴重嗎?禮拜二有去吃,個人覺得還不錯09/11 01:43
→ huayi: 旁邊剛好有一群成大的日本學生,從他們談話聽起來,評價好像09/11 01:46
→ huayi: 蠻好的,偷聽他們同行的台灣同學問他的09/11 01:49
其實每個人的口味都不同，我們也沒辦法去干涉別人的感覺啦，謝謝h大
※ 編輯: peiyuuu (101.13.91.247), 09/11/2015 08:16:15
推 smartalec: 日本人講話不會太直接吧 09/11 08:55
噓 FullAttack: 日本頂級拉麵店也一堆不到十人座位 09/11 09:43
→ FullAttack: 會拿一蘭跟麵屋武藏來講 只透漏你對拉麵的無知 09/11 09:44
→ FullAttack: 日本那些公認最猛拉麵也是排隊動輒一兩個小時 09/11 09:45
→ FullAttack: 我吃好幾次豚骨家 到現在也只排過半小時 09/11 09:47
→ FullAttack: 而這間就算放在日本 也算是博多系的中上 09/11 09:48
→ FullAttack: 連我的日本同學也認為這間做的跟日本當地相差無幾 09/11 09:49
完全讚同f大！日本拉麵店也都小小間的坐位也不多，但味道完全是連鎖店無法相比的！
吃兩次無敵家每次都覺得無敵滿足
※ 編輯: peiyuuu (114.33.180.206), 09/11/2015 11:03:35
推 midipore: 連鎖店有的是資源，但小店資源不夠，所以才做限量販賣吧 09/11 11:30
→ midipore: 。 09/11 11:30
推 ai770212: 真的ㄧ堆鍵盤拉麵王耶，口味是看個人的啦 09/11 11:51
哈哈哈哈哈鍵盤拉麵王有夠哭的哈哈
→ jiern: 哈，豚骨家已經在變成在日本為中上級了，你慢慢排那種口味 09/11 11:52
→ jiern: 我不會去排隊的，日本頂級拉麵店跟這間坐位只有9位有什麼 09/11 11:52
→ jiern: 關係，這間口味是日本頂級拉麵等級，日本拉麵當地人願意排 09/11 11:52
→ jiern: 隊的店許多有數十個坐位，你到底有沒有去過？09/11 11:52
別吵架嘛！每個人口味跟想法都不同啊
※ 編輯: peiyuuu (114.33.180.206), 09/11/2015 12:04:53
推 ai770212: 怎麼這樣就生氣了，j大是覺得別人都沒去過日本嗎 09/11 12:08
推 ai770212: 我在日本也排過很多間啊，坐位多也有坐位少也有 09/11 12:11
推 FullAttack: 哪幾間啊 舉一間超過15個位子來聽聽 09/11 14:55
→ FullAttack: 我還沒看過哪間有"數十"個位置的猛店 09/11 14:56
→ FullAttack: 拉麵派系百百種 豚骨家以博多系而言就是中上等級 09/11 14:57
→ FullAttack: 不過我想你的博多系拉麵僅止於一蘭吧 LOL 09/11 14:59
推 FullAttack: 豚骨家還有位置給你坐著等 日本頂尖拉麵店還沒那麼好 09/11 15:03
→ FullAttack: 我曾經下雨撐傘 站兩個小時就為了吃一碗拉麵 09/11 15:05
推 smartalec: 說真的超過15個座位的排隊拉麵店 還真不少 09/11 17:38
推 FullAttack: 哪間 該不會都是些tabelog不到4分的店吧 09/11 19:09
推 GOLDCOW4721: 我覺得一蘭，神座很好吃阿，別這樣 09/11 20:14
推 smartalec: 所以又增加條件要tabelog要四分嗎? XDDDDDDDD 09/11 20:24
→ smartalec: 口味這麼主觀你能說的這麼絕對 我也覺得豚骨家好吃 09/11 20:25
→ smartalec: 但不會幫他定位是中上還是中下 09/11 20:25
→ smartalec: 另外一蘭你以為一開始就是給觀光客排隊的嗎? 09/11 20:28
推 FullAttack: 一蘭的定位就跟速食店一樣 供餐穩定且口味大眾化 09/11 20:38
→ FullAttack: 一蘭不是一定要排 有些分店根本沒有滿座 09/11 20:40
→ FullAttack: 口味這種事雖然主觀 可是還是有一定的評斷標準 09/11 20:41
→ FullAttack: 如果說食物不能做排名 那廚藝比賽也不用比了 09/11 20:42
→ FullAttack: 一個真正的美食家會從很多方面去評斷食物 09/11 20:43
推 smartalec: 那你大可用你所謂的標準來說說看豚骨家在你心中排中上 09/11 20:44
→ smartalec: 的依據是甚麼阿 09/11 20:44
→ FullAttack: 而廚師做菜當然也有自己的特色 調味能激進也能大眾 09/11 20:45
→ smartalec: 是不是會比較有說服力 也不必對別人提出的店嗤之以鼻 09/11 20:45
→ FullAttack: 作為一個美食家 就應該海涵每個廚師所賦予的特色 09/11 20:46
→ FullAttack: 我可沒說一蘭好或不好 我笑的是他對拉麵的了解膚淺 09/11 20:47
→ FullAttack: 我認為一蘭好的地方就在於他的大眾化以及客製口味 09/11 20:47
→ FullAttack: 但一蘭拉麵的湯頭叉燒麵體的精緻度是不夠的 09/11 20:48
推 smartalec: 好吧 那所謂精緻度差別在哪裡? 要不要說說看讓大家了解 09/11 20:49
→ FullAttack: 而從博多拉麵的濃厚豚骨湯頭來看 我認為豚骨家有達到 09/11 20:50
→ smartalec: 其實從上面看下來你只說明了你覺得哪間好吃不好吃 09/11 20:51
→ FullAttack: 那種醇厚 而叉燒則燉煮的較為台式的圓潤 09/11 20:51
→ smartalec: 沒說明為什麼好吃 然後說別人膚淺 這......... 09/11 20:52
→ FullAttack: 豚骨家的Mega甚至Giga則是一種頗為極端的作法 09/11 20:52
→ FullAttack: 在原本就已經夠醇厚的湯頭加入背脂 更多更多的背脂 09/11 20:53
→ FullAttack: 整個湯變成羹 甚至是膏 對博多拉麵狂熱者卻是再好不過 09/11 20:54
推 smartalec: 那為什麼你說的這些事評判拉麵好壞的標準? 源自哪裡? 09/11 20:54
→ smartalec: 你不說清楚 跟你所謂的膚淺的人 其實看來沒啥不同 09/11 20:55
→ FullAttack: 爽脆的木耳 偏甜的筍乾 厚實的叉燒 濃厚的湯頭 09/11 20:56
→ FullAttack: 可能比較弱一點的是麵體以及蛋熟度的控制 09/11 20:57
推 smartalec: 要我說的話 我想說食物不是拿來評分的 大家覺得好吃 09/11 20:57
→ smartalec: 他就是好的料理 拿來評分來是膚淺 09/11 20:58
→ FullAttack: 不談這些的優劣 光是豐富度就大勝許多日本當地拉麵 09/11 20:59
→ FullAttack: 你覺得好吃就好那是你的價值觀 09/11 20:59
→ FullAttack: 就是有人的價值觀是食物是可以評比的 不然幹嘛比賽 09/11 21:00
→ FullAttack: 如果說你真的覺得好吃就好 何必來跟我拌嘴呢? 09/11 21:01
推 smartalec: 這麼相信比賽?? 評審都是神嗎? 09/11 21:02
→ FullAttack: 我只覺得食物可以做分析 並宏觀且嚴謹的去評比 09/11 21:02
→ FullAttack: 你不相信比賽也行啊 我又沒說不行 09/11 21:02
→ smartalec: 哪有拌嘴? 是討論...是討論... 09/11 21:03
→ FullAttack: 只是這世界上有很多很多廚師都在做競爭 09/11 21:03
→ FullAttack: 品評這些用盡心思做好料理的廚師所做的料理 09/11 21:04
→ FullAttack: 又有什麼不對呢? 不去分析要怎麼理解這些人的用心? 09/11 21:05
推 smartalec: 所以好不好到底是靠排隊的大眾的感覺還是比賽的評審? 09/11 21:05
→ FullAttack: 而他們又要如何知道自己要怎麼做改進? 09/11 21:05
→ FullAttack: 每個人都是評審 09/11 21:06
→ FullAttack: 可是對你而言 不是唯你的心 好吃就好了嗎? 09/11 21:06
→ FullAttack: 我只覺得既然你放得這麼開 你就明講吃爽就好 幹嘛理我 09/11 21:07
推 smartalec: 我是說"大家"覺得好吃 不是我覺得好吃就好 09/11 21:07
→ smartalec: 我只是覺得你口氣太絕對與不屑 所以....請見諒 09/11 21:08
→ FullAttack: 大家覺得一蘭好吃 這又不代表大家覺得一蘭"最"好吃 09/11 21:09
→ smartalec: 所以你覺得豚骨家中上 不代表人家也要覺得中上是吧? 09/11 21:09
→ FullAttack: 我覺得你不懂我為什麼這麼嗆的點 09/11 21:10
→ FullAttack: 那是因為某J每篇必酸豚骨家 或位置很少的拉麵店 09/11 21:11
推 smartalec: 我看得出來啦 只是覺得你說的也沒比他多有說服力到哪 09/11 21:12
→ FullAttack: 我只覺得這傢伙以他膚淺的知識去批判 很欠嗆而已 09/11 21:12
→ smartalec: 不過我是真的覺得豚骨家好吃啦 純抬槓 請見諒 09/11 21:12
→ FullAttack: 因為我倆的價值觀不同 僅此而已 09/11 21:12
→ FullAttack: 不然你可以說說看 豚骨家好吃在哪嘛? 09/11 21:13
→ smartalec: 我沒辦法阿(攤手) 09/11 21:14
→ FullAttack: 對啊 懂了嗎 因為你跟我的價值觀就是不同 09/11 21:14
→ smartalec: 這不是重點所在阿 我要表達的是 你要嗆也要用你的那 09/11 21:16
→ smartalec: 把尺來嗆才比較有說服力 09/11 21:16
→ FullAttack: tabelog有四分以上多數都具有一定神力了 參考價值很高 09/11 21:17
→ FullAttack: 我用啦 我都講那麼多了 只是你不信而已 09/11 21:17
推 smartalec: 你只是把食材拆開說口感 這........ 09/11 21:18
→ smartalec: 我很少看美食家只形容口感 不說明其中的典故 09/11 21:19
→ FullAttack: 你不信不甘我的事 我對豚骨家的拉麵已經做不少分析了 09/11 21:20
→ smartalec: XDDD 翻臉了 09/11 21:20
→ FullAttack: 什麼典故呢? 請問? 難道我還要說完豚骨家拉麵的和諧嗎 09/11 21:22
→ FullAttack: 木耳與脆筍是為了平衡博多的油膩與鹹度 09/11 21:23
→ smartalec: 所以你說得好吃和別人說得不好吃 都是個人主觀意見阿 09/11 21:24
→ FullAttack: 叉燒是為了台灣人的口味而燉煮較不鹹且帶有甜味 09/11 21:25
→ FullAttack: 那我想你無法理解美食家是怎麼做出較為普遍的評斷 09/11 21:26
→ FullAttack: 以你的唯心論 連音樂比賽也不用比了 因為各有喜好 09/11 21:26
→ FullAttack: 一堆美食評審 他們也會講明這道菜很aggressive 09/11 21:28
→ FullAttack: 可能會有一部份的人無法接受 但這並不會造成扣分 09/11 21:29
→ FullAttack: 因為他們尊重且欣賞廚師擁有個人風格 09/11 21:30
推 closer666: 豚骨家依舊是我心中的第一名!!! 09/12 17:22
推 hyenhan: 真的覺得不好吃 09/12 18:33
推 hyenhan: 我也覺得豚骨家普通 09/12 18:35
推 sillymon: 限量又怎了 店就那麼大 湯鍋就那麼大啊 要從哪裡變出多 09/13 00:36
→ sillymon: 的東西 又不是那種明明有位置卻叫你站著吃的 09/13 00:36
→ sillymon: 另外口味很主觀之類的廢話就別說了...一點意義也沒有 09/13 00:47
推 rett951: 純推 FullAttack 感謝介紹 09/13 12:05
推 aaeL: 豚骨家吃過一次就不想再去了 09/13 18:15
→ kazami1110: 某J直接秀下限 噗 09/13 23:04
推 mimicat311: 回個主題 ... 五黑家說真的個人覺得不好吃捏，所謂的 09/14 20:25
推 TZephyr: 某J到底有什麼毛病？ 09/19 17:17