Fw: [食記] 台南 開元紅燒土魠魚羹。整塊現切好滋味

[ivyrabbit (隱玥)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MUjUW26 ]

作者: ivyrabbit (隱玥) 看板: Food
標題: [食記] 台南 開元紅燒土魠魚羹。整塊現切好滋味
時間: Thu Dec 24 01:19:23 2015


   餐廳名稱：開元紅燒土魠魚
   消費時間：2015年/12月
   地址：台南市北區開元路299號
   電話：[phone]
   營業時間：7:00 - 19:00
   推薦菜色：土魠魚羹、滷豆腐

網誌多圖版　內有菜單
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62336279

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http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62317295


『開元紅燒土魠魚羹』是我們每次來到台南必吃的口袋美食

這家特色是將一大塊完整新鮮的土魠魚裏粉油炸後再剪切成塊

土魠魚口感紮實酥脆、魚鮮美，每每吃過總是齒頰留香，是一陣子沒吃會懷念的好味道。

南部的羹湯普遍口味偏甜，即使過去在台南住過幾年，仍然是我和某牛仍然適應中的調味

於我們而言，相較其他家土魠魚羹湯頭，開元的土魠魚羹湯已算得上是很不甜的口味

我想對外地人來說，重點要放在大塊現切的土魠魚塊，這魚實在是太好吃太好吃啦!!


每每到南部來玩或路經台南，都一定要空出時間來這家吃土魠魚

或許在有些人心中，開元紅燒土魠魚不是台南最美味、最好吃的!

但對住外地的我們來說，對於從前常吃長條形、楕圓形的冷凍土魠魚塊

當第一次吃到這種一整條下去現炸的新鮮美味、那真是一種驚豔!

我想我們吃的是一種記憶吧!!  好在這麼多年來開元的好味道沒有走鐘!

於是寫下這篇，記錄也推薦這家小吃!!

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推 pccuupway: 豆腐必點 要陪那個特別的醬汁
→ ivyrabbit: 嗯!這家真的好吃
推 sslmsslm: 這間我覺得有點太甜
→ chachayu: 這間科科
→ cnnie: 豆腐必配辣椒  美味
推 nuclearforce: 甜甜的比較好吃
→ ylp272: 還沒煮的那個是虱目魚...
→ ivyrabbit: 謝謝指正
→ cesces: 我覺得碗粿也不錯~~
→ sinca8181: 覺得這間太甜+1
推 daisy25: 這家好吃
推 magicpd1983: 去永康菜市場 就知道....啥叫好吃...
推 closer666: 這間是有水準之上，但是比它好吃的還蠻多的
推 tak178: 公園路跟小北路交叉口的也超棒！
→ ivyrabbit: 謝謝大大們的推薦  下回規劃到台南吃吃看:)
推 dongsar: 新營中華路的紅燒土托二代店  才好吃  自從吃過新營就不
→ dongsar: 吃開元路這間了！
推 suvsuv: 超甜