[食記][北區] 台牛牛肉湯(北園店)

[ctx705f (鍵盤小妹)]

地址：70442臺南市北區北園街7號-1

電話：[phone]

營業時間：週二至週五16:00~01:00、週六日11:00~14:00/16:00~01:00，週一公休

每人消費：100元左右

消費時間：2016年3月

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/321480306

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北園街和開元路、林森路交叉口的這個位置交通多亂就不多說了。原本這個位置好像也是
某間燒臘店，無緣吃到便已經結束營業，過一段時間後變成了這次吃的台牛牛肉湯。原本
在公園路有一間更大間的店面好像是總店的樣子。不同於牛肉湯常給人比較侷促及陰暗的
感覺，店內的燈光十分明亮，且桌間的距離也滿寬敞的。


店內也有著介紹牛肉的文案，另外在靠近門口的地方也有筷子以及沾醬等可以自取，不過
這次沒有用到，就不多評論沾醬。


直接進到菜單。其實和其他賣牛肉湯的店家都大同小異，買牛肉湯也會附一碗肉燥飯，不
過好像不是牛肉的。


來看看這次吃了甚麼吧，小碗牛肉湯(60元)以及附贈的肉燥飯(15元)，另外還有點一盤蔥
爆牛肉(100元)。


肉燥使用的肥肉比例比較高，不過和滷汁感覺煮得還不夠透爛，沒有黏口的感覺。口味是
屬於比較鹹的，還滿好拌飯。不過滷汁中總覺得蘿蔔的味道重了一點，吃起來有點微妙。


牛肉湯的肉片感覺好像還好，沒有甚麼特別驚豔的地方，也可能是我吃完飯才開始喝，錯
失了肉質最嫩的時候。不過湯頭是我喜歡的類型，除了大骨湯底之外還有一種蔬果的鮮甜
感，可能和剛剛肉燥飯的蘿蔔味有關？喝起來味道香而不厚重，還帶著一點微微的甜味。


最後是蔥爆牛肉，雖然蔥香以及鮮嫩的牛肉搭配得不錯，但是牛肉的量實在偏少，感覺就
是在吃青菜的。不過一盤100元的炒牛肉，好像也沒辦法要求太多。


總結一下，價格並不算貴，並且牛肉湯的表現也算不錯。大概就是炒牛肉類的份量，不知
道是不是每間份量都不太多？另外還有肉燥飯的份量，有詢問了一下是否可以做大碗的肉
燥飯然後加錢，回答是不行。這樣子一碗肉燥飯其實吃完很快就餓了，單靠這樣一小碗飯
和牛肉湯對於飽足感的表現還是不太行，好像也無法續湯。如果能夠提供大份量肉燥飯的
選項的話彈性會更好。除此之外，如果住在附近並且喜歡清香而不厚重的牛肉湯的話，是
可以來嘗試看看的。

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※ ctx705f:轉錄至看板 Food                                         03/05 11:23
推 hyde711034: 湯頭不錯但肉片品質時好時壞，有吃過碎肉片
推 kyokoeet: 推～
推 KIL: 去過一次，非地雷，但不會想再去。隔壁新開的湯包就蠻雷的。
→ ctx705f: 我記得旁邊湯包有好幾家的說 鼎太鮮?
推 worm123: 新湯包店 雷+1
→ ctx705f: 看來必須踩看看啊XDDD
推 jopp864024: 新開湯包店很不ok
推 veriw: 我覺得湯包還可以耶 是我不太挑嘛XD"