Fw: [食記][北區] 五黑家拉麵

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NH1SkpM ]

作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 台南.北區-五黑家拉麵
時間: Tue May 24 16:56:09 2016


圖文網誌版：https://bo2popo.blogspot.tw/2016/05/ta01.html

餐廳：台南.北區-五黑家拉麵

地址：台南市北區公園北路104號(消防隊旁)
電話：[phone]
營業時間：16:00-22:00(週一到週五)
        11:00-15:00/17:00-22:00(例假日)
用餐日期：2016/04/09
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
     五黑醬油拉麵(基本/邪道) NT.200
     五黑野菜味噌拉麵(基本/邪道)  NT.180元
     其他配菜 NT.20-NT.50不等

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看PTT板上的推薦，公園北路上的"五黑家拉麵"據說頗不錯，

撲空過一次，但還是找了機會想去嚐先看看。

雖沒有明顯招牌，但就在消防分隊的隔壁，

加上一個大紅燈籠，所以還算是好找。

室內空間比我想像中迷你，只有約莫10個左右的吧檯座位，

坐起來式不擁擠，加上一旁的等待區，規模算是不大。

店內有提供冰的茶水，喝起來有點像是抹茶味的麥茶。

桌上擺了店員介紹的「一擊必殺」自製辣椒醬，

吃第一口沒啥感覺，慢慢的那嗆辣後勁才直衝腦門，

不過對我這習慣吃辣的來說，倒還算是普通辣度而已。

雖然選擇性不多，但對重口味的我來說，味道算是恰到好處。

不過座位數不多，生意也還算不錯，可能要有小排隊的心理準備。

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【五黑醬油拉麵(邪道)】NT.200

五黑家的拉麵就醬油拉麵跟野菜味噌拉麵兩款。

都有分基本跟邪道兩種，問了才知道，就是在於蛋的差別。

基本的會給整顆的糖心蛋，邪道則是把蛋攪碎跟湯混合。

店員會建議，喜歡清淡口味的就點基本，喜歡濃郁口味的就點邪道，

因為我口味偏重，所以就點了邪道。

除此之外，湯頭鹹蛋也可挑，共分清淡/普通/重口味三種。

配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/融入湯裡的蛋/海帶/海苔等等。

五黑家加麵是不用另外加錢的，等吃完再跟店員說要加麵即可。

麵是採用不大算細的細麵，口感有點偏硬，但吸附不少湯汁，很是入味。

我個人偏重口味，所以當然是點了重口味的湯頭，

對我來說鹹度剛剛好，加了蛋液的湯頭味道真的比較濃郁哩。

黑五家的肉用的不是常見的叉燒肉，而是炭火烤過的雞肉。

雖然是很另類的搭配，但吃起來並不會很突兀，

雞肉也不會很乾柴，蠻有彈性的。

每碗麵內除了雞肉外，還會附加一顆雞肉丸子。

我自己是還多加一份雞肉丸，所以其實一碗麵裡面是只含一顆的。

或許是因為要讓雞肉丸吸湯汁，所以這丸子略顯乾柴，

但味道還算不錯就是。

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【五黑醬油拉麵(基本)】NT.200

配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/糖心蛋 /海帶/海苔等等。

因為我老公口味偏清淡，所以選了基本的清淡口味，

雖然我覺得味道差不多，但他還是覺得有點鹹，

只能說口味這東西真的蠻主觀的哪。

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這像是鍋巴的米香塊是當天附贈的，單吃沒有味道，要丟到湯裡面。

我個人倒是蠻喜歡剛丟進去那種硬中帶軟的口感，算是蠻特別的。




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※ 轉錄者: designW (210.60.92.9), 05/24/2016 16:56:41
→ jiern: 普通
推 jackevils: 邪道XD
推 ctx705f: 把米飯或者是文中的米香塊丟進拉麵剩下的湯是日本會有的
→ ctx705f: 吃法唷~~
推 djwolf: 我滿喜歡這家的！
→ forgetyou322: 我也覺得普通
推 cowboyerkk: 這間我也有去吃過 還是比較喜歡豚骨家的濃郁
推 moyoro: 喜歡這家 終於有不是豚骨的湯頭了QQ
推 Imflyman: 普通，家住隔壁
→ wtf426: 覺得根本普普 不知道怎麼這麼多推 可能吃慣日式濃郁豚骨
→ wtf426: 或醬油或味增的口味
推 GOLDCOW4721: 還是比較愛叉燒
推 h20131231: 這家真的還可以而已…一次店！上個月去嚐鮮的！目標找
→ h20131231: 出台南最可以的…
推 willbob: 辣椒醬不錯香 喜歡這家的麵條口感和可以無限續麵 > <
推 mosshank: 很好吃~去吃過很多次
推 Hiara: 吃過一次味噌 覺得味道好淡哈哈
推 yanche: 這家超好吃耶，辣椒自己做的也很棒，每個月都會去吃
推 pba: 辣椒厲害，雞肉就看個人瞜。