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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 花園夜市
時間: Fri Jun 23 14:37:56 2017
餐廳名稱：花園夜市
消費時間：2017年/6月
地址:台南市北區海安路三段和和緯路二段交叉口
電話:無
營業時間:每周四、六、日17:00~01:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45101505
今天和玲妹終於來花園夜市朝聖了，一直耳聞其名，也知道不能假日來逛夜市，所以我們
特別選擇平日晚上過來，人潮少很多，但還是有蠻多的遊客。且來逛花園夜市的年齡層以
年輕人居多，雖然今天是個炎熱的好天氣，但還是抱著雀躍的心情過來享受摩肩擦踵的氣
氛。
我們進入夜市後是採取橫向走法，所以這是我們遇到的第一間店家，傑旗魚黑輪，是現做
的，價格也是10元不二價。
旗魚黑輪，因為現炸起來所以外表有保持一定的酥脆度，裡面就包裹著萬年不變的水煮蛋
，而魚漿口感微Q，當個來夜市大開吃戒的前哨站再好也不過了。
接下來遇到的這間新加坡邋撒麵是玲妹所推薦，據她的說法店家湯頭是她很喜歡的，一直
念念不忘，所以我們這次就來嚐鮮看看，是否有她說的這麼美味。菜單就在桌上，有4種口
味、4種麵條和3種主食提供選擇，然後店家上菜速度很快，不用等太久就能品嘗到了。
原味椰奶海鮮意麵，海鮮的料給了蛤蠣和蝦子，其他火鍋料都是共通品。意麵有點咬勁，
不是軟爛款的，湯頭就椰奶的風味，喝起來頗為清爽順口，沒其他香料干擾，雖然店家還
放了九層塔進去。而海鮮部分的新鮮度就不用多說，但火鍋料給的很少，所以價格稍貴是
店家最大的缺點。
椰香紅咖哩牛肉烏龍，火鍋料和我點的如出一轍，就不多加描述了。烏龍麵沒彈性和咬勁
，湯頭有著咖哩粉的辣口和椰奶的溫和，兩者搭配下來剛剛好。而牛肉就一般的火鍋肉片
，只是太陽還沒下山前來吃會滿身大汗，但再晚一點整間攤位就會被無數人潮給佔據了，
好壞參半。
然後再來遇到的這間統大碳烤香雞排原本就在我們的口袋名單中，只是沒想到下午5點多
太陽還很刺眼的時候就排起人龍來了，真是出乎我們預料之外，但我們很想吃到就跟著排
囉。另外店家除了招牌的炭烤香雞排外，還有甜不辣、米血和魷魚可以選擇。
手工甜不辣和米血，甜不辣和傳統的不一樣，整片呈現的是大圓形狀，外圍部分非常酥脆
，跟餅乾沒兩樣了。而吃到中心就能感受到甜不辣的咬勁，還蠻耐嚼的，然後調味就是下
重手的鹹甜味。米血口感則是偏硬，中心較軟一點，同樣需耗費一些咬力才能享受到，是
玲妹喜歡的咬勁，我是還好，因為太硬口了。
碳烤雞排，店家先炸後烤且調味鹹甜相襯，但吃久了會有點膩。而雞排外皮稍微有酥度，
只是很厚，麵粉感頗重，喜不喜愛就因人而異了。雞肉的話，口感不乾柴，算還不錯。
途中經過了這間快被客人搬走的二師兄滷味，因為我們有在大東夜市吃過了，所以就沒買
且這間調味不合我們的口味，只好敬謝不敏。
再來遇到的這間麻糬叔叔，在夜市裡沒有同質性產品，且雖然排隊人潮不多，但因為我們
喜歡吃麻糬就停下腳步買回家享用囉。
綜合麻糬和大福，先說左邊的麻糬，口感就是很軟Q，延展性中等，且每顆都一樣，連帶
大福也是，只比麻糬需多咀嚼幾下而已。口味的話，因為我們是給店家搭配，所以吃到什
麼是什麼，除了花生和芝麻沒有包裹內餡，其他顆都有，但都是少量而已，就是品嘗個味
道。
綜合大福，兩顆包了番茄，一顆是芒果，番茄的其中有顆外皮是抹茶粉，搭配起來很怪異
。而另一顆多放了蜜餞進來，吃起來就是鹹甜滋味。最後芒果則是我喜歡的口味， 芒果
的香甜和奶油的滑順搭配得天衣無縫，好吃。
然後走到一半看到這間特別的糖葫蘆店家，且攤位上奇形怪狀的水果不時吸引住我的目光
，於是停下腳步購買嚐鮮看看。店家除了販賣草莓番茄糖葫蘆之外，還有番茄蜜餞和綜合
水果，每枝都可以隨客人任意挑選，甚至有少見的糖葫蘆冰棒能買。不只這樣，另外店家
還提供了5種口味可以沾淋，就依個人喜好去決定吧。
綜合水果糖葫蘆，外層那個薄膜是可食用紙，直接混著水果大口咬下都沒關係。然後這支
我選了煉乳口味，不時都有甜膩的煉乳味道竄出來，且糖葫蘆的糖衣甜度也很高，兩者中
和之下我都快被螞蟻搬走了。而水果的話，橘子還蠻有水分的，只是吃起來微酸，剛好跟
甜到不行的糖衣相得益彰，其它就沒什麼太大印象。
最後這間劉冰鎮鴨翅是我們今天的終點站了，剛好買回去當宵夜，店家販賣品項不算多，
但每籠籃子都擺得滿滿的，選起來也較順手。而有些產品是煙燻，有些則是滷製的，其他
還有鹽水作法，給客人更多樣化的選擇。
綜合滷味，我們買了雞腳、雞翅、軟骨肉、甜不辣、素腰花、章魚和高麗菜。店家沒有附
贈任何沾醬，完全就靠滷味本身鹹度來支撐，其中雞腳和雞翅鹹味頗高，讓我吃得口乾舌
燥，不太能接受這樣的作法。而高麗菜生味特重，同樣不合我的胃口，我只對章魚和軟骨
肉產生共鳴。兩者味道均衡且雖然章魚沒沾醬就吃了，但章魚本身的鮮甜味越是咀嚼越能
散發出來，而軟骨肉連骨頭都能一起咬下，富有嚼勁，這兩樣還不錯吃。
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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 06/23/2017 14:40:16