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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PNt1iCq ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區 添福麵館 時間: Fri Jul 7 19:28:41 2017 餐廳名稱:添福麵館 消費時間:2017年/7月 地址:台南市北區長榮路四段73號 電話:0977120112 營業時間:10:30~20:30(每周四公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45112872 今天我們剛好有事情來到長榮中學附近,辦完事後也接近晚餐時間,就在回家路上看到這 間店家店門口機車停著很滿,進出人潮也很多,於是興起了我們前往一探究竟的念頭。 菜單有分內用和外帶,內用客人就直接拿取內用菜單去有冷氣開放的店內坐著勾選,選好 後再拿給店員即可。點完餐點後可以來到滷味櫃這邊自行夾取想要吃的東西,且價格都標 記在上方紙張了,價位很便宜,難怪每個桌上都會有一盤滷菜。另外餐具和醬料都需要自 取,然後還有免費大骨清湯供應,我看到不少用餐客人都人手一碗,我們也不例外。 肉燥飯(小),肥瘦各半的肉燥,口味鹹香涮嘴,雖然甜度和稠感不是我想要的,但不失為 一碗好吃的肉燥飯。 乾餛飩,餛飩皮薄可透光,但小顆了點,連帶著肉餡也比較少,算是小而巧的款式,然後 店家放了不少蒜末給客人提味。 綜合滷味,我們點了豆干、豆皮、甜不辣和德式香腸。豆皮有層次感和厚度,豆干則是氣 穴頗多,滷汁容易滲透進去讓豆干變得較有滋味。甜不辣咬起來比較硬實,而德式香腸帶 點些微脆口感,吃起來味道頗足,且這盤才50元,算是經濟實惠的滷味了。 麻醬乾麵(小),這碗麵就肉燥、豆芽菜、麻醬和麵條所組成,簡單樸實的風味。充分攪拌 後在鹹香滋味的肉燥中隱約散發出麻醬的香氣來,沒有苦韻味且調味比例很均衡,有讓人 越吃越涮嘴的感覺存在著。另外我們只點小碗的而已,麵條份量卻多到誇張,價格則是3 個銅板價就打發,店家真是佛心啊。 蒜泥乾麵(小),這碗配料和麻醬乾麵很相像,差別在於麻醬換成蒜泥而已。店家大器的放 上那一坨蒜泥,且我還嫌不夠味還把乾餛飩吃剩的蒜泥一併加進來,整個蒜泥口味大爆發 ,我吃每口麵都是蒜泥味道,讓玲妹直說都不想跟我講話了,看這蒜泥味道有多麼強烈。 牛肉麵(小),麵條依舊多到嚇人,而湯頭看起來像紅燒口味的,但鹹度太高,也沒什麼香 氣,是這碗牛肉麵的最大敗筆。另外牛肉口感軟柴兼具,吃起來有嚼感,很普通,綜合以 上結論真的想吃牛肉就點乾的才是上策。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1499426924.A.334.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 07/07/2017 19:29:10
truffaut: 這好像很少漲價的吃粗飽三餐 07/07 19:30
mask0330: 點大碗吃爽爽,年輕老闆會打招呼 07/07 19:35
yj891120: 推年輕老闆很有禮貌 07/07 19:49
QkooQ: 我一個人在這可吃兩百… 07/07 19:58
xxzz58: 水餃也好吃 真的是超便宜的店 07/07 20:03
maroonfire: 成大吃粗飽的好所在 07/07 20:11
railwayman: 通常一個人不知道要吃什麼時?第一時間一定想到這間, 07/07 20:45
railwayman: 已經吃3年了 07/07 20:45
nibor1: 換人經營前更划算,蒜泥味道也變了,很久沒去吃了 07/07 21:27
ddd23236: 推 同樣價錢的滷味可能比麵還大碗xD 07/07 21:28
s99770045: 以前老老板覺得不錯現在不會想去吃 07/07 21:32
littlehuang0: 跟樓上同感 07/07 22:26
Fourofakind: 以前真的有比較好吃 現在偶爾去回味一下 07/07 22:31
cue: 以前的老闆娘脾氣很暴躁,然後喊到你的麵要舉手 07/07 23:59
cue: 不然坐在那裡不吭聲會什麼都吃不到 07/08 00:00
rrr0887: 推吃粗飽 07/08 00:08
ponku: 以前的老闆娘是否在哪裡又開麵店,我好像路過一個小麵攤看 07/08 00:30
ponku: 到她,但又想不起在哪見到 07/08 00:30
cccok: 南園街那邊? 07/08 00:40
lail: 喜歡現在的經營者,友善很多,指示真的很不容易停車 07/08 00:50
bakecrab: ccc大說的是在13小館附近的小麵攤嗎?!(麻醬麵只要20 07/08 01:20
bakecrab: ~ 07/08 01:20
abxtpml56: 就便宜而已…不覺得好吃 07/08 05:12
duck28: 換人經營?? 07/08 08:22
hihiwu: 就便宜而已…不覺得好吃+1 07/08 09:13
oshi: 吃粗飽的 07/08 11:04
rabbit77610: 現在年輕老闆態度很好 07/08 11:39
Lusmallting: 從小吃到大呢!以前的老闆已經退休了喔!現在的老闆 07/08 14:57
Lusmallting: 是他侄兒接手的 07/08 14:57
Vinhsieh: 好吃+1 但店門口那個汽車停車格希望店家可以管一下 每 07/09 18:33
Vinhsieh: 次都被機車佔滿 07/09 18:33
shueisha26: 老闆娘從鹽行搬到南園街了,一下子離我好遠QQ 07/10 00:39
yen49: 請問樓上,舊老闆娘搬到南園街那邊? 07/10 12:41
andieschen: 換年輕人做了 態度很好 但口味和之前不太一樣 就是便 08/03 20:17
andieschen: 宜而已 08/03 20:17