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作者rabbit77610 (志仔)
看板Tainan
標題[食記][北區] 手工麵專門店
時間Sat Jul 22 21:54:16 2017
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PSrZfbn ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區 手工麵專門店 時間: Sat Jul 22 21:53:42 2017 餐廳名稱：手工麵專門店 消費時間：2017年/7月 地址:台南市北區公園路587-1號 電話:06-2515981 營業時間:平日11:00~14:15/16:30~20:00假日11:00~14:15(每周日公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45159822 今天原本沒打算寫食記的，但我們隨便找一間店家吃都能符合我寫食記的要求，這樣不記 錄一下不行，可見台南遍地都有美食。這間算是無意中造訪的，因為手工麵有引起我們的 興趣，所以我們騎過頭後再折返回來嘗鮮。 菜單就在店內一角，裡面有特別的沙茶魚餃和蛋沙乾麵。店門口則有滷味櫃可以挑選，但 我們吃完滷味才想到要拍照，所以就稍微描述一下，店家滷味有川燙過，熱熱的吃美味程 度就會提高許多。 蛋沙乾麵(小)，原來是沙茶乾麵再加一顆半熟蛋，先說肉片好了，因為店家給的份量不少 ，是滷過的豬肉片，口感軟柴摻半，好不好吃因人而異。麵條則真的是手工麵，因為太有 咬勁了，每口都是扎實Q彈的勁道，非常好吃，再加上搓破蛋黃後和沙茶混在一起的溫和沙 沙感，讓人再三回味，桌上還有辣椒或辣油能加進來增添不同的風味。 餛飩湯，湯頭很清淡，所以適合倒進吃完的乾麵裡，和著殘存醬汁一起吃才是老饕吃法， 而餛飩皮薄餡少，滋味口感皆普通。 麻醬乾麵(小)，肉片店家還是一點也不吝嗇的給，且麵條吃完飽足感很夠，當下可能會飽 到喉嚨來。然後麻醬味道濃郁，稠度適宜，攪拌均勻後麵條吸附了麻醬汁液和香氣更加讓 人垂涎三尺，且沒有反苦的跡象呈現，還蠻好吃的。 魚餃湯，湯頭一樣清淡，所以還是老饕做法去自行體驗吧。而魚餃是店家手工製的，飽滿 厚實且非常有滋味，是我吃過魚餃裡的第一名，可以拿來作為店家招牌也夠資格。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1500731625.A.971.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 07/22/2017 21:54:16
推 c79143014: 好好吃的樣子耶（餓） 07/22 22:12
推 cat395: 這間是安南區安和路四段上外省麵的老闆的大兒子開的，傳承 07/22 22:20
→ cat395: 下來的手藝都沒變，還多了一些新口味，都很好吃~ 07/22 22:20
推 drgreen: 這家的魚餃真的好吃！ 07/22 22:58
→ drgreen: 我們家都買生的回家煮火鍋xDD 07/22 22:58
推 suin616: 這家的麵好吃！ 07/22 23:15
推 joalin76: 這老闆住我家樓上 07/22 23:48
推 jimmyh0425: 生意很好 07/22 23:49
推 appealme: 我也喜歡這家麻醬麵 07/22 23:50
推 amuro11: 喜歡吃辣的，點麻辣乾麵，絕對不會讓你失望。而且他的小 07/23 07:37
→ amuro11: 碗本身份量就很多。魚餃湯好吃每次必點。用餐環境舒服， 07/23 07:37
→ amuro11: 有一種家庭式的氛圍。口袋名單中絕對有前三的好店，除了 07/23 07:37
→ amuro11: 人多時，停車比較不便。 07/23 07:37
推 chengung: 蛋莎好吃！！ 07/23 12:21
→ chengung: 每次還會順便買隔壁布萊恩的黑糖奶 07/23 12:21
→ chengung: 布萊恩的牛奶是小農的牛奶，好好喝，單買好貴，所以我都 07/23 12:23
→ chengung: 買"黑糖奶(奶多)"這樣XD 07/23 12:23
→ rabbit77610: 今天我們又去回味了魚餃和麵條 真的讚 07/25 21:02
噓 uranus15: 兩次去，兩次滷味都多收我的錢，都沒道歉，個人覺得很 07/26 20:34
→ uranus15: 普通，就算很好吃，這種不老實的收費昧著良心賺錢的店家 07/26 20:34
→ uranus15: ，我是不會去第三次！也許你們都被多收錢不知道而已.... 07/26 20:34
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: uranus15 (風箏) 看板: Tainan 標題: Re: [食記][北區] 手工麵專門店 時間: Wed Jul 26 20:01:26 2017 一直在想要不要寫出來... 因為最近瑞豐滷味鬧很大 所以想寫出來告訴其它人 相信不是只有我一個人遇到 已經被我列為不往來店家了！！！ 這間去過兩次，都是一個女生 第一次去，點了麵和滷味（有先問價錢） 因為我對數字比較敏感 所以都會先算好錢給店家 我點了比較貴的麵和夾了一點點滷味 吃很飽，自己算100初 （幾個月前，有點忘了，差不多這個金額左右） 結帳時，店員跟我說 總共165（差不多是這個金額） 當下超傻眼 一個外表看起來沒很胖的女生 在小麵店吃到165？ 再怎麼想都覺得很誇張 經過我們比對計算後 店家才改口 重點是沒有道歉！！！ 我想說可能是他們忙所以算錯 雖然那天店裡沒什麼人... 不死心又再光顧一次 同樣有點滷味，但這次只點便宜的麵 我自己算70 結帳時，店家說75 傻眼again！ 但這次沒有比對 她直接把五元給我（已經拿在手上） 像是早就知道一樣......... 一樣也沒道歉，態度不太好 如果你有點滷味，又沒自己算錢的話 裡面有個女生算錢（滷味）非常不誠實 我不知道其他人怎樣 兩次去，兩次都給她結帳到 如果你是吃飯不喜歡先把錢算好的人 勸你別去這家惡劣的店！！！ 相信蠻多人吃滷味沒有先算錢的... 等於白白給爛店機會a錢 光明正大 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.86.21 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1501070488.A.3C8.html ※ 編輯: uranus15 (49.214.86.21), 07/26/2017 20:02:12 ※ 編輯: uranus15 (49.214.86.21), 07/26/2017 20:02:58
推 peipeiko: 之前在我家附近的麵店吃麵也是有被這樣過，點滷味真的要07/26 20:08
→ peipeiko: 很注意價錢07/26 20:08
→ uranus15: 去兩次，兩次都被多收感覺非常差！而且我覺得他們敢這07/26 20:37
→ uranus15: 樣一定做行之有年，絕對有很多人被多收錢，如果沒有自己07/26 20:37
→ uranus15: 先算好的話......07/26 20:37
推 chencompany: 我幾年前常去都沒有發生耶~是新請的員工嗎？07/26 21:04
推 QkooQ: 黑黑的07/26 22:54
推 Alleys: 很多家麵店都這樣 滷味沒表示價錢的我就不吃07/27 09:36
推 daoqu: 推07/27 09:38
看到上篇那麼多人推，沾沾自喜地說點了什麼很好吃......個人覺得魚餃超普通，就是火鍋 店的魚餃啊！他們也許被多收錢還這麽開心，可能是業配吧 ※ 編輯: uranus15 (49.215.117.93), 07/27/2017 12:15:51