[食記][北區] 開元路無名麵攤：天天客滿滷菜好

[maggie024 (莫莉)]

======================================================
◎介紹店鋪：[開元路無名麵攤│北區]
◎地址：台南市北區開元路126號
◎電話：None
◎營業時間：04:00Pm-02:00Am
◎消費提醒：週六店休,附近停車位不難找
======================================================
●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/09/kai-men80.html

中樓社區活動中心一到晚上總會有很多人聚集在這，住在台南好多年其實一直都沒吃過，
直到這天回台南工作的途中又再經過，終於忍不住好奇心，就跟朋友一起走進來吃麵，
想不到連平日的人潮都這麼多，看來應該是家很不錯的麵店，只是真的要花點耐心等待！

這家在網路叫【開元路無名麵攤】，事實上它也真的沒有店名，只有門口掛盞燈籠，
據說在地開了三十年，如果要打卡的話，地點應該只找得到『菜市場好吃麵攤林仔』，
但前面停滿的機車跟麵檔前排隊的人就是讓人很難不注意到，記得走進來就要先找位置，
最好是兩個人一起來啦！因為一有空位常常就會有人坐上去，加上還得去排隊夾滷菜，

麵檔裡面很忙碌，煮麵、切滷味從來沒停過，後面還有小廂型車，滷菜沒了就去那備料，
座位區客人也很熱鬧，各年齡層的客人都有，生意真的非常好，等個十幾分鐘都很正常！

最前面的滷味檯是自助式夾取的，品項種類就還算OK，不算什麼都有但其實都不錯吃，
自己拿鐵盤夾子自己夾完擺著排隊，然後跟老闆娘說你這盤是點什麼麵或坐在哪裡的，
很神奇的是他們沒登記，竟然都會記得這盤滷味該端到哪桌，這碗麵是哪桌點的，
只不過滷菜沒有標價，所以在意價格的話要記得自己問老闆，我是都隨便夾了XD

價目表在麵檔後面，賣的品項還真的是蠻多種的，價位其實以這種夜晚營業型態的來說，
其實蠻便宜的，湯麵一碗35元，最貴的牛肉麵也才80元，麵還都不會太小碗哩，
就連鴨肉冬粉、榨菜肉絲麵、酸辣麵等等全都有，其實選擇不會太少！但沒賣飯。
而且看到大碗才加5元就覺得感動，中北部生活久了，要點大碗加15元20元都很平常，
然後有個MENU上面沒有的『啤酒』，這個是熟客才會知道的，菜單上完全看不到XD
桌面上都有各種調味料可以自己加，聽說店家自製辣椒醬蠻辣的喔！

【湯麵類│牛肉麵│80元】
想當然看到有牛肉麵就要先點來吃看看啦！賣相比起一般店面的牛肉麵是蠻素雅的，
約莫五塊牛肉，說不上大塊，少許小白菜，褐色湯頭中看得到若隱若現的粗麵條，
牛肉我覺得說不上出色，有嫩度不乾柴，味道還OK，但表現就是中規中矩這樣，
湯頭好像有沙茶，不過我喝起來偏甜居多，倒是不會到甜膩那種，但我還是有喝完了！
麵條部份嚼勁其實還不錯，麵量不會太少，整碗以80元來說我是覺得算還OK吧！

【湯麵類│榨菜肉絲湯麵│45元】
它們家麵都不會太小碗，榨菜肉絲麵也是份量紮實，
但吃起來也是還可以，沒有太特別的感覺，湯頭口味偏稍微清淡些不會太油膩，

【滷菜│肥腸 四季豆 瘦肉 海帶 白豆干│忘記多少錢】
反而它們家滷菜我還蠻喜歡的，我記得這樣好像總共一百多塊錢，份量其實還不錯，
瘦肉切薄片滷的口味不會太重，有嫩度好吃，肥腸處理得蠻乾淨的，重點是夠肥嫩，
嚼起來微微Q勁的咀嚼口感還有油脂甜度，我也蠻喜歡的，怪不得滷菜這麼受歡迎！

【水餃│每個4塊錢│10個】
水餃不會太小顆，以4塊錢來說還不錯，餃子皮有厚度，但裡面餡料倒是包得挺飽滿的，
不過吃到的高麗菜口感比較多，對我來說還算是可以，聽說辣椒蠻辣的可以沾看看。

經過這麼多年總算走進來吃了碗麵膽了盤滷菜，知道了究竟這天天人潮客滿是為了什麼，
這個價位其實真的是相當親切份量也不會太少的好宵夜了，雖然說麵類對我來說還好，
但滷菜還真的是蠻好吃的，要是還住在台南應該半夜肚子餓會三不五時就跑來解饞吧！

[延伸閱讀]

台南-灣裡鱔魚意麵│南區
http://www.orange-dog.com/2017/09/wanli180.html

台南-新疆蔥油餅│歸仁區
http://www.orange-dog.com/2016/12/shin35.html

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1504700211.A.006.html
推 tw15: 鴨肉冬粉~
推 aurora990: 怎麼可以寫食記QQ 已經很多人了會害我等更久～～
→ ctx705f: 吃過一次 不太合口味...XD就pass了
→ hokkhokk: 吃過一次，覺得還好
→ hank1391: 不合口味+1
推 Fourofakind: 推辣椒魯味配啤酒不錯
推 finzaghi: 吃到老闆娘認識我@@ 喜歡他們的水餃跟滷菜
推 yoshen1230: 推很少可以喝啤酒的麵店！
推 zaida: 別鬧了，這家還好吧？
推 dontblame: 不錯吃呀  乾麵 榨菜肉絲麵 滷味 水餃 牛肉麵 都不錯
→ ls14: 我覺得不可以
推 popxx123: 滷味好吃+1
推 kusopala: 覺得麵普普啊 吃了兩年都沒變
推 O10lOl01O: 感謝推薦 放入口袋名單!
→ adaphne: 我比較愛加油站對面那家欸
推 QkooQ: 我來推一個老店重開的好了，口袋名單
推 QkooQ: 南區-永華國小後門口-阿春姨麵館
→ QkooQ: 如果想吃麻醬口味的，我還是會去里長那排隊…
→ hadada: 覺得還好+1
→ pingusister: 樓上不要透露阿春的麵啦！
→ sunmmi: 覺得還好+1
推 lostmind: 口味看個人，有一點算有進步，以前用保麗龍碗裝麵，現在
→ lostmind: 好像都改成不鏽鋼碗了
→ rafaj: 麵不好吃，滷味勉強可以，也許個人口味不同
→ starburs: 這間老闆有換過嗎 很久以前去吃一次老闆娘態度差到靠北
推 jeremy2089: 路程三分鐘，長榮路上就有添福了
→ rwofjs: 真的還好
→ kiminn: 很普 純粹是因為開的很晚
推 MuPei5566: 吃過 覺得中規中矩 除了很晚還可以吃熱湯麵
推 k5a: 普普 甚至不太合口味
推 rename123: 吃過,不太合口味
推 cyp001: 好多年沒吃了
推 tf010714: 這間小時候常吃 在舅舅家附近
→ tf010714: 這間應該開超過30年
推 KIL: 滷味好吃，麵還好，整體不貴，蠻常去+1
推 meowmimeow: 也覺得普通XD
推 rett951: 也覺得普通+1
→ cyuanyou: 覺得很普
推 ffg1001: 小時候吃過一、二次覺得很普~