[食記][北區] 萬紅刀切麵(開元店)

[rabbit77610 (志仔)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PjGAk22 ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 萬紅刀切麵(開元店)
時間: Sun Sep 10 17:15:23 2017

餐廳名稱：萬紅刀切麵(開元店)
消費時間：2017年/9月
地址:台南市北區開元路380號
電話:[phone]
營業時間:11:00~20:40

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45283044

今天中午來到這間刀切麵店用餐，人潮不少且還有免費的飲料可以喝，重點內用座位有提
供冷氣這也是會讓人想進來的一大主因，所以我們就來嚐鮮看看。

店家除了賣刀切麵系列之外，還有蔥油餅類和餃子類可以選擇，算還蠻多元化的。拿單子
給店員時會經過小菜區，想吃的話就需自取，最後結帳店員會問拿了幾盤小菜，據實告知
即可。

店家免費的飲料提供了洛神花茶和豆漿，兩種都很有味道，但建議不要混加，因為會變得
很怪，我試過所以清楚明白。

茄子和豆皮，一盤是25元，感謝鄉民提供正確資訊，請原諒我這個金魚腦。其中茄子很新
鮮，
是軟實的口感，豆皮則是微酥又有層次感，略帶點炸過的油耗味，不然我還蠻喜歡的。

刀切麻醬麵，配菜給了豆芽菜和小黃瓜絲，而不是常見的小白菜，可能這兩種的脆口感比
較足吧。但麵條已經非常有咬勁和彈牙了，配菜也算無用武之地的存在，然後麻醬卻沒什
麼香氣和味道，但吃起來還是有沙沙感。

刀切炒麵，麵條比麻醬麵的軟很多，但和一般的陽春麵相比咬起來還是很有勁道。且這盤
調味帶著微弱沙茶味，口味略鹹，然後肉絲軟而不柴，還不錯吃。

蔥油餅，細慢咀嚼之下有蔥花和麵皮香氣，蔥味不時飄散出來，且口感很有紮實度，蠻好
吃的，讓我很喜歡。

鮮蝦蒸餃，餃皮硬中透軟，因為底層破掉關係，所以多了軟爛口感。而肉餡調味偏淡，蝦
仁微彈，但很小隻，整體走中規中矩路線。

手抓餅(甜)，吃完了鹹的正好點個甜味來緩衝一下，這口感較薄脆，但還是有嚼勁。然後
花生粉撒了很多在上面，每口都能吃到花生細粉和砂糖，但不會過於甜膩，算還不錯的飯
後甜點。

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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 09/10/2017 17:16:04
推 jartd0030875: 豆漿每次都喝超飽
→ lail: 蠻好吃，就是不容易停車
推 NYGG: 吃過牛肉麵和炒麵，我覺得。。
推 ppwindisme: 豆漿喝到飽
推 a17831662: 精髓豆漿
推 nacoyow: 他有配合的停車場喲
→ Firetail300: 都吃北安路那家，也不錯！
→ hank1391: 萬紅我不太喜歡店裡面的氣味
推 lail: 請問n大，停車場在哪裡啊(停機車)，因為停車問題很多年沒去
→ lail: 了
→ t70082: 油
推 y2718520: 斜對面就有停車格可以停了
推 QQCL: 甜抓餅好吃，但是超難停車
推 daye2012: 吃了幾次牛肉麵 ，我還是回去吃三商巧福
→ wafevsupr: 一般般
推 jartd0030875: 門口有人會引導摩托車停車
推 melanie31: 蟑螂老鼠味 豆漿就很稀的糖水
→ TigraBoy: 吃粗飽，不難吃但談不上美味
→ kmtinchina: 門口的機車待轉區都被當停車格亂停...
推 hhhh50911: 超愛甜抓餅～
推 Jean0821: 覺得甜抓餅好吃 牛肉麵的話湯很不推......
推 ssvs: 很好吃  但兩間分店都很難停車
推 bulish: 小菜是25一盤
推 etu4315: 不錯阿刀切炒麵+甜抓餅 100塊配豆漿吃很飽
→ rabbit77610: 感謝b大提醒 我再修改小菜價錢
※ 編輯: rabbit77610 (49.219.163.160), 09/11/2017 12:22:17