[食記][北區] 阿銘鱔魚意麵

[lotuslin (佑)]

阿銘鱔魚意麵
地址：台南市北區開元路192號
電話：[phone]
營業時間：17:00-01:30

網誌圖文版：https://lotuslin.com/blog/post/aming


開元路上的阿銘鱔魚意麵，已經開了20幾年，
完全不是會有觀光客朝聖的店家，基本上就都是台南在地人在吃的。



平日晚上來得早，還沒什麼客人，不用排隊真好，印象中外帶客人居多。



小時候其實比較常點它的花枝意麵，反而現在才注意到其實阿銘的鱔魚炒得非常棒！





乾炒鱔魚意麵 $150

平常為了省錢都是點一般的鱔魚意麵，
會是羹的做法，甜甜的也好吃，
而這回為了拍照特地點了乾炒鱔魚意麵，
更顯鱔魚的鮮脆，口感沒話說，
有一種久違了的 啊~這才是鱔魚意麵的感嘆啊！

阿銘家的乾炒鱔魚意麵並未連麵一起炒過，
只是炒過的鱔魚直接放上，
所以仍有種麵是麵，鱔魚是鱔魚的分離感，
不過好像大部份店家都是這樣處理的。



這天的意麵表現的特別好，以前偶爾會吃到煮得太軟爛的，心情就會不好XD.



鱔魚意麵 $90 加麵+$10

因為加了麵變成碗裝，相對價格比乾炒便宜許多，各有不同風味！
（看起來跟湯麵沒兩樣了=”=）

吃了一堆台南鱔魚意麵名店，不但貴鬆鬆還要等很久，
反而都沒有阿銘的鱔魚意麵來得好吃呢~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.126.37
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1510833536.A.EC4.html
推 chiaamay: 這家好吃
推 skyalan001: 開到蠻晚的，我也都吃這家
推 EFERO: 借問一下有人知道北安橋下的阿芳鱔魚意麵跑去哪裡了嗎？
推 s1301806: 再過去一點靠近崑山的福來也不錯吃
推 gossip62: 這家超推，超好吃，有時內用順便配隔壁巧味鹽酥雞，哈
→ gossip62: 哈
推 nicole721: 推推這間
推 susan60933: 推這間～～超好吃！
推 tinamemory: 這間好吃~~ 不過老闆感覺很嚴肅